Аз қышқыл сүт өнімдерінің артықшылықтары туралы аз адамдар білмейді. Әрбір тоңазытқышта балғын сүзбе, қаймақ, йогурт, кефир немесе сүт болады. Кілегейлі ірімшік - бүгінгі күні танымал өнім емес. Бұл әр түрлі қоспаларды қолданып ірімшік негізінде жасалған сүт өнімі. Ол тәуелсіз ыдыс ретінде де, түрлі аспаздық шедеврлерді дайындауға арналған.
Жеміс массасының артықшылықтары
Жеміс массасы пайдалы ма, ол дайындалатын ірімшікке тікелей байланысты. Пісіру массасын дайындау кезінде жылу өңдеу қолданылмағандықтан, шикізатта сақталатын заттар өнімде сақталады. Ірімшік ірімшігі жеңіл сіңірілетін сүт ақуызы мен минералдардың көп мөлшерін қамтиды. Олар: фосфор, кальций, калий , магний, марганец және басқалары.
Жеміс массасының пайдасы мен зияны өнім сапасына және оны сақтау мерзіміне байланысты. Өнімдегі калория мөлшері ірімшіктің май құрамына және соңғы өнімді құрайтын қосымша ингредиенттерге байланысты. Жемдік массадағы диета қажетті нәтиже бермейді, себебі өнімнің орташа калория мөлшері 100 граммға 345 ккал-ға жетеді.
Жеміс массасының зақымдануы
Жеміс массасының негізгі зияны оның калориясына жатады . Қалғандарда бәрі композицияға, сөрелер мен орауышқа байланысты. Бұл өнімді сатып алған кезде, мазмұнға артық ылғалдың жоқтығына назар аудару қажет және құрғақ емес. Тұтастық біркелкі, дәнсіз болуға тиіс. Сөренің массасы нәзік кремді түспен ақ түсте болуы керек. Мұздатылған балмұздақты тұтынуға болмайды, өйткені еріту кезінде сарысу сарқылады, ал мұздатылған өнім пайдалы қасиеттерінің кейбірін жоғалтады.