Балалық шағынан қант зиянды екенін бәрі біледі - ол тістері мен суретін бұзады және қант диабетін тудыруы мүмкін. Аз калориялы тәттілендірушілерге көмектесу үшін.
Тәттілендіргіштер мен тәттілендіргіштер
Қант алмастырғыштар табиғи және синтетикалық болуы мүмкін. Табиғи тәттілендіргіштерге: фруктоза , сорбит, стивия және ксилит кіреді. Сырттай, олар қантқа ұқсас, оларда белгілі бір калория бар. Бұл тәттілендіргіштер денеге сіңіп, энергияны береді.
Синхарин, цикламат, сукрасит, аспартам және калийдің ацесульфамасы бар көптеген синтетикалық тәттілендіргіштер бар. Олар энергия құндылығына ие емес және дененің сіңірмеуі. Шамадан тыс қолдану арқылы бұл тәттілендіргіш адамдарға зиян келтіреді.
Тәттіленушілердің зияны мен пайдасы
Табиғи тәттілендіргіштер денеге пайда әкеледі. Ең табиғи тәттілендіргіш - фруктоза. Ол жемістер, жидектер, бал және гүл шырындарынан алынады. Құрамында сахарозадан гөрі аз калория бар және ол 1,7 есе қарағанда шырынды. Фруктоза бөліп, қандан алкогольді алып тастайды. Бірақ бұл қантты алмастыратын көп мөлшерде жиі пайдалану жүрек-тамыр ауруларының пайда болуына әкелуі мүмкін. Қалған табиғи тәттілендіргіштер адам ағзасына пайдалы емес.
Синтетикалық тәттілендірушілерге қатысты. Олардың ішінде ең көп тараған сахарин - қантқа қарағанда 300 рет шайнайтын. Мұндай өнім организммен толығымен сіңірілмейді. Құрамында канцерогенді зат холелитиясына әкелуі мүмкін.
Ең қауіпті және сонымен бірге жиі қолданылатын тәттілендіргіш - кондитерлік және тәтті сусындарда қолданылатын аспартам. Тек 30 градусқа дейін қызады - бұл тәттілендіргіш канцерогендерге ыдырайды, олардың қатарында формальдегид бар.