Томатпен пеште пісірілген баклажандар керемет дәм мен ғажайып хош иіспен шырынды және өте дәмді тәтті тағамдар. Тағам эстетикалық, түпнұсқа және керемет түрде мерекелік үстелге арналған безендіру сияқты көрінеді.
Пеште бұрыш, қызанақ және саңырауқұлақ қосылған баклажан
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ - 4 дана.
- жаңа піскен немесе маринадталған саңырауқұлақтар - 300 г;
- қаймақ - 200 мл;
- ірімшік - 100 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- өсімдік майы;
- жаңа піскен аскөк - қажет болса;
- бұрыш, тұз.
Дайындау
Сонымен, баклажан жуады, суарылады және кесіледі. Содан кейін біз оларды тұзды суға салып, 30 минутқа қалдырамыз. Бұл жолы біз ингредиенттердің қалған бөлігін дайындаймыз: қызанақ жұқа шеңберлерде, ал тұқымдар, сақиналардан тазартылған болгар бұрышы. Сарымсақ, біз бұқалардан тазалаймыз, кішкене шелектей немесе арнайы баспасөз арқылы қысылады. Сырдан бастап, қыртысты мұқият кесіп, кішкене шырмауыққа сүртіңіз.
Әрі қарай саңырауқұлақтар: егер олар үлкен болса, шеңберлерге бөлінсе, кішкене болса - текшелерге кесіңіз. Нәзік кесілген сарымсақ қаймақпен араласып, дайын киімді біржола қояды.
Барлық негізгі ингредиенттер дайын болған соң, соңғы кезеңге барыңыз - пленкамен жабылған пісірме табаққа салыңыз. Алдымен баклажан қабатын, содан кейін бұрыш, қызанақ, саңырауқұлақ, сарымсақ қосылған қаймақ қойыңыз. Енді көп мөлшердегі ірімшік себіңіз және пешке біздің тағамды 30-35 минутқа салып қойыңыз. 180 градус температурада піскен баклажаны пісіреміз.
Пештегі қызанақ және ірімшікпен баклажан
Құрамы:
- баклажан - 3 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- қызанақ - 7 дана.
- үйдегі майонез - 150 мл;
- ірімшік (бринза) - 300 г;
- тұз;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Баклажан жуылады, шеңберлерге, тұзға, бұрышқа және араластыруға болады. Содан кейін оларды маймен толтырып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін біз сарымсақді үйдегі майонезге қысамыз . Біз шырынды қызанақты кесеміз, ал ірімшік ылғалдылығында сүртіледі. Баклажаны пісіру науасына қойып, майонезбен май жағыңыз. Жоғарыда көрсетілген томат кесектерінен және ірімшіктің шағын төбесінен. Көкөністерді пешке 180 градус температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Дайын тағам шөптерге себіліп, үстелге қызмет етеді. Мұның бәрі, піскен қызанақпен пісірілген бранца бар баклажан , дайын.