Кеннелониді сатудан бастап, лазаньяға арналған парақшалар мен ірі теңіз балдырлар, біздің үстелдерде дәстүрлі итальяндық пастасы бар макарондар да пайда болды. Жағымды және дәмді тағамдар әйнек шараппен кешкі асқа дайындалуға арналған.
Тартылған етпен толтырылған макаронға арналған рецепт
Үлкен піскен макарон өнімдерін дайындауға арналған бұл классикалық рецепт сізге кешкі асқа арналған дәмді және салыстырмалы оңай дайындалған тағамға қызмет етуге көмектеседі.
Құрамы:
- сиыр еті - 1 кг;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- томат тұздығы - 1 л;
- қант - дәміне қарай;
- канеллони - 400 г;
- май - 50 г;
- ұн - 50 г;
- сүт - 600 мл;
- жұмсақ ірімшік - 140 г;
- Пармезан - 140 г.
Дайындау
Сиыр еті шамамен 10 минут бойы құрғақ қуырғыш табада қуырыңыз. Аяқталған ет құмырадан шығарылады және оның орнына май құйып, туралған пиязды салыңыз. Пиязға біз сарымсақты баспасөзден өткізіп, оны тағы бір минутқа дайындадық. Томат тұздығы бар ыдыстың мазмұнын толтырып, шамамен 20 минут бойы бірге қант пен тұзды қосыңыз.
Қуыруға арналған табада екінші соусы үшін сары майын ериді де, оған ұнды бір минут қайнатыңыз. Ұн қоспасын сүтпен араластырып, бірнеше минут бойы қалдырыңыз. Сүт қалыңдатылғаннан кейін, оған жұмсақ ірімшік қосып, тұзды біртекті болу үшін оны араластырыңыз.
Дайын тұздықтың жартысы пісірме табаққа құйылады. Біздің каннеллониді жер үсті сиыры бар және оларды тұздықтың негізіне жатқызамыз. Қалған қызыл соусы мен ақ ірімшік соусы бар макарон үстіне қойыңыз. Тағамның жоғарғы жағын үгітілген Пармезан ірімшігі себіңіз және алдын ала қыздырылған 180 градустық пеште 40-45 минутқа ыдысқа салыңыз.
Көп макарондағы толтырылған макарон рецепті өте оңай. Канеллони соусты құйып, үгітілген ірімшікке себіңіз де, «Пісіру» режимінде 1 сағат бойы пісіруге кетеді. Айта кету керек, бұл жағдайда каннеллони құбырларының алдын-ала қайнауы да талап етілмейді.
Тартылған етпен толтырылған макарон шоқжақтарына арналған рецепт
Піскен макарон қабығының рецепті алдыңғы рецептпен бірдей, бірақ біз мұнда дайындалған тартылған етті эт дәмдеуіштерінің бөлігі ретінде көп дәмдеуіштермен және одан да көп жарқын дәм мен хош иіспен қолданамыз.
Құрамы:
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 6-8 дентикла;
- пияз - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- Кептірілген орегано - 2 шай қасық.
- кептірілген насыбайгүл - 1 ас қасық. қасық;
- сиыр еті - 500 г;
- теңіз балдыры - 500 г;
- томат тұздығы - 1 л;
- тауық сорпасы - 250 мл;
- шпинат мұздатылған - 500 г;
- сүзбе - 3 дана;
- Жердегі мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық.
- үгітілген Пармезан - 1/2 ст .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- Моцарелла ірімшігі - 300 г.
Дайындау
Қуыруға арналған ыдыста біз май жағып, оны алтынға дейін қуырамыз. Біз барлық дәмдеуіштер мен шөптерді ингредиенттер тізімінен тартамыз.
Теңізшөптер тұзды суға дайындалғанға дейін дайын болады. Шпинат ериді және ірімшік пен жұмыртқаны ұнтақтайды. Майдаланған ірімшіктің mozzarella кесектерінің жартысына қосыңыз. Тұз және бұрыш толтырылған ірімшік.
Пішіннің түбінде тұздықтың жартысын құйыңыз. Раковиналарды сүзбе қоспасымен бастаймыз және оны қалыпқа салыңыз. Жоғарғы жағында ет тұздығының қалдықтарын құйып, ыдысты қалған ірімшікпен себіңіз. Пеште тұздықтарды 180 градусқа 40-45 минутта пісіреміз. Біз тағамды үстелге ыстықтай қызмет етеміз.