Егер сізде жазғы уақытта көкөністерді салат іздеуге тура келсе, қыс мезгілінде сөрелер бос болады және маусымдық тамырлармен толтырылған кезде, сіз тек жаңа тағамдар туралы армандай аласыз. Біз сіздерге балама ұсынамыз - анар және жаңғақ қосылған дәмді және жарқын салат, тіпті қысқы қысқы диапазоннан дайындауға болады.
Тауық, анар және грек жаңғағы бар салат
Құрамы:
- зәйтүн майы - 45 мл;
- тауық еті - 790 г;
- Дижон қыша - 35 г;
- лимон шырыны - 15 мл;
- бал - 5 мл;
- алма - 45 г;
- қызыл анар тұқымдары;
- шөптер - 25 г;
- бір грек жаңғағы.
Дайындау
Тауық етінің екі жартысы да олардың жай ғана деңгейін көтеру үшін әрең соққыға ұшырайды. Құс етінің тұзын тұзбен пісіріп, содан кейін оны алдын ала қыздырылған майға қыздырыңыз. Тауық етін сықырлағаннан кейін оны текшелерге кесіңіз. Бір өлшемдегі текшеде алма бөліңіз. Тауықты алма, анар тұқымы және жұқа сабан сақиналарымен араластырыңыз (қызыл пияз немесе ақ салатпен ауыстыруға болады). Таңдау бойынша грек жаңғағын кесіп, салат ыдысының себетін себіңіз. Барлығын лимон шырыны мен Дижон қыша қоспасымен толтырыңыз.
Анар және жаңғақ қосылған ет салаты
Құрамы:
- асқабақ - 870 г;
- кептірілген сарымсақ, даршын, зімбір - шымшу;
- бал - 25 мл;
- шпинат жапырақтары - 670 г;
- шошқа еті - 370 г;
- қызыл анар тұқымдары;
- грек жаңғағы;
- ұнтақталған ірімшік - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 45 мл.
Дайындау
Ашыған асқабақты кішігірім кесектерге кесіп, құрғақ сарымсақ, даршын және имбирь қоспасын себіңіз. Асқабақ кесектерін жұмыртқаға дейін 190 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Қайнаған сиырды сабанмен кесіңіз. Шпинат шайып, құрғап қалдырады, содан соң оларды салат ыдысына тікелей қолыңызбен ұстаңыз. Жоғарыдан асқабақты, қайнатылған шошқа етін таратып, жаңғақ, анар мен үгітілген ірімшікпен себіңіз. Дайын тағамды өсімдік майымен құйыңыз.
Анар, бұрыш және грек жаңғағы бар салат
Ең көп таралған қысқы тамырларының бірі - қызылша, бұл ыстық тағамдарға да, тағамдарға да, салаттарға да жақсы. Бір нұсқасы - базада жаңғақ және анар қосылған салат.
Құрамы:
- қызылша - 610 г;
- йогурт - 430 мл;
- сарымсақ қаламы;
- бір гранаттың дәндері;
- аскөк асты;
- бірқұжат кесектерін;
- бір грек жаңғағы.
Дайындау
Сыртқы кірден қызылшаны тазартқаннан кейін, оны қабыстан тазалап, кішкене текшелерге бөліңіз. Жұмыртқаның түбіне дейін майларды пісіріп, маймен бірге май жағыңыз. Қызылшаны салқындатып, содан кейін оны салат ыдысына салыңыз, түйірлерді, анар тұқымын және грек жаңғағын қосыңыз. Йогурт тұзының бөлігі және макаронмен сарымсақ тістерінен араластырыңыз. Қуырылған салатаны анар мен жаңғақпен йогурт тұздығы бар дәмдеңіз және дереу қызмет етіңіз.
Анар және жаңғақ салаты
Бұл салаттың ингредиенттерінің бірі қайтадан тауық еті болады. Шикі фитингтерді сатып алып, оны буда немесе пеште пісіруге болады немесе тамақ дайындау уақытын азайту үшін ысталған өнімді пайдалануға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 255 г;
- қызыл анар тұқымдары;
- грек жаңғағы;
- жасыл пияз - 2-3 пияз;
- қаймақ - 115 мл;
- тәтті қыша - 5 г;
- салат жапырақтары немесе салат қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Аяқталған тауық еті талшықтарға бөлінеді немесе текшелерге кесіледі. Салат жапырақтарын шайып, оларды кептіргеннен кейін, алыңыз. Жапырақтары салат ыдысына салып, тауықпен араластырыңыз. Қаймақпен қарапайым тәтті қыша сығындысын дайындаңыз. Дайын тұзды жапырақтары үстінде тұзды құйып, барлық анар тұқымын, жаңғақтарын және туралған пияз жасылдарын себіңіз. Дайындаудан кейін бірден салатқа қызмет етіңіз.