Тәтті және тұзды ингредиенттерді біріктіретін салаттар бұрыннан біздің үстелдеріміз үшін жаңалық болмады. Әсіресе ресейлік үй шаруасындағы әйелдер салатты тауық және жүзіммен жақсы көрді: мерекелік үстелге жаңа, түпнұсқа және жан-жақты және күнделікті тағам.
Тауық пен жүзіммен жарық салатына арналған рецепт
Құрамы:
Салат үшін:
- картоп - 300 г;
- тауық еті - 1 дана;
- салат - 1/2 дана.
- жасыл пияз - 6-7 ұшты;
- қызыл жүзім - 1 кластер;
- ірімшік «Пармезан» (үгітілген) - 1/4 ғасыр;
- ірімшік қалыпты - 1/4 ас қасық.
Жанармай құю үшін:
- лимон шырыны - 1/4 ғасыр;
- Дижон қыша - 1 ас қасық. қасық;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Табада зәйтүн майын құйып, оны шамадан тыс ылғалды картоптан кесіп жіберіңіз. Тұзды тұзбен және бұрышпен араластырыңыз, жұмыртқаны қуырыңыз (10-12 минут), содан кейін қағазға арналған майлыққа салып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Сол қуыруға арналған табада тұздықтар туралы ұмытпастан, жолақтарға кесілген тауықты қуырыңыз.
Терең ыдыста біз алдын ала жыртылған салат, картоп, тауық еті, жартысы кесілген жүзім, жасыл пияз және ірімшіктің екі түрін біріктіреміз.
Біз салатты лимон шырынын, қыша, бал және дәмдеуіштер қоспасынан толтырамыз.
Тауық , жүзім және ірімшік қосылған жеңіл салат, пісіргеннен кейін дереу үстелге ұсынылады.
Жүзіммен және тауық барбекюмен салат
Құрамы:
- құрғақ пияз - 1 шай қасық;
- паприка - 1 шай қасық;
- ground chili - 1 шай қасық;
- тауық еті - 500 г;
- жасыл жүзім - 3/4 тауар;
- қызыл жүзім - 3/4 заттар;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- салат пияз - 1/2 дана.
- зәйтүн майы;
- майонез - 1/4;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- апельсин шырыны - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Кептірілген пияз, паприка, чили және тұз араласып, тауықтың төс етімен сүртіледі. Зәйтүн майы қыздырыңыз және екі жағына екі минут бойы тауықты қуырып, оны қабыршақты қыртысы пайда болғанға дейін қуырыңыз. Қуыруға арналған табақты тауыққа фольгамен жабыңыз және пешке 10 минут бойы 200 градус қойыңыз.
Пісірілген тауық еті кесіледі немесе талшықтарға бөлінеді және салқындауға рұқсат етіледі. Саңырауқұлақтарды табаға салып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Жүзім жартысы кесіледі, қышқылдан құтылу үшін салат пиязының жұқа сақинасын қайнаған суға бөлеміз. Біз барлық ингредиенттерді терең ыдысқа біріктіреміз.
Жеке ыдыста біз майонез, сірке суы, апельсин шырыны, тұз және бұрыштан жасалған киімді жасаймыз. Бұл қоспаны тауық еті, жүзім және саңырауқұлақтың салатымен толтырамыз.
Тауық, жүзім және жаңғақ салаты
Құрамы:
Салат үшін:
- ысталған тауық еті - 300 г;
- жүзім - 1/4 ғасыр;
- пияз - 1/4 дана;
- балдыркөк - 3 сабақтар;
- pecans - 1/2 st;
- Пармезан ірімшігі - дәміне қарай.
Жанармай құю үшін:
- майонез - жарты ғасыр;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- cayenne бұрыш - шымшу.
Тұмсығы бар тауық талшықтарға бөлінеді немесе кез келген қолайлы жолмен тартылады (теріні алдын ала алып тастайды).
Пияз жұқа сақинадан бөлініп, 5-7 минут су, қант пен сірке суын араластырып, сосын тауықпен сығып, араластырыңыз. Жүзімдікті жұқа блоктармен кесеміз, жүзім 2-4 бөлікке бөлінеді. Жаңғақтар қуырылған, бөртпе майлыққа оралған және соққылардан жасалған соққылар немесе пісіру табақтары. Біз барлық ингредиенттерді біріктіріп, дәміне қарай «Пармезан» қосамыз.
Толтыру үшін қаймақтың бір бөлігін тең мөлшерде майонезбен араластырыңыз, лимон шырынын, тұзды және бұрыштың екі түрін қосыңыз: қара және кейнен. Біз салатты толтырып, оны тоңазытқышта 30 минут бойы сіңіріп аламыз - 1 сағат.
Жүзім мен тауық еті бар салатта печеньелердің орнына фисташитті немесе грек жаңғағын қосуға болады. Дайын тамақтар тәуелсіз түрде немесе нан, крекер немесе круассаны бар сэндвич түрінде ұсынылады.