Кешкі асқа қарағанда, үй шарап етіне қарағанда қанағаттанарлық әрі дәмді бола алады? Біздің асханамыздың дәстүрлі тағамдарын қалай дайындау керектігін қарастырып көрейік.
Саңырауқұлағы бар қопсытқыштарды қайтадан қараңыз
Құрамы:
- сиыр еті - 580 г;
- сәбіз - 55 г;
- пияз - 55 г;
- күріш - 180 г;
- сарымсақ - 20 г;
- ұн - 35 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Саз үшін:
- пияз - 55 г;
- сәбіз - 55 г;
- сарымсақ - 20 г;
- су 420 мл;
- томат пастасы - 65 мл;
- ұн - 35 г;
- өсімдік майы;
Дайындау
Күрішпен ет еті үшін рецепт керемет қарапайым. Мәселен, қопсытқышты жуып, қайнатқышта пісірілгенге дейін қайнатады. Ет өңделеді және кішкене тілімдерге кесіледі. Сәбіз, пияз және сарымсақ түйіршіктер ет сиырымен бірге ет жүгері арқылы тазаланып, бұрылады. Алынған жеміс-жидекде біз ұсақталған піскен жасыл және пісірілген күрішті тастаймыз. Барлық қолдарыңызбен мұқият араластырыңыз, podsalivaya дәміне қарай. Алынған ет массасынан біз сол шарлармен таза шарларды шығарамыз және оларды ұнға құйамыз. Қуыршақтарды ыстық өсімдік майына қуырыңыз, әзірге ол тәбет қабығын қалыптастырады. Содан кейін біз ас дайындауды бастаймыз: көкөністер тазаланып, пиязды жарты сақинаға кесіп, сәбіз ірі мөлшерде ұнтақталып, бәрін ашық күйде қуырады. Содан кейін сарымсақты баспасөз арқылы қысыңыз және ұнды тастаңыз. Тұздықты жақсылап араластырып, қайнаған суды табаға салыңыз да, қызанақ паста қойыңыз. Тұзды қосып, қоспаны бұрышқа салып мұқият араластырыңыз. Біз тұзды қайнатып алып, отты алып тастаймыз. Формадағы пішінді құйып, қызанақ соустарын құйып, алдын ала қыздырылған пешке 30 минут жібереміз.
Қарақұмықтары бар фрикадтарға арналған рецепт
Құрамы:
- ет тартылған ет - 400 г;
- сүт - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- су - 0,5;
- пияз - 55 г;
- қарақұмық жармасы - 80 г;
- тәтті және қышқыл алма - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт;
- дәмдеуіштер .
Дайындау
Қарақұмық пісірілгенге дейін жуып, қайнатыңыз. Содан кейін ботқа туралған етке қосып, сүтке араластырып, сәл разбавлять. Пияз және алма блендермен тазарып, ұсақталады. Содан кейін алынған пюре картопты тартылған етті араластырыңыз, тұзды дәміне қарай салып, жақсылап араластырыңыз. Ылғал қолдармен кішкентай шарлар жасаймыз, оларды май жағылған пішінге салып, аздап су құйып, олардың үстіне күнжіт құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа 15 минутта ет пісіріңіз.