Көптеген отбасылардың мәзірінде тауықтан жасалған тағамдар көкөністермен ұзақ уақыт бойы жетекші орынға ие болды. Құстарды пісіруді әрдайым қарапайым және дәмді етеді, сонымен қатар пайдалы тағам ерітілген көкөніспен араласқаннан басқа, кез-келген уақытта дайындалатын витамин бомбасы. Осы мақалада біз түпнұсқа рецепт бойынша көкөністі көкөніспен тауықты қалай шығаратындығымызды білеміз. Әрине, сіз көкөніс пиязын тауық еті немесе тауық еті бар саңырауқұлақпен көре аласыз, бірақ келесідей жақсы.
Көкөністермен жасалған тауық еті
Тауықтың көкөністермен пісіруге арналған рецепті барлығының бәрі біледі - бұл тұздық, классикалық рецептердің бірі төменде келтірілген.
Құрамы:
- тауық еті - 4 дана.
- тауық етегіне - 4 дана.
- пияз - 1 дана;
- турерик - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 3 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз «сәби» - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- жасыл бұршақ - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қазанның тереңінде тауықтың аяқтары, жамбастары, шамдардың төрттен бір бөлігін суға толтырады. Салат және бұрыш қазандықтың мазмұнын, хош иісті шырмарықты, лимон шырынын және томат пастасын, сұйықтықты қайнатуға әкеледі, содан кейін біз отты алып, оны 30 минут бойы саламыз.
Уақыт өте келе, сәбізді, картоптың үлкен текшелерін және қазандыққа жасыл бұршақтарды салып, қажет болса көкөністерді сәл жабатын етіп көбірек су қосамыз. Бір сағат бойы немесе ингредиенттер жұмсақ болғанша және судың буы буланғанша біздің тағамдарымызды пісіре беріңіз. Біз шөптерге себілген пісірілген күрішпен ыстық палауға қызмет етеміз.
Тауық еті көкөніспен қоректендірді - рецепт
Құрамы:
- тауық (қызыл ет) - 1 1/2 кг;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 ½ ст .;
- ақ шарап - ½ пункт;
- пияз - 1 дана;
- жасыл бұршақ - 1 дана;
- жүгері - ½ пункт;
- картоп - 3-4 дана;
- ұн - ғасырдың 1/3;
- өз шырынында қызанақ - 200 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- розмарин - 1 филиал.
Дайындау
Кез-келген қалың қабырғадағы өсімдік майын құйып, туралған тауық етін дайындаймыз, екі жағынан құстың алтын қабығына дейін қуырамыз. Содан кейін суды, ақ шарапты (сорпамен алмастыруға болады), тұзды және бұрышты қосып, розмарин шырынын қойыңыз. Ыдыстарды қақпақпен жабыңыз және оны 40-45 минут бойы салқындатыңыз.
Сонымен қатар, көкөністерді дайындаңыз: пияз және картоп үлкен мөлшерде кесіледі, сонымен қатар 35 минутқа құсқа жіберіледі, соңғы ыдыс - бұршақ, оларды дайындау уақыты - 10-15 минут.
Стаканның бір бөлігі жарты стакан су араласып, нәтижесінде алынған сұйықтықты біздің ыдысқа құйыңыз. Тауық көкөністермен бірге қазанды тағы 10 минуттай тігіп, оны қалыңдатқанша, содан кейін тағамды пісіруге болады.
Тауық еті көкөніспен қоректенді
Құрамы:
- тауықтың жамбастары - 4 дана;
- тауық еті - 450 г;
- сәбіз - 4 дана;
- балдыркөк сабақтары - 3 дана;
- псарнип - 150 г;
- пияз - 1 дана;
- су - 3 дана;
- тауық сорпасы - 6 ½ ас қасық;
- «Пармезан» ірімшігі - 50 г;
- розмарин жапырақтары - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа кеспесі - 200 г;
- ақжелкен - ½ шам;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық етін 2-2,5 см қайнатып, тұз және бұрышқа себіңіз. Барлық туралған тауықтың жартысы 7 минут бойы алтынға дейін қызарғанша өсімдік майы мен қуырушымен алдын ала қыздырылған қазанға жіберіледі.
Содан кейін көкөністерге қамқорлық көрсетейік: сәбіз, балдыркөк және парснипс сантиметрлі бөліктерге кесіліп, қазандыққа қойылады. Көкөністерді сорпаға толтырып, розмаринді қосып, пешке салыңыз. Біз сұйықтықты қайнатқышқа қайнатамыз, содан кейін қызуды азайтып, көкөністердің жұмсақтығына дейін (10-15 минут) қайнатыңыз. Тауық етін құмыраға салып, тағы 5-7 минут қайнатамыз. Жеке ыдыста біз кеспе пісіреміз.
Туралған сарымсақты шамамен 1 минутқа қуыруға арналған пісіргенде көкөністерге қосыңыз.
Қызмет көрсететін ыдыс-аяқтың түбінде пісірілген кеспекті салып, жоғарғы жағына көкөніс пішінін саламыз. Ақжелкені табаққа салып, үстелге қызмет етеміз. Ас болсын!