Лососямен бірге питомондағы нандарды қалай дайындау керек, біз қазірдің өзінде сұрыпталған, сондықтан біз дәстүрлі жапон тағамдарын - күріш роллдарын және әсіресе олардың лососящиеся классикалық вариацияларына бұрылады.
Енді тек жалқау үйде роллдарды дайындауға тырыспады, егер сіз олардың бірі болсаңыз, онда осы мақалада дайындаған рецепттерді оқып шығыңыз, содан кейін тәжірибеге барыңыз.
Лососямен орамды қалай жасауға болады?
Құрамы:
- құрғақ күріш - 300 г;
- күріш сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 шай қасық;
- авокадо - 1 дана;
- лимон - 1/2 дана;
- nori - 4 жапырақ;
- ысталған лосось - 4 тілім;
- соя тұздығы.
Дайындау
Күріш 600 мл су құйып, қайнатыңыз және 10 минут бойы пісіріңіз, сонда су толығымен сіңіп, күріш жұмсақ болмайды. Күріш дайын болғаннан кейін оны сірке суы мен қант қоспасы арқылы толтырып, дымқыл сүлгімен жабыңыз және салқындатыңыз.
Авокадо аршылып, белдеулерге кесіліп, бөліктер қараңғыланбайтынына көз жеткізу үшін лимон шырынымен құйылады. Біз күрішті нори парағына таратып, төменгі жағында және парақтың жоғарғы жағында бір сантиметрдің шекарасын босатамыз. Парақтың жоғарғы бөлігінен біз авокадо бөлігіне лимонның бір бөлігін қойдық. Дәміне қарай, жұбын қосуға болады. Жапырақтың күрішсіз шеті суды құйып, оны толтырыңыз, роллды бамбук матамен немесе тығыз тағам пленкасымен ораңыз. Бос төменгі жиекке жеткеннен кейін, оны ылғалдауға ұмытпаңыз, содан кейін роликті қолдарыңызбен ақырын бұраңыз.
Суға малынған пышақ көмегімен шұжықты 8 бөлек роллға кесіңіз. Салат соусымен, маринадталған зімбірмен және васабимен бірге ысталған лососямен роллдарға қызмет көрсетіңіз.
Рецепттер Лосось, уылдырық лосось және қияр қосылған роллдар
Құрамы:
- күріш - 100 г;
- 2 шай қасық.
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- күріш сірке суы - 25 мл.
- nori - 2 жапырақ;
- лосос еті - 100 г;
- Қияр - 1 дана;
- маринадталған имбирь;
- лосос еті;
- соя тұздығы.
Дайындау
Күрішті таза сумен шайып, оны 15 минут кептіріңіз, күрішті кастрюльге шайыңыз және 200 мл су құйыңыз. Құны қосыңыз. Біз суды кастрюльге қайнатамыз, ыстықты азайтып, қақпақты жабамыз және су 15-20 минутқа малынғанша пісіріңіз. Біз күрішті сірке суы мен қант, тұз қоспасы арқылы толтырамыз, 15-20 минутқа салқындатыңыз.
Нори парағы бамбук матасына орналастырылған, біз оны күрішпен бөлеміз. Парақтың жоғарғы жағында балық пен қияр кесектерін саламыз. Толтырғыштың бір шетінен бастап висабидің кішкентай шамы қойылып, оны жағуға болады. Нориді кілеммен бүктейміз, жекелеген орамды кесіп, уылдырықты безендіреміз.