Қаймақ торттары әрқашан жаңадан бастағандар үшін жеңіл және жұмсақ болады. Мұндай пирожныйлар таңғы ас үшін өте қолайлы, себебі олар өте жылдам дайындалады. Және олар не болады - тәтті немесе тұзды - сізді таңдайды.
Пеште қаймақ бойынша дәмді торттар
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- қаймақ (май мөлшері кемінде 30%) - 100 г;
- ашытқы (құрғақ) - 5 г;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 2/3 заттар;
- сары май - 75 г;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Бұл пирожныйларға арналған қамыр илеуге арналған табада дайындалады. Біз онымен бастайық. Ол үшін ашытқыны жылы (дене температурасы) сумен толтырып, 5 минут тұрып, ашытқыны толығымен ерігенше стаканның мазмұнын араластырамыз. Ұнды өте қалың қаймақке ұқсайтын етіп қосыңыз, сүлгімен жабыңыз және шұңқырсыз жылы жерде қалдырыңыз. Алдымен иіс өседі, содан кейін ол басталады. Енді қамырды илеңіз.
Ұсақталған ұнға тұз, қант, жұмсарылған сары май және қаймақ қосыңыз. Барлығын қылшыққа шайыңыз, қасық қосып, жеткілікті қамырды қамырды араластырыңыз. Біз оны ыдысқа жібереміз, сүлгімен жабамыз және оны 20 минутқа қалдырыңыз. Содан соң қамырды илеңіз.
Ұзақ уақыт бойы және мұқият, шамамен 10 минут бойы, ол толық тегіс болады. Қайта, қамырды ыдысқа айналдырып, оны 2-ге дейін немесе тіпті 3 есеге дейін көтеруді күтіңіз. 8 бөлікке бөліп, қалыңдығы 1 см қалың торттарға салып, қашықтыққа жарты сағат беріңіз. Содан кейін пергаменттен жасалған пісіру парағына қойыңыз. Біз тіс тазартуды (печенье печеньесі сияқты) жасаймыз және жұмыртқа пияздарын майланамыз. Пеште 180 градусқа әдемі алтын түсте пісіріңіз.
Қамырға арналған қаймақ тортына пісіру
Құрамы:
- ұн - 4/5 тармақ;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- Қатты (бөлшектелген) ірімшік - 2/3 бөлік;
- аскөк - 3 филиал;
- сода - пышақтың ұшында;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Тұз және ұны ұсақталған ірімшік, туралған көк және қара бұрыш араласқан. Қаймақ содамен жақсылап араластырылады, содан кейін ғана ұнға енгізіледі. Дайын қамырдан біз тортты қуыратын табаның өлшемін салып, оны қуырамыз. Қуыруға арналған табада қатты қызады, содан кейін - ерік. Сіз кішкене май құюға немесе қамырды құрғақ жерге апаруға болады. Жабыспаңыз, әсіресе жабу жабыспайтын болса. Бір жағынан, тортты жабық қақпақ астында және орташа температурада гриль жасаңыз. Содан кейін оны қайтадан бұраңыз, газды біразырақ алыңыз да, басқа баррельден 5 минут қошаңыз. Торт өте нәзік ірімшік-кремді дәмі бар жұмсақ болады.
Ашытқы жоқ қаймақ бойынша шұжық пирогтары
Құрамы:
- қара бидай ұны - 900 г;
- жұмыртқа - 6 дана.
- қаймақ - 1/2 үстел;
- май - 1 дана;
- қант - 1 дана;
- сода - 1/2 шай қасық;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Жұмыртқа (5 дана.) Қаймақ және еріген маймен біріктіріледі. Сода, тұз және қант қосыңыз. Ұнды енгізіңіз және қамырды илеңіз. Біз оны шарларға бөлеміз, оларды қалыңдығы жарты ш.м. Пышақ түйреуіш түрінде кесіледі және ұрып алынған жұмыртқаны майлайды. Лосиндждерді майланған пісірме табаққа салып, ұнға себіңіз. Біз оны 220 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. Жарты сағаттан кейін қаймақ бөренкін пирогтары дайын болады!
Қаймақтағы жаңа пирогтар
Құрамы:
- ұн - 2,5 дана;
- қаймақ - 1 дана;
- маргарин - 50 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Жұмыртқаны жеңіл соққы. Қаймақ, еріген маргаринді және қантты қосыңыз. Еттен алынған ұнды, сода мен тұзды бөлек араластырыңыз. Оларды қамырға енгіземіз. Жуғаннан кейін біз оны сүлгімен жабамыз және 20 минут бойы «демалуға» рұқсат етіңіз, содан кейін ұнды құйылған үстелге қамырды «колобокқа» бөліп, оларды торттарға айналдырыңыз. Оларды екеуін де құрғақ қуыруға арналған табада және май қосып қоюға болады. Және олар көбірек шығып, жабық қақпақтың астына шабдалы дайындаймыз.
Сол сияқты қарапайым түрде, сіз айран немесе картоп торттарына арналған шелпек дайындауыңызға болады. Таңдау сенің!