Омлет өзі - өте нәзік, диеталық, маңызды тағам, ал егер оған қызанақ, шұжық немесе саңырауқұлақ қосылса, ол одан да дәмді болады және тәндік шырындылық пен хош иіс болады. Шұжықтармен омлет жасау үшін көптеген рецепттер бар, ең қызықты және ерекше емес нәрселерді қарастырайық.
Шұжықпен пештегі омлет
Құрамы:
- сүт - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- шұжық - 100 г;
- майлау үшін май;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Шұжықпен омлет қалай дайындалады? Жұмыртқалар аздап жылжиды. Сүтті құйыңыз, тұзды қосып, бәрін біркелкі етіп араластырыңыз. Шұжық тазаланады, кішкене текшелерге бөлінеді, сосын жұмыртқа қоспасына қосылады. Пісіруге арналған пішін сары маймен мол майланған және оған дайындалған массаға құйылады. Біз ыдысты алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа жіберіп, қыртыстың пайда болуына дейін шамамен 15 минут пісіреміз. Шұжықпен дәмді омлетке дереу дайын болыңыз, пластинке мұқият ауысып, үстелге қызмет көрсетіңіз.
Томат және шұжық қосылған омлет
Құрамы:
- шұжық - 200 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүт - 200 мл;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- қызанақ - 1 дана.
Дайындау
Шұжық және қызанақпен омлет жасауға арналған рецепт өте қарапайым және сізден көп уақыт пен күш жұмсамайды.
Мәселен, алдымен біз шұжықты алып, кішкене текшелерге кесеміз, содан кейін қыртыс пайда болғанға дейін өсімдік майын қосу арқылы табаға қуырамыз. Менің қызанақым, оны сүртіп, сығымдап, шұжыққа қосыңыз. Жұмыртқаның ағындарын сіңіріңіз, сүтке құйыңыз және араластырыңыз. Алынған қоспаны ыдысқа құйыңыз, қақпақты жабыңыз және төмен температурада 5 минут бойы дайын болғанға дейін омлетті әкеліңіз. Содан кейін оны әдемі жазық ыдысқа салыңыз, жаңа піскен шөптердің үстіне себіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақтар мен шұжықпен пияз
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана;
- сүт - 4 ас қасық. қасықтар;
- шантерел - 350 г;
- шұжық ысталған - 50 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Пияз ысталған шұжық жіңішке сабанмен бірге тазалап, ұсақталады. Шантереллер ыстық сумен жуылады, кептіріледі және бірнеше бөлікке бөлінеді. Содан кейін алдын ала қыздырылған терең қуыру пиязында шұжықпен бірінші пиязды пісіргенге дейін шұжықпен пісіріп, сосын саңырауқұлақтарды қосыңыз. Барлығын араластырып, 5 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Сонымен қатар жұмыртқаны сүтке бөліп, дәміне қарай тұз, бұрыш қосып, майдалап туралған жаңа піскен шөптерді: ақжелкен, кориандр немесе аскөк қойыңыз. Енді шұжықпен дайындалған жұмыртқаның саңырауқұлақтарын мұқият құйыңыз, қақпақты жауып, шамамен 3 минуттай қыздырыңыз. Шұжық пен пияз қосылған дайын овлетке салат жапырақтары салынған тақтаға беріледі және қияр мен қызанақтың салатымен үстелге беріледі.
Шұжық және ірімшік қосылған омлет
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 100 мл;
- ысталған шұжық - 100 г;
- ірімшік - 50 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл - безендіру үшін.
Дайындау
Шұжық тазартылып, өсімдік майына қуырылған, текшелерге бөлінеді. Бұл жолы біз жұмыртқаларды алып, кастрюльге кіріп, сүт құямыз, дәм татуға, тұзды, бұрышты дәмдеңіз, жасылға айналдырып, пышақ көбікке дейін блендермен мұқият сүртеміз. Содан кейін алынған қоспаны шұжықпен қуыру табаға салыңыз, қақпақты жабыңыз да, дайын болғанға дейін 7 минут пісіріңіз. Омлетті дайындаған кезде, оны әдемі ыдысқа салып, үгітілген ірімшікпен себіңіз. Қызмет көрсетілуден бұрын, омлетті ірімшік пен шұжықпен сәл майдалап, жасыл дәмдеуіштерді және сүйікті дәмдеуіштеріңізді сәндеңіз.
Тәтті тағамдар!