Егер болашақта пайдалану үшін жиналғаннан кейін сізде тағы да жаңа піскен саңырауқұлақтар бар болса, онда ең танымал, тез және қолжетімді тәсілі картоппен қуыру болады. Кейбір рецепттерде картоппен пісірілген қуырылған апиоттардың мысалын қарастырамыз.
Қуырылған картоппен бірге Подизыновики - рецепт
Тағы да дәмді және қанықтыратын ыдысқа картоптың тек өсімдік майына емес, сондай-ақ қоспасы бар беконды ботқа пісіру арқылы қол жеткізуге болады.
Құрамы:
- зәйтүн майы - 35 мл;
- картоп - 1,9 кг;
- болетус - 480 г;
- Бекон - 55 г;
- сірке суы - 35 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Таррагон - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қайнатылған қуырылған картопты картоппен қайнатпас бұрын, саңырауқұлақтарды дымқыл матамен кез-келген қоспалардан тазалап, тесіктерді кесіп тастаңыз және аяқтарын кішкене бөліктермен қиыңыз.
Картоп түйнектерін тілімдерге құйыңыз. Саңырауқұлақтарды бір табаға салып, жылытылған майдың және беконның бөліктерін, ал екінші жағынан картопты салыңыз. 20 минут бойы саңырауқұлақтар мен картоптың тілімдерін қуырыңыз, содан кейін сірке суын, шөптерді және ұсақталған сарымсақ тістерін қосыңыз. Дайын тағамды бірнеше минут бойы отқа тұрғызып беріңіз, содан кейін дереу қызмет етіңіз.
Жаңа саңырауқұлақтармен қуырылған картоп, болет
Дайындалған тағамның дәмін әр түрлі негізде бірдей негізгі ингредиенттерді қолданып, хош иісті шөптерге мүмкіндік береді. Бұл жолы картоп пен буфал дуэті тимьян жапырақтарымен толықтырылады.
Құрамы:
- картоп - 840 г;
- өсімдік майы - 45 мл;
- пияз - 95 г;
- саңырауқұлақтар - 320 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тимьянь - 3 бөрене;
- жасыл ақжелкен.
Дайындау
Картоппен қуырылған саңырауқұлақтарды дайындамас бұрын, көпшілігі сәл тұзды суға саңырауқұлақтарды қопсытуды жөн көреді. Біз ескі саңырауқұлақтармен осы жасанды жасауды ұсынамыз, жас және кішігірім жемістерді сыртынан ғана тазалауға болады, және сіз пісіруді бастауға болады.
Картопты шеңберлерде кесіп, жылынған өсімдік майына қоңыр түсіп, толық дайындығына алып келіңіз. Картопты қақпақтың астына қалдырыңыз және саңырауқұлақтарды ұстаңыз. Пияздың саңырауқұлақтарын пияз сақиналары мен туралған сарымсақты қосып, бөлек пісірілген табаға қуырыңыз. Пісірудің ортасында балет аспаздары тимьмен, тұздалған, содан кейін қызарылады.
Біз дайындалған саңырауқұлақтарды картоппен біріктіріп, оларға ақжелкен көгершінімен себілді.
Картоп пен пиязбен қуырылған балтез
Егер классикалық қуырылған картоптың шетіне толтыру үшін уақыты болса, оны қаймақ негізіндегі қарапайым тұздықпен дайындаңыз. Бұл ыдыс екі кезеңде дайындалады: алдымен ингредиенттер қуырылып, сосын соустармен құйып, соңғы қайнатылғанша пісіріңіз. Нәтижесінде, сіз қаймақ емес, бірақ қытырлақ және қуырылған картопты қайнатпаңыз.
Құрамы:
- май - 45 г;
- картоп - 780 г;
- болетус - 210 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- пияз - 95 г;
- тауық сорпасы - 230 мл;
- Дижон қыша - 35 г;
- Провансалды шөптер - ¾ шай қасық;
- қаймақ - 135 г.
Дайындау
Картоптың кесектерін, теріге тiкелей, сарыға шамамен жарты сағат бойы қуыра аласыз. Картоп тілімдеріне саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды салып, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Енді қуырылған картоп сорпа мен қаймақ қоспасы бар шөптер мен қыша дәмдеуіштерімен толтырып, соустармен хош иістендірілген. Тұздықты қайнатқанда, тағам дайын болады.
Картоппен қуырылған Podisynoviki, көп сатылатын дүкенде жоғарыда сипатталған барлық қадамдарды «Пісіру» режимінде қайталайды.