Спаржа сорпасы ең пайдалы тағамдардың бірі болып табылады. Өйткені спаржа түрлі витаминдер мен микроэлементтердің қоймасы болып табылады. Дайындау оңай, бірақ аз уақытты талап етеді, бірақ нәтиже жағымды таңданарлықтай болады.
Ақ спаржадан жасалған суптың рецепті
Құрамы:
- лавр жапырағы - 2 дана.
- ақжелкен;
- кілегей - 50 мл;
- май - 40 г;
- картоп - 1 дана;
- ақ спаржа - 250 г;
- тауық сорпасы - 400 мл;
- пияз - 1 дана;
- тасшөп.
Дайындау
Asparagus пиллинг, ұштарын кесіп, барлық сабақтарының байланыстырады және біз бұтақ сәл тұзды қайнаған суға төмен. 10 минут бойы пісіріңіз, мезгіл-мезгіл сабақтарды айналдырыңыз. Картоп тазаланады, үлкен тілімдерге кесіледі. Пияздың ақ бөлігін кесіп, оны сақиналармен кесеміз. Тобы, петрушки және пияздың қауырсындары түймеде байланады. Жеке кастрюльде кілегей майының бір бөлігін ериді және пияз пиязын шамамен 3 минут қуырып алыңыз.
Спаржа бөліктерін қосыңыз, тауық сорпасына құйыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін біз картопты, жасыл шоғын, тұзды және бұрышты дәміне қарай ыдысқа салып, қақпақты жабамыз және шамамен 40 минут пісіреміз. Содан кейін түйінді абайлап алып, сорпаны блендерге салып, картоп пюресі үшін ұнтақтаңыз. Сүзгіні құрғақ таза табаға сүртіңіз. Біз спаржадан сорпаға кілегей құйып, оны араластырамыз, кастрюльді қатты отқа салып, ішіндегісін қайнатамыз.
Жасыл спаржа бар сорпаға арналған рецепт
Құрамы:
- жасыл спаржа - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- Пияз - 1 сабы;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- крем - 100 мл;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- қант - 0,5 шай қасық.
- шафран, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Asparagus кеніші, кеңестерді кесіп және тілімдерге кесіңіз. Біз оны кәстрөлге салып, су құйып, қайнау нүктесінен 15 минут бойы пісіріңіз. Содан кейін отвар,
Уақытты босқа жұмсамаңыз, біз шафран, крем және түйіршіктелген қантты араластырамыз. Сорпа басқа кастрюльге құйылады, пісірілген және араластырып, алдын ала дайындалған қоспаға жұқа илеңіз. Спаржа сорпа пюресі жақсы қыздырылған, ақ бұрыш пен лимон шырынын қосып, араластырып, отты өшіріңіз.