Көптеген адамдар ішімдікке арналған ыдыс-аяқтарды ұнатпайды, ал егер сіз бауыр құймақтарын дайындасаңыз, тұтынушылардың көпшілігінің дәмділігі көп өзгеруі мүмкін. Тағамдарды ыстық немесе салқындататын тағамдарды нан пісіріп, сэндвич түрінде ұстаңыз. Бүйір тағам ретінде картоп, жарма, макарон немесе жаңа піскен көкөністер пирогы пюресі.
Бауыр құймаларын қалай дайындау керек?
Бауырдан құймақ жай ғана дайындалады, бірақ жақсы және жаңа өнімді таңдау маңызды. Негізгі ингредиентке қосымша минималды компоненттер қажет. Дәмді бауырдың құймаларын сиыр еті, шошқа еті немесе тауық бауырынан жасауға болады, ал басқа ингредиенттерді қосу арқылы ыдыс одан да қызықты болады. Пісіруді бастамас бұрын, қосымша өнім дайындаңыз.
- Бауырды жуыңыз, пленканы алып тастаңыз.
- 10 минуттан кейін өнім суық суға малынып, тұз және қант қасықпен жуып, содан кейін шаю керек.
- Шошқаның бауырына келетін болсаңыз, сүтті 20 минут сіңдіру керек, содан кейін шаю.
- Қосарлы өнімді блендермен, комбайнмен немесе тартқышпен шайыңыз.
- Массачник құймақ үшін қамырға ұқсайды, сондықтан бауыр құймақтарын бірдей етіп қажет етеді.
Сиыр бауырынан жасалынған бауыр құймақ
Ең дәмді және ең пайдалы бауыр құймақ, оның рецепті сиыр еті немесе жүгері жанама өнімді қолдануды қамтиды. Бұл тағамның нұсқасы балаларға оңай ұсынылмайды, бірақ мұндай тағамға ұқсас ересектер сияқты. 5 хош иісті қоспаны дайындау үшін 1 сағаттан артық уақыт кетеді.
Құрамы:
- бауыр - 600 г;
- ұн - 3 ас қасық. л .;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- тұз, бұрыш;
- Мускат - 1 кішкене шымшу;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- бренди - 2 ас қасық. л .;
Дайындау
- Ет тартқышта печенка, пияз және сарымсақ ұнтақталады.
- Ақуыздарды бөлек ұстаңыз.
- Сары майдың бауыр массасына, сығылған ұнға, тұзға, дәмдеуіштерге, балға, брендиге, араластырыңыз.
- Ақуыздар тартылған етке әкеледі, ақырын араластырады.
- Бауырдың екі жағында майда құймақтарды қуырыңыз.
Тауық бауырынан жасалған тағамдар - рецепт
Тауық бауырынан майға май пісіруді жақсы көресіз, себебі майдаланған қоспа аздап жіңішке болады және жарма өнімді дұрыс бекітуге көмектеседі. Бұл ыдыс балаларға сенімді түрде ұсынылуы мүмкін және олар оны абыроймен бағалайды. Өнімнің осы санынан сағатына 12-15 дана болады. хош иісті құймақ.
Құрамы:
- бауыр -400 г;
- манга - 3 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз;
- ұн - 3 ас қасық. л .;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Бауырды мангамен фунт жасаңыз.
- Жұмыртқаны, дәмдеуіштерді қосып, 20 минут қоя тұрыңыз.
- Біраз сілкіңіз, ұнды тығыздықты реттеңіз.
- Екі жағынан табаға қуырыңыз.
Шошқаның бауырынан жасалған бауыр құймалары - рецепт
Бауырды алудың көп жолдары жоқ, ал құймақ әдеттегі және сәл ыстықта ыстыққа тамаша балама болып табылады. Шошқа бауырынан жасалған бұл құймақтарды дайындау және тәтті өнімдерді дайындау сияқты процесс. Қамырдың тығыздығы үшін кез келген дәнді немесе ұн қосуға болады, бірақ сұлы бар емшектегі калория мөлшері айтарлықтай төмендейді.
Құрамы:
- бауыр - 600 г;
- крем 10% - 200 мл;
- сұлы - 5 ас қасық. л .;
- жүгері, қызыл бұрыш;
- тұз;
Дайындау
- Кремді жылытыңыз да, үлпектерді 15 минут құйыңыз.
- Бауыр мен сұлы қоспасын араластырғышпен араластырыңыз.
- Дәмдеуіштерді, тұзды қосыңыз.
- Бауырдың құйылған құймақтарын қуырылған қабығына дейін қуырыңыз.
Күрішпен рецепт бойынша бауырлық құймақ
Көп құймақ алу үшін, иесі әртүрлі тәсілдерді қолданады, олардың біреуі қамырға крупсты қосады. Күрішпен ауырған бауыр тоңазытқыштар керемет және өте дәмді болады, ал жарма дайын өнімде мүлдем сезілмейді. Сіз оларға сүйікті салат немесе қаймақ тұздығы арқылы қызмет ете аласыз.
Құрамы:
- бауыр - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қайнатылған дөңгелек күріш - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. л .;
- тұз, дәмдеуіштер;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Блендерде бауырдың кесектерін, туралған пиязды, ұңғыманы бұру керек.
- Жұмыртқаны, ұнды, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз, содан кейін қайтадан ұрып тастаңыз.
- Масаны тиісті ыдысқа құйып, күріш қосып, араластырыңыз.
- Ыстық майды дайындауға дейін екі жағынан піскен бауыр құймаларын қуырыңыз.
Бауыр мен сәбіз және пиязбен құймақ
Тағы да дәмді - сәбіз, пияз және сарымсақпен бауыр құймалары. Көкөністер шырындылық пен қанықтылықты қамтамасыз етеді. Мұндай тағамды қонақтарға ұсынуға болады немесе үйде тек қана хош иісті тұздықты, сүйікті салатты және қайнатылған немесе пісірілген көкөністердің бүйір тағамдарын ұсынып, кешкі асқа дайындай алады.
Құрамы:
- бауыр - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 150 г;
- сүт немесе кілегей 10% - 3 ас қасық. қасықтар;
- қуыру үшін май;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Бауыр кесілген және пияз және үгітілген сәбіз бар блендерге жіберіп, жақсы тесіңіз.
- Ұнды, туралған сарымсақты қосыңыз.
- Сүтті құйыңыз, жұмыртқаны, тұзды, бұрышты ұрып, қайтадан ұрып тастаңыз.
- Маймен қыздырылған ыдысқа бауырдың екі жағынан хош иісті ірімшіктерді гриль жасаңыз.
Жұмыртқасыз бауыр құймақ
Жұмыртқаны қоспай-ақ, тағам дәмді болады. Төменде сипатталған рецепті бар бауырдан жасалған құймақ пияз және шырынды және ингредиенттердің ең азы қажет болады. Картоп себебінен өнім қоректік болып табылады және келесі күні жұмсақ болып қалады. Оларды пеште алдын ала қыздырыңыз, микротолқынды пеште немесе қақпақтың астына жылы ыдысқа салыңыз.
Құрамы:
- бауыр - 1 кг;
- пияз - 150 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- картоп - 200 г;
- тұз, бұрыш;
- қуыру үшін май;
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
Дайындау
- Бауырды кесіңіз, пияз сарымсақ, блендер мен соққыға жіберіңіз.
- Картопты тазалаңыз және жуыңыз, кішкентай електен ет тартқыштан өтіңіз.
- Бауыр массасын, тұзды, бұрышты қосып, пісіретін ұнтақты қалдырып, араластырыңыз.
- Орташа ыстықта екі жағындағы пешті қуырыңыз.
Қаймақ тұздығындағы бауыр тоңазытқыштары
Бұл тағам тіпті осындай талғамдардың әйгілі қарсыласын да жеңеді. Құймақтар өте нәзік, хош иістендірілген және ең дәмді түскі асты тіпті әртараптандырады. Негізгі тағамды дайындау дәстүрліге қарағанда қиын емес, қаймақ тұздығына аз уақыт берілу керек. 4 пісіруді дайындау үшін 40 минут қажет.
Құрамы:
- бауыр - 400 г;
- шошқа еті - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш;
- манго - 100 г;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- су - 2 дана;
- қаймақ 20% - 100 г.
Дайындау
- Ет тартқыштан өту үшін сәбіз, шошқа және пияз бар бауыр.
- Жұмыртқа, тұз, бұрыш, араластырыңыз.
- Мангода құйыңыз, жарма 15-20 минутқа созылады.
- Әр жағынан қуырып жіберіңіз, терең табаға бөліңіз.
- Бауыр құймақтарына арналған соустар мынадай түрде дайындалады: ұнға табаға және майға құйыңыз, араластырыңыз.
- Суды құйып, үнемі араластырыңыз.
- Қалыңдатылған масса, қаймақ, тұз, бұрыш қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Сорпа табада құймақ құйып, 10 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
Пештегі бауыр тоңазытқыштары
Тағамның калориясын азайту үшін пеште көп печенье құймаңыз . Дәулендікте ол тек жақсы әсер етеді, әсіресе сіз бөртпелі бауырды қабылдасаңыз. Қалың консистенция үшін қамырға сұлы немесе күріш қосуға болады. Көкөністермен немесе картоп пюресімен жұмыс істеңіз. 6 порция бір сағат ішінде дайын болады.
Құрамы:
- бауыр - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- Дөңгелек күріш - 50 г;
- сүт - ½ пункт;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, бұрыш, мускат жаңғағы;
- жарма немесе ұн - 75 г.
Дайындау
- Бауырдан құймақ дайындаудан бұрын, қосымша өнім сүтті сіңіріледі және 12 сағатқа қалдырылады.
- Күрішті салқын етіп қайнатыңыз.
- Бауыр арқылы сүтті сорып, ет тартқышты айналдырып, туралған пиязды және күрішті тастаңыз.
- Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, жұмыртқа ұрып, араластырыңыз.
- Майдалап тұрған науада қамырды қасықпен жайып, 180 минут ішінде 30 минут пісіріңіз.