Бүгінде біздің мақалада пеште картопты пісірудің дәмділігі туралы айтылады. Бірнеше қарапайым ұсыныстарды орындау сенбі күндері рақаттана алатын немесе мерекелік үстелге ұсынатын дәмді тағаммен қамтамасыз етеді.
Фольгада пеште картопты пісіру қаншалықты ғажайып?
Құрамы:
- орташа мөлшердегі картоп - 8-10 дана;
- үйдегі қаймақ - 230 г;
- сарымсақ қалампыры - 5-6 дана;
- балғын ақжелкен мен аскөк шашыратқыштары - 0,5 шайыр;
- жалпы тұз - 1 шөкім;
- жердің хош иісі және қара бұрыш - кішкентай шымшықта;
- тазартылған өсімдік майы - 30 мл.
Дайындау
Картопты пісіруге арналған рецепт оны тұтас түйнектермен фольгада пісіруді қамтиды. Мұны істеу үшін біз қандай да бір зақым мен кемшіліктерсіз жемісті таңдаймыз, жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз, әрқайсысы өсімдік майымен майлаңыз және оны жеке фольга парағына ораңыз. Қаптамаларды пісіру парағына қойып, ыстық пештің ортасына қойыңыз. 200 градус температурада орташа картопты жақсы пісіруге шамамен қырық минут кетеді.
Енді көкөніс түйнек дәмін толтырыңыз. Әрқайсысының бетінде біз шаян жасап, оны қаймақ пен туралған сарымсақ қоспасы арқылы толтырып, оны тұзбен, қара қара және хош иісті бұрыш пен көкпен дәмдеңіз. Фольганы алып тастамаңыз, оны жай ғана бұраңыз. Біз алдын ала қыздырылған пешке картопты тағы бес-жеті минут толтырып қойдық.
Сол сияқты, пешке картопты қақталған қоспамен алмастыратын бекон, ірімшік немесе қуырылған пиязбен дайындауға болады.
Пеште ет пен ірімшікпен пісірілген картоп - рецепт
Құрамы:
- шошқа еті немесе мойын (ет) - 980 г;
- картоп жемістері - 980 г;
- пияз шамдары - 180 г;
- сәбіз - 120 г;
- майонез - 220-300 г;
- кептірілген итальяндық шөптер жиынтығы - дәміне қарай;
- Жаңғақ қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай үлкен асхана;
- қатты түрдегі дәмді ірімшік - 160-210 г;
- дәмі жоқ тазартылған өсімдік майы - 30 мл.
Дайындау
Бастапқыда біз шошқа ілгек пышағын немесе мойынды жуамыз, оны кесіп, кішкене тілімдерге кесеміз. Етті алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар қуыру табаға салыңыз да, табаның ішіндегісін мезгіл-мезгіл араластырып, ыстық ыстықта қызарғанша қалдырыңыз.
Осы уақыт ішінде біз картоп жемістерін тазалап, оларды шеңберлерге кесеміз, ал шамдар сақиналармен немесе семіздікпен тазаланады және ұсақталады. Сәбіз үлкен мөлшерде сүртіңіз немесе өткір пышақпен жіңішке сабанды шайқаңыз.
Руж шошқа еті терең пісіру науасына немесе кең пісіру контейнеріне таралады. Жоғарғы жағында пияз сақиналары мен сәбіз чиптерін салып, содан кейін картоп тілімдерін жабыңыз. Әр қабат хош иісті итальяндық шөптер мен жер бұрышымен дәм татуға арналған. Содан кейін ыдыстың бетін майонезбен жабыңыз және ыстық пешке қойыңыз. Осындай картопты 185 градус температурада елу минут қайнатыңыз.
Пісірудің болжамды аяқталуынан 15 минут бұрын, біз картопты ет үгітілген ірімшікпен қытырлаймыз.
Пештегі пештегі картопты пісіруге қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- картоп жемістері - 980 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
- қызыл күрең қызыл топырақ - 10-20 г;
- кептірілген итальяндық шөптер жиынтығы - дәміне қарай;
- Жаңғақ қара бұрыш - дәміне қарай;
- ас тұзының үлкен тұзы - 10 г;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
Картоп жемістерін тазалаудан кейін немесе теріге қалдырғаннан кейін пештің лобеллдерінде пісіруге болады. Кез келген жағдайда өсімдік тазартылған май мен тұз қосып, көкөністерді жуып, кесектерге кесіп, үгітілген тістері бар, араластырылған сарымсақ тістері, паприка, бұрыш және хош иісті шөптер араласады.
Ащы картоп тілімдерін пісірме табаққа бір қабатымен жайып, пеште 210 градус температурада отыздан қырық минутқа дейін печенье бар.