Картопты тауық барлық уақытта ең танымал гастрономиялық дуэт деп атауға болады. Тек тамақтанудың кең ассортименті осы қол жетімді ингредиенттердің тек екіеуіне негізделгенін және рецептілердің әрқайсысы тауық пен картоптың жаңа палитра бөлігінің бөлігін жасайды. Біз осы материалды картоппен тауық еті дайындауға қатысты мәліметтерге бөлуге шешім қабылдадық.
Қуырылған картоп пен тауық еті бар
Құрамы:
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- 2,5 см зімбір ұзындығының бір бөлігі;
- пияз - 180 г;
- май - 35 г;
- ұн - 35 г;
- карри жері - 2 шай қасық;
- тауық еті - 640 мл;
- Ворсестер тұздығы - 30 мл;
- шырынның өзінде қызанақ - 410 г;
- тауық еті - 480 г;
- картоп - 130 г;
- цуккини - 180 г;
- сәбіз - 90 г.
Дайындау
Зиянды және сарымсақпен пиязды соңғы хош иістендіруге болмайды. Қуыруға арналған табаға 35-40 мл су құйып, пиязды карамелдеуге қалдырыңыз. Ұнды ерітілген сары майға бөліңіз, аралас ұнтақты қоспаға қосып, пастаны пиязбен біріктіріңіз. Барлық тауық сорпасын құйыңыз, Worcestersky соусын, қызанақты, қопсытқышты, картопты және сәбіз қосылған тауықтарды қосып, ингредиенттерді текшелермен кесіңіз. Ыдыс-аяқтың ішіндегі ыстықты азайтып, етті тұздықтың дәмдік дәмін жұтып, тұздықты жұмсақ етіп жұмсайтын етіп, жарты сағат бойы қақпақтың астында қайнатыңыз. Қайнатылған күрішке қызмет көрсетіңіз.
Картоп пен қырыққабатпен тауық еті
Құрамы:
- пияз - 75 г;
- сарымсақ тістері - 6 дана.
- тауық еті - 900 г;
- Кептірілген орегано, розмарин, чили - 1 шай қасық үшін;
- тауық еті - 2,8 л;
- картоп - 260 г;
- сәбіз - 190 г;
- түсті қырыққабат басы.
Дайындау
Жылы сары май, сарымсақ және пияздың үстіне тауықтың тауық етінің бөліктерін қосыңыз, тасшөппен кептірілген розмаринді 12 минутқа қалдырыңыз. Уақыттың соңында тауық сорпаны құйып, 10 минут қалдырып, содан кейін көкөністерді қосып, тағы 20 минутты кесіңіз. Қажет болса, картопты толтырып, барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз да, 50 минут ішінде «Күйуді» шығарады.
Тауық пен картоппен рагусты қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық еті - 750 г;
- Бекон - 125 г;
- пияз - 420 г;
- балдыркөк - 3 сабақтар;
- картоп - 850 г;
- тауық сорпасы - 950 мл;
- кілегей - 240 мл;
- розмарин бөлімшесі.
Дайындау
Беконның барлық майларын пісіргеннен кейін, оны пияз бен балдыркөкке қуыру үшін пайдаланыңыз. Қуыруға, розмарин, тауық еті қосып, ет тартпаңыз. Картоптың текшелерін салыңыз, ыдысты сорпа мен креммен құйыңыз да, орта температурада 25-30 минут бойы тұздыққа кетіңіз.