Суши-кекстер - бұл әдеттегі жапондық тәттілердің жаңа дизайны, бұл оны тек қоректік заттармен ғана емес, сонымен бірге тамақтану кезінде ыңғайлы етеді. Иә, шынайы рецепттің талаптарына қарағанда, бұл тағамды пісіруге арналған арнайы дағдылар қажет емес. Кез-келген мерекелік үстелдің ою-өрнегі болатын суши тортын қалай жасауға болады, осы мақаланы түсінеміз.
Суши-торт - рецепт
Құрамы:
- күріш - 120 г;
- күріш сірке суы - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шай қасық;
- nori - 1 парақ;
- лосось - 500 г;
- авокадо - 1 дана;
- Қияр - 1 дана;
- авокадо майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Күріш 1 сағат бойы суық суға малынған. Осы уақытта қатты ингредиенттерді еріту үшін күріш сірке суы, қант және тұз жылынып, содан кейін салқын болды.
Күріш 360 мл су құйып, табаққа салыңыз, қайнатыңыз және қақпақтың астында 5 минут пісіріңіз, содан кейін жылуды азайтып, тағы 5 минут пісіріңіз. Күрішті сірке суын қосқаннан кейін, 10 минут бойы қақпақтың астында тұруға дайындаңыз және араластырыңыз. Лосось суық сумен жақсылап жуылады, теріні және сүйектерді тазартады, жұқа жолақтарға кесіліп, авокадо майымен және күнжіт тұқымымен араласады. Тоңазытқышта 15-20 минутқа қалдырамыз. Қияр аршылып, жолақтарға кесіледі. Біз сондай-ақ авокадо жасаймыз.
Нори парағында дымқыл қолдармен, күріштің жартысын салып, оны бүкіл бетке төңкеріңіз. Жоғарыдан қияр қабатын, содан кейін авокадо және лосось таратады. Біз процедураны қайталаймыз. Тортты тоңазытқышта 30 минут тұрып, одан кейін қызмет етіңіз.
«Үш жұмыртқа» салаты суши торты
Құрамы:
- күріш - 250 г;
- күріш сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қайнатылған асшаяндар - 250 г;
- лосось - 200 г;
- авокадо - 1 дана;
- майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- noria - 4 жапырақ;
- 3 түрдің уылдырығы (ақ, қара, қызыл) - 70 г.
Дайындау
Суару үшін күріш алдыңғы рецепт бойынша кеңестерге сәйкес қайнатылып, сірке суын, тұзды және қант қоспасын толтырады.
Авокадо теріні тазартады және жұқа табақтарға кесіледі, қайнатылған асшаяндарды қабығынан тазартады, балық жууға және жұқа жолақтарға кесіледі. Жұмыртқалар тұзбен бірге ұрып, жұқа жұмыртқа құймаларын қуырып, кейіннен жолақтарға кесілуі керек. Салқындатылған күріш 4 бөлікке ылғал қолмен бөлінеді. Нори парағында біз күріштің бірінші бөлігін, содан кейін асшаяндарды, авокадты, майонезді және одан кейін күріш, лосось, майонез және жұмыртқа құймақтарымен жабылған нори қабатын қойдық. Соңғы қайтадан нори қабаты, содан кейін күріш және майонез өтеді. Соңғы қабат үш түрлі уылдырық (мысалы, ақ және боялған (қара) шошқа уылдырықты, қызыл уылдырық )мен безендірілген және 30-50 минут бойы салқындатуды ұмытпай, үстелге суши тортына қызмет етеді.
Суши-торт - қарапайым рецепт
Құрамы:
- күріш - 3 дана;
- су - 3 ¾ бұйым;
- күріш сірке суы - ½ тармақ;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл пияз - 30 г;
- Wasabi - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- краб еті - 120 г;
- асшаян - 120 г;
- nori - 3 жапырақ.
Дайындау
Күріштің сірке суын, тұзды және қантты қыздырылған қоспасы бар күріш қайнатады және маусымы.
Жеке ыдыста майонез, лимон шырыны, васабидің 2 шай қасық (жақсырақ ұнтақ) және туралған жасыл пиязды араластырыңыз. Тұзды қайнатылған және туралған краб еті мен асшаяндарды қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз.
Нори табақтары дәмді жақсарту үшін 30 секундқа майсыз май тәріздес табада кальциленген. Күл-қаптама қабатында салқындатылған күріштің ¼ есігі тұрып, оны қолдарыңызбен жайыңыз. Содан кейін, біз күріштің 1/4 бөлігін дымқыл қолмен тарататын және оны дәмді тұздықпен жағатын нори парағын салыңыз. Келесі краб еті мен асшаянның қабаты, 1/4 күріш және қайтадан нори. Содан кейін жарма дәнінің соңғы қабаты және соус қабаты. Біз толық асшаяндарды, жасыл пияздың қалдықтарын сәндендіріп, шамамен сағатқа дейін суытып, үстелге қызмет етеміз. Ас болсын!