Шұжықтың сорпасы ет консервіленген ботқа қарағанда азырақ. Дегенмен, бұл опция үй шаруасындағы әйелдер назардан тыс қалмауы керек, себебі түрлі дәнді дақылдар мен ингредиенттермен дәмді, толыққанды алғашқы курс алынады. Консервіленген тағамды дәнді дақылдарды қоспағанда қолдана алмайсыз.
Сорпаны суптан қалай дайындауға болады?
Дәмді шұжықтың дәмін алу үшін сізге белгілі бір ұсыныстарды қарастыру қажет:
- Сорпадағы шұжық дайын болғанша 5-10 минут қосылады.
- Егер дәмді тағамды бордақылауға дайындалатын болса, ғажайып ыдыс шығып, ет кесектерін де аздап қызартып алуға болады.
- Бұл тұзды және лавр жапырақтарымен асқындырудың қажеті жоқ, себебі бұл ингредиенттер шырынды.
- Егер вермикелли пайдаланылса, ол ұзақ немесе таяз болуы мүмкін. Алғашқыда тек сыну керек.
- Сіз тұтас картопты пісірместен сорпа сорына салып, содан кейін ыдыс көбірек болар еді.
Шұжық пен картоппен сорпа
Мұндай тағамды картоп пен кеспені пісірілген сорпа түрінде дайындау ұзақ уақытқа созылмайды. Ыдыс отбасылық түскі асқа, жаяу сапарларға немесе күндізгі уақытта саяжайға жарамды. Ең көп таралған өнімдер қолданылғанымен, тағам бір уақытта бай, дәмді және жеңіл болады.
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- су - 2 л;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- тұздық - 250 г;
- вермикель 150 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, дәмдеуіштер мен шөптер.
Дайындау
- Картопты текшеге кесіңіз де, оларды суға тастаңыз. Тұзды пісіргенге дейін төмен температурада пісіріңіз.
- Сәбіз және пияздан жасалған киімді жасаңыз. Табада қуырыңыз.
- Картопты май құю және дәмдеуіштерді қосыңыз. Ол қайтадан қайнатыңыз және вермишельді құйыңыз.
- Шұжық пен сарымсақ сорпаға жіберіледі.
- Тағы 5-7 минут пісіріңіз, үстелге сорпа сорпасына қызмет ете аласыз.
Шұжық еті бар бұршақ сорпасы - рецепт
Сиыр қосылған қоректік және дәмді бұршақ сорпасы алынды. Ет құрамдас бөлігі: сиыр еті немесе шошқа еті болуы мүмкін. Алғашқы тағамның май құрамында айырмашылығы бар, шошқа еті майдың көп болуына әкеледі. Ол тек қана емес, етдің барлық түрлерін қоса алады. Дайындау 30 минутқа созылады, сондықтан жұмыс аптасында пісіруге ыңғайлы.
Құрамы:
- тұздық - 1 кастрюль;
- топырақ бұршағы - 1 шыны;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- су - 2 л;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шұңқырды жақсылап шайыңыз, 5-6 сағатқа суық суға құйыңыз.
- Уақыт өткеннен кейін, бұршақ қайтадан жуылады да, көбікті мезгіл-мезгіл алып тастайды.
- Өнімдердің қалған бөлігін дайындаңыз: қабығын аршып, картопты кесіңіз, пиязды және сәбізді майдың құсынан құйыңыз. Бұрыш текшелерге бөлініп, 5 минут өткеннен кейін қуыру табаға салыңыз. 5 минуттан кейін ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Барлық минуттарды бірге қосыңыз 3.
- 30-40 минуттан кейін картопты ыдысқа қосыңыз. Суды қайнатыңыз, ыстықты азайтып, 10 минут пісіріңіз, содан кейін тұздық пен көкөністі қосыңыз.
- Бұршақ сорпасы мен дәмдеуіштер мен шөптермен себілгенге дейін бірнеше минутқа дейін. Пешті өшіріп, оны 10 минут қайнатыңыз.
Шұжық еті бар қарақұмық сорпасы - рецепт
Қарақұмық сорпасын тұздықпен дайындауға өте жылдам және оңай. Бұл ет сорпасын дайындауды қажет етпейтіндігімен байланысты, картоп пен дәнді дақылдар суға қосылады және бір мезгілде піседі. Сәбіз және пияз қуырылған немесе шикізат түрінде жасалуы мүмкін, соңғы нұсқасы салауатты диетаны ұстанатын адамдарға қолайлы.
Құрамы:
- су - 1,7 л;
- қарақұмық жармасы - 0,5 стақан;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұздық - 1 кастрюль;
- тұз;
- көкөністер;
- лавр жапырағы.
Дайындау
- Пияз және сәбіз пісіріледі.
- Өртке салынған су тұз қосып, қайнатыңыз және картоп пен үгінділерге салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Қуыруға арналған қуырылған табаға қуырыңыз, оған сәбіз және пияз қосыңыз. Лавр жапырағымен бірге суды қосыңыз.
Қытырлақ күріш супы
Тағамның тағы бір қарапайым вариациясы - күріш пен күрішпен сорпа. Піскен кезде, қарақұмық нұсқасындағылар сияқты бірдей әрекеттер тізбегі орындалады, айырмашылық негізгі компоненттердің бірінде ғана болады. Күріш дәндеріндегі заттардың есебінен өте пайдалы болып саналады.
Құрамы:
- су - 1,7 л;
- күріш - 0,5 кесе;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұздық - 1 кастрюль;
- тұз;
- көкөністер;
- лавр жапырағы.
Дайындау
- Күрішті шайыңыз. Оны картоппен қайнаған суға тастаңыз.
- Қытырлақ пиязды және сәбізді қосып, қуырыңыз.
- Күріш пен картоп дайын болғанда, қуырманы суда ұстаңыз.
Бұқтырылған бұршақ сорпасы
Үстелдің көптігі бұршақ пен тұзды сорпаға көмектеседі. Мексика рецепті бойынша дайындалған тағам ерекше болып табылады. Барлық процесс 1,5 сағатқа созылады. Хош иістендіргіш және хош иістендірілген дәмдеуіштер үшін кәуап бұрышы (1/8 шай қасық), орегано (1/2 шай қасық), қара бұрыш, зире (1/2 шай қасық), чили ( 1/4 шай қасық) және қант. Бұл өсімдік майымен немесе маймен, бірақ зәйтүн майымен емес, маймен жасалуы керек.
Құрамы:
- еті - 900 г;
- томат шырыны - 1,5 литр;
- томат пастасы - 1 л;
- қызыл және ақ бұршақ - 1 банк;
- пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
Дайындау
- Көкөністерді дайындаңыз - пияз және бұрыш бұралған бұрыш. Бұршақтарды жуыңыз.
- Құрғақ қуыруға арналған табада 7 минут қуырыңыз. Кәстрөлге көшу, қызанақ шырынын құйып, паста құйып, бұршақтарды қосыңыз. Араластырыңыз.
- Туралған пияз мен бұрыш, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Қайта араластырыңыз және қайнатыңыз. Төмен температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз.
Шұжық пен қырыққабатпен сорпа
Қырыққабат сорпасын ұнататындар үшін күрішті сорпа үшін өте ыңғайлы, оның рецепті қырыққабатты қосуды қамтиды. Ол ең танымал тағамның дәміне ұқсайды. Дегенмен, оны дайындау үрдісі белгілі бір ерекшеліктерге ие: жапырақтың дәмін алу үшін, оны пісіру керек. Сондықтан оны кешкі уақытта пісіріп, оны таңертең тамақтандыру керек.
Құрамы:
- тұздық - 1 кастрюль;
- картоп - 4 дана;
- қырыққабат - 1/3 бас;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- көкөністер;
- тұз;
- су - 3 литр.
Дайындау
- Картопты кесіп, қырыққабатты кесіңіз. Оларды қайнаған суға тастаңыз.
- Кәстрөлдің майынан пияз, сәбіз, қызанақты қуырыңыз. Мұзды суға қосыңыз.
- Қырыққабат пен пияздың сорпасы дайын болғанда, көкөністерді қосыңыз.
Қуырылған ет - рецепті бар сорпа сорпасы
Ыстық сорпаның шырын сыққышы сияқты тағамның бұл нұсқасы коттеджде жазғы күн үшін өте қолайлы. Негізгі ереже жасыл түсті ең соңында қосып, оны үш минуттан аспайтындай етіп дайындау. 2 литр су үшін 2 шұңқырды дайындаңыз. Жақсы сиыр еті жақсы, өйткені ол жазғы жеңіл түскі асқа қолайлы. Нәтиже барлық үміттерді ұнатады.
Құрамы:
- тұздық - 1 кастрюль;
- қымыздық - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- көкөністер;
- қаймақ.
Дайындау
- Картопты текшелерге кесіп, оларды су құйына салыңыз. Қайнағанға дейін пісіріңіз.
- Жұмыртқалар қатты, салқын, таза болады.
- Стюбе кастрюльде дайындалған.
- Сәбіз және пияз қуырылған табада қуыруға тиіс.
- Картопты пісіргеннен кейін, қуырып қосыңыз. Бір минуттан кейін шөптерді, лавр жапырақтарын және басқа да дәмдеуіштерді қымыздыққа салыңыз.
- Жұмыртқалар тоқсанға кесіліп, бір тақтаға салыңыз.
Сорпа харчо ет піскен ет - рецептер
Уақытты үнемдеуді үнемдеу үнемі сорпа пісіруге көмектеседі. Бұл грузин тағамының жылдам өзгеруі және дәміне қарай түпнұсқадан кем түспейді. Оған дәм беруге әртүрлі дәмдеуіштерді қолдануға болады. Сиыр етінен сиыр еті пайдалануға кеңес беріледі.
Құрамы:
- тұздық - 1 кастрюль;
- картоп - 3 дана;
- су - 2 л;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 3 ас қасық. л .;
- күріш - 2 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 3 түйір;
- лавр жапырағы, шөптер, дәмдеуіштер, тұз.
Дайындау
- Шөпті суға тастап, қайнатыңыз.
- Туралған картоп пен күріш қосыңыз.
- Пиязды, сәбізді, макарондарды қуырып, суға тастаңыз.
- Соңында сиыр еті сорпасына сарымсақ, жасыл және дәмдеуіштер қосыңыз.
Саңырауқұлақ сорпасы
Тамаша нұсқа - саңырауқұлақ қосылған тауық етінің сорпасы. Сорпа бай болды, ақты қолданған жөн, бірақ басқа да сыныптарда тағам дәмді емес болады. Жаңа саңырауқұлақтар дүкеннен шампанон немесе саңырауқұлақ саңырауымен оңай ауыстырылады. Сонымен қатар, ақжелкен, аскөк сияқты көкөністерді қолданыңыз. Бастапқы дәмнің жанкүйерлері шпинат немесе қуырылған парақтарды пайдалана алады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- тұздық - 1 кастрюль;
- су - 2 л;
- картоп - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- көкөністер;
- тұз және дәмдеуіштер.
Дайындау
- Өртке су құйыңыз. Саңырауқұлақтар жуып, тазартылып, кесіліп, суға түседі.
- Картоппен бірге, тұз қосыңыз. Су қайнатылғаннан кейін пиязды кастрөлге салыңыз.
- Пиязды кесіңіз, қуырыңыз және қосыңыз.
- 10 минуттан кейін шөптен жылдам сорпаны өрттен алып тастаңыз. Кесілген көкөністерді құюға дайын болғанға дейін бірнеше минут.
Бұқтырылған ірімшік сорпасы
Шошқа еті сорпасы сияқты мұндай ыдысты жаяу немесе үйде дайындауға болады. Ол бай дәмі бар үйге ұнайды. Пісіру үшін картопты қолданыңыз, себебі балама күріш немесе басқа да дәнді дақылдар болуы мүмкін. Ең бастысы - оны 100-150 грамм күрішпен 2 литрге жетеді. Сырды ерітіп, сапасы жақсы болуы керек.
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- тұздық - 1 кастрюль;
- өңделген ірімшік - 2 пакет;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Картоп, пиязды және сәбізді кесіңіз.
- Картоп суға ағызып жіберілді. Пияз және сәбіз қуырылған.
- Етті кастрюльге салыңыз. Мазмұнды қайнатып, қуыруға рұқсат етіңіз.
- Сыраны текшеге кесіңіз. Сорпа дайын болғанға дейін 5 минут қосыңыз.
Мультиваркте сиыр еті бар сорпа
Керемет дәмді тұздықтар мен тұздықтармен бірге сорпа келеді. Ас үйдегі құралда алдымен ет сорпасы дайындалады, сосын пісірілетін тағамдар оған түседі. Оларға қамыр ұн немесе жармадан дайындалады. Сорпа қысқа немесе алғашқы көктем күндеріне арналған. Ет сиырына томат қосуға болады, ал егер сіз шошқа етін пайдалансаңыз, онда болгар бұрышы.
Құрамы:
- тұздық - 1 кастрюль;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- су - 1,5 л;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 20 г;
- лавр жапырағы;
- тұз және дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жұмыртқа мен ұнды ұрып, тұшпара үшін қамырды жасаңыз.
- Туралған пиязды және үгітілген сәбізді ыдысқа салыңыз. «Ыстық» режимде қуыру, араластыру.
- Картопты және тұзды қосыңыз. Су мен тұзды құйыңыз.
- «Сорпа / кептіру» режимінде 40 минут пісіріңіз.
- Жарты сағат өткеннен кейін ыстық қасықтан түйіршік жасап, тұзды қосып, тағы 10 минут пісіріңіз.