Томат - ең пайдалы көкөністердің бірі, себебі қызанақ метаболизм процестеріне қажетті қышқылдар бар, анемияға, күш пен жүрек-тамыр ауруларының жоғалуына пайдалы. Томаттардан жасалған шырын өте пайдалы, себебі ол калийге, магнийге, кальцийге және натрийге бай, бұл өте дәмді де емес. Томат шырынын пісіруге арналған рецепт жеткілікті түрде қарапайым, үйде қысқа сақталып, аспаздық мақсаттарда сақталады, томат пастасы туралы ұмытып, дүкен шырындарын жасайды.
Үйдегі қызанақ шырынын рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 500 г;
- тұз, қант, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Томат шырынын жасау үшін, қызанақ мұқият жуылады, пияздарды алып, кесектерге кесіп, шырын сыққыштан өтеді. Нәтижесінде алынған шырын эмаль кастрюльге құйылады, отқа салады, орташа температурада қайнатады және көбік көбейгенге дейін 10 минут пісіреді. Дайындалған шырыннан дәм татуға тұз, қант, қара бұрыш және басқа да дәмдеуіштер (мысалы: базила немесе орегано) қосыңыз. Барлық араласып, дереу стерильденген банкалар мен орамадағы сусынды құйып жіберді. Біз жабық ыдыстарды келесі күнге дейін төмендетіп, сосын оны салқын жерге қойдық: жертөле немесе қойма.
Жаңа піскен қызанақ шырынын балдыркөкке арналған рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 2 кг;
- сары балдыркөк - 1 кг;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қызанақтар менікі, құрғатылған, кесектерге кесілген, ет тартқышы арқылы өтіп, сосын массаны електен өткіземіз. Шырынды әлсіз алқапқа салып, қайнатыңыз. Балдыркөк жуылады, кішкентай текшелермен шайылып, қызанақ шырынына қосылады. Содан кейін барлық блендердің біртекті күйіне, дәмін татып, таза банкаларды құйып, тұзбен, бұрышты дәмдеңіз.
Сіздің үйіңіз үшін үйдегі жасанды шырындар жасау керек пе? Содан кейін сәбіз және мүкжидек шырыны рецептісін көріңіз.