Сізге ең керемет сорпаны дайындауға және барлық туыстарыңыздың дәмді тағамынан дәм татуға кеңес береміз.
Дәмді классикалық гриль сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті - 350 г;
- дөңгелек күріш - 90 г;
- пияз - 2 дана;
- жас сарымсақ - 2 тіс;
- тхемалды соусы - 1 ас қасық. қасық;
- қызыл ыстық бұрыш - 0,5 шай қасық;
- дәмдеу (хопс-сеелі) - 1 десерт қасық;
- қызанақ - 4 дана;
- жаңа піскен кориандр - сәуленің 2/3 бөлігі;
- күнбағыс майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- үлкен тұз - дәміне қарай;
- су - 2,8 литр.
Дайындау
Еттің астынғы жағына қойып, оны суға толтырып, бәрін пешке салыңыз. Қайнағаннан кейін, тұз қосып, етке бір сағат жуық пісіріңіз.
Бланшты бөлек табада қызанақпен 3-4 минут, содан кейін алып, оларды қабықтан бөліп, үлкен текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада біз май жағып, оған өте ұсақталған туралған пиязды қосамыз, сондай-ақ сарымсақ басылып, хош иіс пайда болғанша қуырамыз. Содан кейін ұсақталған қызанақтарды және олардың сөндіруін (2-3 минут) біраз қойыңыз, тұздықты тхемалы, тұзды ыстық бұрыш және сиропты селос қосыңыз. Содан кейін қуырманы шамамен 8 минут қайнатыңыз.
Сиыр еті бар кастрюльде біз малынған және екі рет қайнаған дөңгелек күрішті таратты. Оны пісіріп, сорпаға пісіріңіз. Күріш толығымен дайын болған кезде, біз майдалап туралған жаңа піскен цилантоны табаға салып, қыздырғышты өшіріп, контейнерді қақпақпен жабамыз.
Күріш пен картоппен сорпа харчо үшін рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 400 г;
- дөңгелек күріш - 110 г;
- картоп - 4 дана;
- пияз - 2 дана;
- май (82,5%) - 60 г;
- томат пастасы - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер - сеелі - 3 шай қасық;
- ыстық бұрыш - 1/3 дана.
- ақжелкен, кориандр - 5-6 тармақ
- тұз - дәміне қарай;
- ауыз су - 3 литр.
Дайындау
Ет ірі кесектерге кесіп, оларды күрделі дайындауға болатын контейнерге салыңыз. Барлығын сумен толтырып, оны пешке жіберіңіз. Сорпа қайнаған белгілерін бергеннен кейін көбікті алып тастап, содан кейін тұз қосып, 45-50 минут пісіріңіз.
Ең минималды өрт бойынша майдың бір бөлігін ерітіп, одан кейін майға туралған пиязды салып, қуырамыз. Табада қайнатудан біз бір стақан сорпаны құйып алдық, онда томат пастасын жайып, пиязбен пісіретін табаға құйып алдық. Біз хопс-селенэдің хош иісін ұсынамыз және оны 7-8 минут бойы саламыз.
Қайнатылған шошқа еті бар кастрюльде біз мұқият жуылған дөңгелек күрішпен бірге картоптың бөліктерін енгіземіз және оларды сәл қатайтқан қалдырып, жартылай дайындауға дайындаймыз. Содан кейін томат пиязын салып, мельенко ыстық бұрыш кесіңіз. Картоппен жарма дайын болған кезде, грильді жаңа піскен шөптермен себіңіз және пешті өшіріңіз.
Тауықтан многокаркке тауық сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 350-400 г;
- күріш - 140 г;
- пияз - 1 дана;
- жас сарымсақ - 2 тіс;
- кесектер - 3 дана;
- ащы бұрыш - 1/2 дана.
- қызанақ шырыны - 1,5 дана;
- күнбағыс майы - 4-5 көш. қасықтар;
- тхемалы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ауыз суы - 2,7 литр;
- ас тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
«Ыстық» режимінде қазірдің өзінде көп айналымдағы ыдысқа күнбағыс майынан біраз құйып, майдаланған тауық етінің қабығын таратыңыз. Ақты қуырыңыз, содан кейін пияз текшелерін салып, көкөніс дайын болғанға дейін қуырыңыз. Содан кейін, томат шырыны бар резервуарда біз тхемалды ерітеміз және оны көп айналымға құйамыз. Одан кейін майдалап туралған ащы бұрышпен жіңішке кесілген кесек қосамыз. «Varka» режиміне ауысыңыз және құрылғының қақпағын жабыңыз, көкөністер мен ет 15 минут қалдырыңыз. Мұнда үш рет жуылған кругті салғаннан кейін біз суды жинап, тұзды дәмдеңіз және таймерді 35 минутқа орнатамыз, біздің тағамды пісірген кезде күтеміз.