Окрошканы кваспен қалай дайындау керек?

Жаздың басталуымен суық сорпалар рецептері ыстық күнде оңай қанықтырыла алады. Осы мақалада егжей-тегжейлі айтсақ, кваста окрошканы дайындау туралы.

Кваста кальмар қосылған жұмсақ окрошка

Құрамы:

• кальмар - 385 г;
• жаңа піскен қияр - 135 г;
• жасыл пияз - 95 г;
• қыша дайын дайындауға - 25 г;
• картоп - 4-5 дана;
• тұз, қант - шымшу арқылы;
• аскөк жасыл түсті;
• квадр нан (өте өткір емес) - 1,2 литр.

Дайындау

Скважинаны тазалап, 2 минут қайнағаннан кейін қайнатыңыз, содан кейін оларды салқындатып, оларды текшелерге кесіңіз. Сондай-ақ, қайнатылған картоп пен ұнтақтаңыз. Мельцен жасыл түсті. Ингредиенттерді біріктіріңіз, барлық нан пісіруге құйыңыз, қыша, тұз қосыңыз, қант шөкіміне құйып, жақсылап араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды суықта анықтаңыз.

Окрошка - сиыр еті бар квастың классикалық рецептісі

Құрамы:

• kvas - 875 мл;
• қайнатылған сиыр еті - 310 г;
• жұмыртқа, пісірілген және қабатталған - 4-5 дана;
• пияздың жасыл қауырсындары - 3 дана;
• редис - 5 дана.
• жаңа піскен қияр - 310 г;
• картоп «біркелкі» (аршылған) - 4-5 шағын түйнектер;
• аскөк - 5-7 жаңа құс етін;
• тұз үлкен;
• қаймақ.

Дайындау

Окрошки (ет, жұмыртқа және көкөністер) үшін кішкене текшелерге кесілген қалың негіз. Ұнтақталған ингредиенттерді араластырыңыз, оларды қосыңыз және пластинаны бөліңіз. Барлық ингредиенттерді кастрюльге толтырып, әр қаймақтағы ас қасық пен қаймақ қосыңыз. Бұл рецепттегі Квасс сусыздандыруды жақсы қолдануға болады.

Кавасқа шұжықпен дәмді окрошка - рецепт

Құрамы:

• картоп - 3 шағын түйнек;
• шалғам шағын - 6-8 дана;
• жаңа піскен қияр - 2 дана.
• жасыл пияз, ақжелкен шашатын, аскөк, кориандр;
• қайнатылған шұжық - 375 г;
• жұмыртқа - 4-5 дана;
• қаймақ - 85 мл;
• квас - 975 мл.

Дайындау

Классикалық окрошка үшін картопты, жұмыртқаны пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін олар басқа ингредиенттермен бірге тазарып, ұсақ кесуге керек. Бөлшектер кішірек кесіліп, дәмді әрі бай сіз тағамды аласыз. Кәстрөлде барлығын араластырып, кавассаны құйып, 30 минут қоя тұрыңыз, содан кейін дайын пиязды терең табақтарға құйып, аздап қаймақ қосыңыз. Тоңазытылған қызмет көрсетіңіз!

Окрошка бұл түрі жаңа дәмімен әртүрлі болуы мүмкін, оған қызмет еткенде асқабақ қыша немесе желкек қосады. Немесе тағамды пісіріп жатқанда, тағамға жасыл пияз, жасыл және тұз қосылған қайнатылған қайнатылған сарысыздан түпнұсқа және өте қарапайым киіну керек. Бұл жағдайда жасыл ингредиенттер өздерінің дәмін барынша ашып көрсетеді және тағамның соңғы нәтижесіне әсер етеді.