Етпен тамақтандырылған қырыққабат пайдалы және дәмді тағамдардың жарқын мысалы болып табылады. Бұл негізгі ингредиенттерде қамтылған ақуыз және талшықтың теңдестірілген комбинациясы, олардың басқа да көкөністермен жақсы үйлесімділігі және салауатты өмір салтын сүйетін жанкүйерлері және қарапайым үй ыдыстарын ұнататын нәзік пісіру техникасы.
Қырыққабатты етпен қалай тастау керек?
Етпен қырыққабат баяу қарапайым болып көрінуі мүмкін. Дегенмен, бұл тағамда арнайы тағам дайындау технологиясы бар. Пияз, сәбіз және ет қызылға дейін маймен қуырылып, қырыққабатты қосып, 20 минут бойы алтынға, қақпаққа және қақпаққа дейін қуырыңыз. Томат пастасын, суды, маусымды қосқаннан кейін тағы 10 минут бойы отты ұстаңыз.
- Өте дәмді тамақтандырылған қырыққабат егеуқұйрықта тек баяу ғана өрттің арқасында алынады. Бұл әдіс құрамдастарға шырындар мен хош иістерді алмастыруға көмектеседі, ал күйік емес.
- Қырыққабатты пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын ғана тұздап алыңыз.
- Тұтқыр қырыққабаттың ерекше иісіне жол бермейтіндер тағамды дайындаудың соңында қопсытуы керек қара нанның табасына салыңыз.
Жаңа қырыққабатты етпен қалай салуға болады?
Етпен тұщы қырыққабат - қарапайым, барлық маусымдық тағамдар. Үй шаруасындағы әйелдердің рецептіні әртүрлі жолмен өздерінің тәсілдерімен әртүрлі етіп жасауына қарамастан, оны дайындау технологиясы әрдайым бірдей: пияз мен сәбіз етпен қуырылады, туралған қырыққабатты қосады және 20 минут бойы қақпақ астында қалады. Түс және дәм үшін томат пастасын қосыңыз, ал шырын үшін - сорпа.
Құрамы:
- қырыққабат - 600 г;
- шошқа еті - 350 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- май - 80 мл;
- сорпа - 200 мл;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- томат пастасы - 70 г.
Дайындау
- Пияз мен сәбіз майға 3 минут қайнатыңыз.
- Шошқа етін қосып, 5 минуттан кейін - қырыққабат.
- Дәмдерді қосып, 15 минут қайнатыңыз.
- Сорпаға томат пастасын ерітіп, қоспаны көкөністерге құйыңыз.
- Етпен тұщы қырыққабат тағы 10 минутқа дайындалады және өрттен алынады.
Үлкен ет және қырыққабатпен
Жаңа піскен қырыққабат етінен үлкенге арналған рецепт сізді поляк тағамымен таныстырады. Дәстүр бойынша қырыққабат, шошқа еті және түрлі ысталған өнімдер алдын-ала қуыру әдісімен және ұзын, баяу сөндіру арқылы дайындалады. Нәтиже дәм мен ассимиляцияға арналған тамаша тамақ болып табылады, ол сіз бірден жей аласыз, бірақ оны пісіру керек.
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 550 г;
- аңшылық шұжықтары - 250 г;
- жаңа қырыққабат - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 60 г;
- еріген май - 20 г.
Дайындау
- Шошқа қабырғаларын қызылға дейін қуырыңыз.
- Шұжық, пияз және сәбіз қосып, 5 минут қайнатыңыз.
- Кәстрөлдің бәрін қырыққабатпен салыңыз. 20 минут қайнатыңыз.
- Бір стақан суда сұйылтылған томат пастасын құйып, тағы 10 минут пісіріңіз.
- Бұл тамақтандырылған қырыққабат бірнеше сағат бойы тамақтандырылуы керек.
Етпен кесілген күркетауық
Қуырылған тұзды шошқа етімен бірге, өте дәмді және қарапайым үй тағамдары. Шұжық шошқа еті шошқа етімен жақсы араласады, етдің құрамын қышқылдықты бейтараптандырады, ал оның дәмін жақсартатын майсыз сиыр еті бар. Оның дәмі тағамның дәмді, жеңіл және нәзік екендігін және оның ыстық әрі суық болуына мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қытырлақ - 550 г;
- сиыр еті - 450 г;
- қызанақ шырыны - 300 мл;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Дайындау
- Сиыр етінің майын 5 минут бойы майға бөліңіз.
- Пиязды және сәбізді қосып, 10 минуттан кейін - пияз.
- Томат шырынын және маусымын құйыңыз.
- Етпен тұздалған қытырлақ 25 минут қақпақ астына түседі.
Қырыққабат күріш пен етпен қақталған
Қырыққабат және еті бар күріш - аспаздық жанрының классикасы. Сіз ең болмағанда қырыққабат орамдарын еске түсіре аласыз, олар керемет дәм мен витаминді дуэтте ерекшеленеді. Егер қалыптаудың соңғы ұзақтығы болса, онда бұл тағам пісірудің қарапайымдылығы мен жылдамдығымен сипатталады. Сізге қажет ет пен көкөністі қуыруға, қырыққабат пен күрішке, суды қосып, бәрін бір табаға 30 минут қосыңыз.
Құрамы:
- қырыққабат - 700 г;
- шошқа еті - 650 г;
- күріш - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 40 г;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- аскөк - 40 г.
Дайындау
- 7 минут бойы шошқа еті, пияз және сәбіз фриі.
- Қырыққабат, сарымсақ қойыңыз және 10 минут бойы жібітіңіз.
- Күріш қосып, судың жарты литрін пісіріп, 30 минут қайнатыңыз.
- Шөптерге себілген етпен тамақтандырылған қырыққабатпен жұмыс істемес бұрын.
Қырыққабат ет және саңырауқұлақтармен бірге - рецепт
Тамақ өнімдерін ұнататындар үшін ет және саңырауқұлақтармен тамақтандырылған қырыққабат. Мұнда пияз пісірілген қуырылған саңырауқұлақтар немесе таңдауға болатын басқа да саңырауқұлақтар қарапайым жұп ингредиенттердің дәмін және дәмін айтарлықтай өзгерте алады. Саңырауқұлақтарды таңдау жеке таңдауларына байланысты: құрғақ, консервіленген немесе тұздалған саңырауқұлақтар.
Құрамы:
- қырыққабат - 450 г;
- шошқа еті - 400 г;
- шампиньондар - 250 г;
- томат тұздығы - 80 мл;
- пияз - 3 дана.
Дайындау
- Шошқа етін майға 7 минут қуырыңыз.
- Пиязды қосып, 5 минуттан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз.
- Саңырауқұлақтар қызарғаннан кейін қырыққабат пен тұздықты қосыңыз.
- Сезім және 25 минут қайнатыңыз.
Қырыққабатты картоп пен етпен қалай сөндіруге болады?
Үй шаруашылықтарының әрқайсысы үй шаруасындағы картоп пен ет тағамдарына арналған рецептті керемет ыдысқа айналдырмайды, көпшілігі үшін кейбір өнімдер құлдырап, қалғандары ылғалды болып қалады. Мұның бәрі әр компонентті алдын ала қуыруға тиіс. Алынған қыртыс өнімдерді қайнатуға мүмкіндік бермейді. Әсіресе, бұл ереже ұзақ уақыт бойы сөндіру кезінде оның пішінін жылдам жоғалтатын картоп үшін маңызды.
Құрамы:
- шошқа еті - 650 г;
- қырыққабат - 550 г;
- картоп - 4 дана;
- томат шырыны - 250 мл;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
- Шошқа еті майға дейін майға дейін қуырыңыз.
- Пияз мен сәбізді етге салып, 3 минуттан кейін - картоп.
- Оның қызаруы беріңіз, қырыққабатты, сарымсақты қосыңыз.
- 15 минут бойы мұқият жабыңыз.
- Шырын құйып, тағы 10 минут пісіріңіз.
Түсті қырыққабат еті
Қырыққабаттың етімен рецептіні әртараптағысы келетіндер түстің «туысқандары» үшін ақ түсті басы алмастыра алады, бұл тағам тек пайда әкеледі. Түсті қырыққабат диеталық өнімдерге жатады және әдеттегідей емес, бәріне ұсынылады. Ол жылдам дайындалады және етпен жақсы араласады, ол басқа да көкөністерден қоспаларды қажет етпейді.
Құрамы:
- тұздық - 350 г;
- гүлді қырыққабат - 450 г;
- қаймақ - 125 г.
Дайындау
- 3 минут бойы үгітілген бөлікшелердің бөліктері.
- Қырыққабат гүлденуін қосып, 5 минуттан кейін бір стақан су құйып, дәмдеңіз және 15 минут қайнатыңыз.
- Қаймақпен қайнатыңыз және плитадан алып тастаңыз.
Етпен қақталған Пекин қырыққабаты
Бұқтырылған қырыққабатты етпен дайындау шығармашылық үрдіске айналып кетуі мүмкін, егер сіз ысталған өнімді заманауи және қызықты нәрселермен ауыстырсаңыз. Салаттарда жиі пайдаланылатын пекин қырыққабаты - бұл лайықты кандидат. Ол нәзік, шырынды және жылдам дайындалған, сондықтан 10 минут бойы бұқтырылған және жарқын түстерді ұстап тұру үшін.
Құрамы:
- шошқа еті - 250 г;
- Пекинді қырыққабат - 150 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- томат шырыны - 350 мл.
Дайындау
- Шошқа пияз, бұрыш және сәбіз қосылған қуырылған.
- Шырын құйып, 15 минут қайнатыңыз.
- Қырыққабатты қосып, 10 минут бойы араластырыңыз.
Еттің және бұтақтардың еті жағылған қырыққабат
Бірнеше ұсақталған қара өрік, кішкене құрғақ қызыл шарап және етімен дәмді тамшылатып қырыққабат оңай талғамды мейрамханалық стильге айналдырады. Қырыққабаттың арқасында қырыққабат тәттілендірмей, жарқырайды, ал шарап ет ашыған, қышқыл дәм береді. Сонымен қатар, барлығы шырынды, дәмді, хош иісті және үйлесімді көрінеді.
Құрамы:
- қырыққабаттың басы - 1/2 дана;
- сиыр еті - 350 г;
- жемістер - 70 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызыл шарап - 125 мл;
- томат пастасы - 40 г.
Дайындау
- Сәбіз және пияз жеңіл.
- Сиыр еті мен қуыру пішінін 10 минутқа қосыңыз.
- Шарапты құйып, 5 минутқа отырғызыңыз.
- Паста мен қырыққабатқа кіріңіз, стакан су құйыңыз.
- 7 минуттан кейін кекстерді салып, 40 минут қайнатыңыз.
Қырыққабатты езбедегі сүтті қалай сөндіруге болады?
Кәстрөлде етпен тамақтандырылған қырыққабат - керемет тағам. Бұл оны қазандыққа айналдырады, оның жарты шұңқыры, тіпті күшті қыздыру кезінде, өнімдерді біркелкі пісіруге және күйіп қалуға көмектеседі. Сонымен қатар, қазандық ұзақ уақыт бойы қызуды сақтайды, сондықтан қырыққабат отқа дайындалмайды, алайда ыдыс-аяқтарда қалдырылып кетеді.
Құрамы:
- қырыққабат - 500 г;
- май шошқа - 550 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өз шырынында қызанақ - 450 г.
Дайындау
- Шошқа етін өз майыңызға 10 минут қайнатыңыз.
- Сәбіз және пиязды салыңыз.
- 5 минуттан кейін қырыққабат пен қызанақты қосыңыз.
- 20 минут қайнатыңыз, жылудан шығарыңыз да, ыдысты жіберіңіз.
Қырыққабат етпен құмырада пісірілген
Егер сіз қырыққабаттың етпен сөнуі процесінде аз күш жұмсауды талап етсеңіз, ыдыс-аяқта пешке ингредиенттерді пісіру керек. Керамикалық ыдыс-аяқ тағамға тәбет беретін көріністі ғана емес, сонымен бірге ыдыстың дәмін жақсартады. Қалың қабырғалы ыдыс-аяқтардың ұзақтығы баяу шырындар мен өсімдік хош иістендіретін етге көмектеседі, ал көкөністер - қайнатпайды және сақтайды.
Құрамы:
- қырыққабаттың басы - 1/2 дана;
- шошқа еті - 450 г;
- құрғақ саңырауқұлақтар - 40 г;
- қаймақ - 125 г;
- пияз - 2 дана.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар 30 минутқа жуады.
- Ет, қырыққабат және пияз кесілген.
- Пияз, саңырауқұлақ, ет, қырыққабат сияқты кәстрөлдердің қабаттарына қойыңыз.
- Саңырауқұлақ сорпасын және қаймақты қосыңыз.
- Тұздықта пісірілген қырыққабат 200 градуста 40 минут бойы дайындалады.
Қырыққабатты көп мөлшерде етпен қалай сөндіруге болады?
Көп айнымалылардағы етпен қырыққабат - бұл тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдерге және күрделі едойларға арналған тамаша таңдау. Біріншіден, «Пісіру» режиміндегі барлық ингредиенттерді қуырып, суды, томат тұздығын қосып, тағамды 40 минуттай ұмытып қалу керек. Екіншіден, шырынды, күйдірілмеген, ләззат алу үшін, қырыққабат және нәзік ет бар барлық хош иістендірілген, аузыңызда балқыту.
Құрамы :
- Шошқа майы - 600 г;
- қырыққабат - 650 г;
- сәбіз - 1 дана;
- томат тұздығы - 100 мл;
- сарымсақ қаламы - 4 дана.
Дайындау
- Етті «Печенье» ішінде 20 минут қуырыңыз.
- Сәбізді салып, 5 минут қайнатыңыз.
- Қырыққабат, сарымсақ, тұздықты, жарты стакан суды қосып, «Пісіруге» 40 минут қосыңыз.