Шошқа еті - рецепт

Шошқа етінен жасалған дәмді рецептті жинау өте қиын болуы мүмкін және бір басты себебі: қылшақара - бұл қаңқа майлы бөлшегі, сондықтан біркелкі майлау және оны дәмді толтыру үшін ұзақ дайындық қажет. Біз сізге бірден бірнеше тағам дайындаудың ең қызықты жолдарын бөлісуді ұйғардық.

Пештегі шошқа беконы - рецепт

Шошқа егеуқұйрықтары кез-келген өсімдік гарнирімен жақсы араласады, әсіресе егер ол картон сироптары мен соя қоспасынан лак-жағу глазурінде дайындалса. Осындай қарапайым тағам мерекелік үстелге толығымен лайықты.

Бризкеттің басты ерекшелігі - бұл өте тығыз тері бар, ол пісіргенде дағдарысқа дейін кептіруге ұсынылады. Қытырлақ және қуырылған теріге қол жеткізу үшін, егер оны азық-түліктен бұрын көп мөлшерде үлкен тұзмен сүртсеңіз, артық ылғалды шығаратын тұз болады.

Құрамы:

Дайындау

Теріге мұқият араласып, оны тұзды етіңіз де, оны мүмкіндігінше мұқият әрі біркелкі тұздап, оны тоңазытқышта пісіру алдында түнде қалдыру үшін қалдырыңыз. Тұзданудан кейін, мылжыңның бір бөлігін маймен салыңыз, фольгамен жауып, бір жарым сағат бойы 150 градусқа пісіру үшін қалдырыңыз. Содан кейін, фольганы алып тастаңыз да, қызылшаны кесіп тастаңыз. Қалған майды ысыту үшін етді бір сағат бойы 200 градусқа қалдырыңыз. Содан кейін бал мен соя қоспасының бір бөлігін құйыңыз да, тәтті тұздалған қытырлақ карамелденген қалдырыңыз.

Шошқа етінен жұлыну - пеште рецепт

Құрамы:

Дайындау

Шошқа шоғыры роллға тұз бен ролды жақсы тұз салады. Роликті аспаздық жіппен бекітіп, оны жоғары температурада пісіргіште ұнтақтап, қызартып жіберіңіз. Ет дайын болған кезде, оны табаққа салыңыз да, майдалап, майға жағыңыз да, көкөністерге бөліңіз: картоп, сәбіз, пияз. Ақыр соңында, сарымсақ жиналып, араластырғаннан кейін - лавр және тимьян. Сорпаның барлық қоспасын томат пастасымен құйыңыз да, ыдысқа ыдысқа салыңыз. Бір жарым сағат бойы 150 градусқа созылады.

Пияз қабығының піскен рецепті бойынша дайындалған шошқа еті

Пияз қабығындағы беконды қайнату, мүмкін, оны дайындаудың ең қарапайым тәсілдерінің бірі. Ет, ақыр соңында, шылым шегу сияқты еңбекті қажет етпейтін болса да, ысталған күйде және тамақ дайындау процесі болады.

Құрамы:

Дайындау

Су эмальды ыдыстармен толтырып, оған пияз қабығымен лаврын салып, жапырақтарды кесіңіз сарымсақ. Тұзды құйып, бәрін отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін қантты құйып, жердегі кориандрді қосыңыз, сосын шошқа етінің сорпасына салып, оны жарты сағат бойы қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін, еттен от алынды және бөлме температурасында қалған жарты күн қалды. Содан кейін ет кептіріліп, қағазға оралып, жақсы салқындатылған.

Шошқа етінен қоректендіруге арналған қарапайым рецепт таңғажайып нәтиже береді: шығу кезінде ет шылым шегетін етге тән жағымды қоңыр реңке ие болады. Сонымен бірге шошқа етінің барлық дәмдік және хош иісті қасиеттері сақталады.