Көптеген жылдар бойы фуршет кестелерінде танымал рецептілер енді көп өзгеріске ұшырап, кішкене сэндвичтерден қуырылған және скипарға айналды. Тазартылған тағамдар мерекелік үстелді безендіруге және түстердің мәзіріне қосылуға жақсы мүмкіндік болып табылады, ал тәтті және тұзды вариациялар әркімнің аппетитін қанағаттандырады.
Шкафтарда канапа
Канапе - бұл халықаралық рецепт және итальяндықтар оларды «антипасто» деп атайды - бұл әдетте шарапқа арналған тағамдар. Сырдың, зәйтүннің және шұжықтың триосы дәміне қарай көкөністер мен шөптермен араластырылуы мүмкін.
Құрамы:
- mini mozzarella - 24 дана;
- зәйтүндер - 24 дана;
- салями - 12 тілім;
- Нәсілі жапырақтары - 24 дана.;
- маринадталған тәтті бұрыш - 2 дана.
Дайындау
- Бұрышты шағын квадратқа бөліңіз.
- Керісінше, барлық компоненттерді кебулерге қойыңыз.
- Мерекелік үстелдегі кәріптастар дереу қызмет көрсетіледі немесе ұсынылған сәтке дейін салқындатылады.
Ірімшік пен жүзіммен қапталған
Дәмді ірімшік жемістер мен жидектерге тамаша серіктес болып шықты, сондықтан кейбір гурмандардың тіпті десертке де қызмет ететіні таңқаларлық емес. Рецепттер қарапайымдылығы мен қолжетімділігін біріктіретін бұл құты, тіпті осы сүт өнімдерінің тәжірибелі әуесқойларын таң қалдырады.
Құрамы:
- ешкі ірімшігі - 65 г;
- крем - 15 мл;
- бал - 5 мл;
- жүзім - 48 дана;
- бірнеше печень.
Дайындау
- Шейпингтегі ірімшік пен жүзімнің қанаптары бір-бірімен оңай жиналуы мүмкін.
- Бал мен кілегеймен, тұзмен ірімшікті ұстаңыз.
- Әрбір жүзімнің жартысын ірімшік қоспасындағы шұжықтарға және жаңғақтардағы орамға құйыңыз. Бал компаниясында бөлек немесе ірімшік платасына қызмет етіңіз.
Мармелад, ірімшік және лимон қосылған канапа
Кешенді дәмімен тағамдар ұнататындарға арналған тағы бір нұсқа - зәйтүн, татымды ірімшік, мармелад және лимонның кішкентай бөліктері бар канапе. Жеміс желе кез-келген болуы мүмкін, бірақ жидек, жеміс емес, әсіресе цитрус дәмі, дәмді қатты жұптың жұпына арналған.
Құрамы:
- шұңқыр жоқ зәйтүн - 15 дана;
- ірімшік қатты - 140 г;
- лимон тілімдері - 4 дана;
- шырын - 100 г.
Дайындау
- Канпай жасамас бұрын, ірімшікті текшелерге бөліңіз. Лимон мен мармеладты мұқият кесіңіз.
- Зәйтүн зәйтүні, мармелад, лимон және ірімшік.
Асшаяндармен қапталған
Ингредиенттердің осындай тізімімен қателесу мүмкін емес! Асшаянның тәттілендіретін еті көкөністер мен сарымсақ ұйымдарында өте жақсы, бұл грильдің астындағы шағын бутербродтарды пісіргеннен кейін әсіресе елеулі болып табылады. Мұнда асшаяндарды баламасы кез-келген шаян тәрізді болуы мүмкін.
Құрамы:
- қайнатылған асшаяндар - 270 г;
- багет - 1 дана;
- майонез - 85 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- бірнеше жасыл ақжелкен мен аскөк үшін;
- қатты ірімшік - 75 г.
Дайындау
- Біраз ас тұзын қалдырып, қалғандарын кесіңіз.
- Туралған теңіз өнімдерін соустармен, ірімшіктермен, сарымсақпен және көкпен араластырыңыз. Нан кесектеріне таратыңыз.
- Пісірген кезде ірімшік ериді.
- Мерекелік үстелде канапа тұтас асшаяндарды және жасыл безендіреді.
Канапе бутерброды
Егер сіздің қонақтарыңыз қарапайым ақ нан пісіріп, таңқалған болса, онда күн ысталған қызанақтан алынған кілегеймен тұтас астық тортына арналған итальяндық тағамдардан дәм татыңыз. Соңғысы дербес дайындалуы немесе майда консервіленген болуы мүмкін.
Құрамы:
- сарымсақ - 2 бас;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- астық торттары - 2 дана;
- ешкі ірімшігі - 145 г;
- кептірілген қызанақ - 45 г;
- насыбайгүл жапырақтары
- зәйтүн - 30 г;
- шие қызанақтары - 110 г.
Дайындау
- Қанапаны дайындамас бұрын, пеште үшбұрышты торттарды құрғатыңыз.
- Сарымсақ пісіреді, фольга оралған, жарты сағат бойы 210 градусқа орайды. Рецептте сарымсақтың бүкіл басы болғанымен шатастырмаңыз. Пісіргеннен кейін тістің мазмұны тәтті және езбе болады.
- Шикізатты, қызанақты, зәйтүн және насыбайгүлмен жұмсақ сарымсақ тістерін қуырыңыз.
- Макарондарды торттар үстіне қойып, қалған жасыл жапырақтары мен шие бөлігін гарнирге салыңыз.
Қызыл балықпен қанапа
Түрлері әр түрлі болуы мүмкін таңқаларлық канапалар әлі күнге дейін өзектілігін жоғалтпайды және классикалық өнімділікте, мысалы, қызыл балық, көкөніс пен ірімшік сүйемелдейді. Канапе рецептінің осы нұсқасы үшін сіз құрғақ нан, питка немесе крекерді қолдануға болады.
Құрамы:
- ірімшік - 165 г;
- тұздықтар - 15 г;
- лимон шырыны - 15 мл;
- аскөк жасыл - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңа жас спаржа - 10 дана;
- крекер - 20 дана .;
- жеңіл тұздалған лосось - 290 г.
Дайындау
- Алғашқы төрт ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Ірімшік массасын крекерге немесе басқа таңдалған базаға таратыңыз.
- Балықтың кесектерімен қояншөптің нәзік қашуын орап, үстіне қойыңыз.
- Лососямен қопсытқыш лимон дәмін, шөптерді, ақжелкенді немесе ыстық бұрышты себуге болады.
Қызыл уылдырық бар канапа
Шампан және қызыл уылдырықсыз көпшілік мерекелерді жасамайды, бірақ біз канапар рецепті туралы айтып жатқандықтан, бұл жағдайда тек соңғы назар аударамыз. Швед үстелі тағамының бұл нұсқасында ең аз мөлшерде калория бар, бірақ дәмі барынша көп.
Құрамы:
- краб еті - 235 г;
- кілегейлік ірімшік - 115 г;
- қияр - 3 дана;
- қызыл уылдырық - 65 г.
Дайындау
- Қасық етін талшықтарға бөлшектеп, ірімшікпен араластырыңыз. Маусым.
- Қияр кесектерге бөлініп, крем қоспасын таратады.
- Қызғылт қызыл уылдырықты әдемі құймақтарды қосыңыз, қалағандай пияз бүршігісін себіңіз.
Сары майқабықпен жасалған каяпа
Сиқырлы кішкене сэндвич көбінесе күшті алкогольді компанияны құрайды, бірақ әдеттегі хош иістің жаңа деңгейге көтерілуіне қол жетімді ингредиенттерге ерекше көзқарас көмектеседі. Бұл тағамның Дат нұсқасы - Smorrebrod - бұл дәл осы мәселені көрсетеді.
Құрамы:
- майшабақ еті - 5 дана;
- қаймақ - 65 г;
- майонез - 45 г;
- Дижон қыша - 1 шай қасық;
- шөптер - 1 дана;
- алма - ½ дана.
- жасыл пияз, аскөк - 1 шай қасық;
- қара нан.
Дайындау
- Нәзік балдырықтарды кесіп, оны алма, пияз және басқа ингредиенттермен біріктіріңіз.
- Массаждарды алдын ала қуырылған немесе жаңа піскен нан тілімдеріне бөліңіз.
- Шұжық пен қара нанға арналған канапа дереу қызмет көрсетіледі және қоспаны алдын-ала салқындату керек.
Балаларға арналған каяп
Балаларды пайдалы өнімдермен, әсіресе мерекелермен тамақтандыру оңай жаттығу емес, бірақ бұл канапа рецепті кез келген ата-ананың азаптарын жоюға көмектеседі. Қызықты және жарқын пішінді торттар, көкөністер мен ақ қызыл етінен жарқыраған түстерге назар аударады.
Құрамы:
- салат басы;
- өңделген ірімшік - 115 г;
- бір шпинат шпинат;
- бидай торттары - 4 дана;
- қайнатылған қуырылған ет - 8 тілім;
- маринадталған тәтті бұрыш - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
- Жапырақтардағы салатты бөлшектеңіз. Сәбіздерді тартыңыз.
- Тегіс пирожкаларды балқытылған ірімшікпен майлаңыз және оларға салат, шпинат, көкөніс және ет салатын кезекпен қосыңыз.
- Барлығын бір үлкен орамға айналдырып, оны бөліктерге бөліңіз. Балалардың жасөспірімдерін түрлі түсті бөренелермен қамтамасыз етіңіз.
Ананас ананаспен
Сергітетін испан сальса тек қана толық ыдысқа арналған тұздық ретінде ғана емес, сондай-ақ ең қарапайым канапе үшін де қолданыла алады. Тәтті және тұзды комбинацияның жанкүйерлері сalsa-нің экзотикалық нұсқасымен осындай тәтті қақпақтарды бағалайды. Алдын ала сальса салқындату үшін жақсы, содан кейін көкөністер көбірек шырын шығаратынға дейін бірден тағамдарға қызмет көрсетіңіз.
Құрамы:
- ананас сақиналары - 4 дана;
- қызыл пияз - 55 г;
- қызанақ - 1 дана;
- тәтті бұрыш - ½ дана.
- лимон шырыны - 15 мл;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- жасыл кориандрдың бірқатары;
- май қаймағы - 65 г;
- крекер.
Дайындау
- Ананас, жасыл және көкөністерді грильдеу. Сары май мен лимон шырынын қоспаңыз.
- Қаймақ пен сальсаны пісіруге арналған крекерді салыңыз. Бірден қызмет етіңіз.
Жемістердің канапеі
Жеміс канапе - бұл қызықтырарлық емес ассортимент немесе толықтырылмаған тағамдар ассортиментін толықтыру. Ол жақын маңдағы супермаркеттен алдын ала пісірілген кесектерге немесе құм немесе вафли тағамдарына негізделген болуы мүмкін. Мұндай себеттерді толтыру ірімшік негізіндегі кілегей, қоюландырылған сүт, шоколад пастасы немесе қарапайым крем болуы мүмкін.
Құрамы:
- маскарпоне ірімшігі - 190 г;
- ұнтақ қанты - 45 г;
- жемістер мен жидектерді таңдау;
- дайын дайындамалар - 15-20 дана.
Дайындау
- Маскарпононды ұнтақ қантпен сығып, кондитерлік қапты пайдаланып, кілегейге ашық кілегей таратады.
- Дәміне қарай кесілген жемістер мен жидектерді үстіртіңіз.
- Дайындалудан кейін бірден қызмет етіңіз, сондықтан кілем себетке соруға уақыт болмайды.