Нәзік үй суфле сізге және сіздің үйіңізге өзінің жеңіл дәмі мен өзіндік ерекшеліктерімен ұнайды. Ол кез-келген ет немесе балықтан дайындалады және жаңа піскен көкөністермен және сүйікті тұздықпен беріледі.
Бұл қарапайым ыдыс-аяқты дайындаудың барлық нышандары сіз біздің рецепттерімізден үйренесіз.
Етті сорпаны үйде қалай дайындау керек?
Құрамы:
- кез келген ет - 550 г;
- сәбіз (міндетті емес) - 55 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 210 мл;
- крем - 210 мл;
- қатты ірімшік - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - 10 г немесе дәміне қарай;
- май - 10 г.
Дайындау
Сіздің дәміңізге кез келген ет жақсы жууға, кастрюльге оралған, суға құйылған және жұмсақ болғанға дейін қайнатылған. Қажет болса, пісірілген сәбіз пісірген кезде қосуға болады. Содан кейін ыдыстың мазмұны сәл салқындатылады, ал қажет болса, ет сүйектерінен босатылады. Сәбізді блендермен мүмкіндігінше кішкене ұсақтаңыз немесе ет тартқышы арқылы бірнеше рет жіберіңіз.
Сүт пен кремді алынған массадан құйып, оны тұзбен, қара бұрышпен жақсы көреміз және жақсылап араластырамыз. Енді жұмыртқа жұмыртқасын енгізіп, абайлап араластырыңыз.
Сәйкес мөлшерін пісіруге арналған пішін сары маймен жағылып, оған дайындалған қоспаны салыңыз. Сыра қабығының жанкүйерлері осы кезеңде тағамды қатты ірімшікпен тазарту үшін ұсынамыз.
Алдын ала қыздырылған ыдысты қырық-елу минут ішінде 195 градусқа дейін пеште анықтаңыз. Суфле дайындығы құрғақ ағаш бортпен анықталады.
Аз суық суфле кесектерге бөлініп, үстелге жаңа піскен, пісірілген немесе пісірілген көкөністермен бірге беріледі.
Микротолқынды пешке балық сорпасын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- балықтардың балықтары - 275 г;
- крем 20% - 25 мл;
- ұн - 45-60 г;
- қатты ірімшік - 45 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 65 г;
- тәтті болгар бұрышы - 55 г;
- өсімдік майы - 45 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Балық филесі мен қабығы пияз мұқият туралған және өсімдік майы қақпағы астында дайындалған, қара қара бұрыш және дәмдеуіштермен алдын ала дәмді және дәмді тағамға қойылуға тиіс. Біз пиязды толығымен салқын етеміз, кілегей, жұмыртқаның сарысы, бидай ұнын қосамыз және блендердегі барлық жақсылығын бұзамыз.
Енді біз ұсақ ұсақталған болгар бұрышын және ұсақталған ірімшікті лақтырып, қалың көбікке ақырын аққуды қосамыз. Микротолқынды пеште пісіруге жарамды, тостағанның немесе пішіннің алынған массасын толтырыңыз, оларды екіге толтырыңыз. Микротолқынды пеште 3-5 минут орташа қуатта немесе пісірілгенге дейін сорпа пісіріңіз.