Егер Сізге қызанақ пісіруге шақырылсаңыз, қиялыңызда қызыл дөңгелекті көкөністер сіңіресіз және басқа бір нәрсені көрсеңіз, сіз көп күмәнданасыз. Шындығында, қазіргі уақытта жаңа түр ұсынылды - қара қызанақ кумато.
Еуропаның көптеген елдерінде, Түркия мен Австралияда өсірілген томат помидоры генетикалық инженерияны қолданбастан ақпараттың бір көзі бойынша, екіншісінде - генетикалық түрлендірілген. Бірақ осы өсімдік мәдениетінің туған жері - Галапагос аралдары.
Томат Кумото - сипаттамасы
Қою қара қоңыр, қара, өте тығыз қабығы, целлюлозаның ерекше құрылымы және тәтті қанық дәмі қарапайым қызыл қызанақтың барлық түрінен қызанақты бөліп көрсетеді.
Kumato 120 грамм салмағы үлкен, салмағы 80 грамм болатын шие сияқты кішігірім мөлшерге дейін болуы мүмкін. Олардың пішіні дөңгелек, сопақ және өрік тәрізді болуы мүмкін. Олар қалыпты қуырылғаннан гөрі ұзақ сақталады.
Қара қызанақтарда, құрғақ заттар мен фруктоза, витаминдер (әсіресе С витамині) және антиоксиданттар (антоцианиндер) жиі кездеседі.
Томат куматы: пайдалы қасиеттері
Томаттарға қара түс беретін антоцианиндердің арқасында олар денемізді онкологиялық аурулардан, жүрек-қан тамырлары ауруларынан қорғайды, көру қабілетін жақсартады, қан тамырларын нығайтады, ісінумен күреседі, яғни жасты ұзартады және иммунитеттің пайда болуына ықпал етеді. Жоғарыда айтылған қасиеттерге қосымша, қызанақ әдетте афродизиак ретінде пайдаланылады, жыныстық тартымдылық пен белсенділікті ынталандырады.
Олар әртүрлі тәсілдермен пайдаланылуы мүмкін: сорпаларды толтыру, салаттарға кесу, кетчуп пен қызанақ шырынын жасау кезінде қолдану. Бірақ
Кейде сатылымда жасыл жолақта қара қызанақ бар. Бұл арнайы жұмыртқа түрі емес, тек томаттың жемісі жетілмеген. Оларды біздің климатымызда қауіпсіз өсіруге болады, бірақ ең бастысы - олардың тұқымын отырғызу үшін табу. Қазіргі уақытта бұл проблемалы, себебі бау-бақша дүкендерінде олар өте сирек кездеседі. Бұл жағдайда сатып алынған жаңа піскен жемістерден тұқым бөлу немесе оларды еуропалық елдерде сатып алу болады. Kumato экзотикалық қара қызанақ өсіп келе жатқан процесі әдеттегі қызыл егін өсіруден ерекшеленбейді.
Олардың пайдалы қасиеттері мен дәмі жақсарғандықтан, қара қызанақ танымал болып келеді.