Қызыл балық - ол омега-3 қаныққан май қышқылдарының құрамына және көптеген витаминдер құрамына байланысты ең пайдалы өнімдердің бірі. Дегенмен, бұл жиі - өте қымбат. Бұл жағдайда өздерінің өмірін лосось, чум, қызғылт лосось және осы санаттағы басқа балықтармен байланыстыратын адамдарға бұрыннан белгілі қызыл уылдырық «Пятиминутки» рецептісін пайдалану керек. Ол ұзақ уақытқа сақталмаса да , теңіз дәмі сіздің естеліктеріңізде ұзақ уақыт қалады, ал денсаулықты айтарлықтай күшейтеді.
«Пятиминутка» уылдырық қалай жасалды?
Уылдырықтың «Пятиминутки» рецептісін меңгеру үшін сізге өте аз уақыт, ептілік және ингредиенттердің аз мөлшерін қажет етеді.
Құрамы:
- таза сүзгіден өткізілген су - 2,5 литр;
- картоп - 1 дана;
- балықтың балығы - 10 дана;
- тұз - 500 г.
Дайындау
3-4 жас жәнді алыңыз және жеткілікті жағынан жоғары табаға салыңыз. Қол араластырғышқа қамыр араластырғышты орнатып, құрылғыны төменгі жылдамдықпен іске қосыңыз, оны кастрюльге салыңыз. Сонымен бірге, ястоптар тіркемелердің ілгектеріне оңай жағылады, ал жұмыртқалар олардан бөлінген кезде әсер етпейді. Yastys барлық өңделген және контейнерде таза жұмыртқалар ғана қалатындығын тексеріп, араластырғышты алып тастаңыз. Бұрын «Бес минуттық» жұмыртқаны үйде қалай тұзсыздандыру туралы ештеңе білмеген болсаңыз да, бұл процедура сізді оңай басқарады. Сол сияқты, жастықтардың келесі партиясын өңдеңіз.
Содан кейін тұзды (тұзды) дайындаңыз. Ол үшін тұзды суда ерітіп, оған шикі шикі картопты салуға болады. Егер ол бетіне шыға берсе, онда бұл тұзды ерітінді бар екендігін білдіреді. Қайнатыңыз және салқындатыңыз. Егер түбінде астық бар болса, таза тұзды басқа контейнерге мұқият құйып, оны қолданыңыз. Жұмыртқаны тұздыққа қойып, оларды бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін уылдырықты үлкен дәкеге қойып, торапқа байлап, оны ағызу үшін түнде іліп қойыңыз. Таңертең полиэтилен пакеттерін таратып, мұздатуға болады, содан кейін бірнеше күн бойы жеуге болады.
Қызғылт лососядан «Пятиминутка» уылдырықты қалай жасауға болады?
Біздің елімізде бұл балық көп танымал, бірақ одан уылдырық өте қымбат. «Пятиминутку» уылдырығын қалай пісіруді түсіну үшін бастаушы аспазшы үшін тіпті де мүмкін, сондықтан оны батыл қабыл алыңыз.
Құрамы:
- қызғылт лосос еті - 600 г;
- су - 1 л;
- тұз - 6 ас қасық. жоғарғы жағы бар қасықтар.
Дайындау
Қызғылт лососьдің есігін мұқият ашып, жұмыртқаларды алып, оларды зақымдамауға тырысыңыз. Уылдырықтың толығымен ерігеніне көз жеткізіңіз және оны кесу тақтасына салыңыз. Пышақты және оның артқы жағын (қараңғы жағынан) алыңыз, қабырғасынан оларды тазалау үшін, жиектерден бастап, жұмыртқаларды абайлап басыңыз.
Тұзды пісіріңіз: суды қайнатыңыз және оған тұзды тез сіңіріңіз. Шикі жұмыртқаны қойып, тұзды ерітіндіге дайын екендігіне көз жеткізіңіз: ол жоғарыдан көтерілуі керек. Тұзды салқындаған кезде уылдырықты құйып, шамамен 4-5 минут қалдырыңыз. Содан кейін тұзды шыны ыдысқа салып, қасықпен абайлап араластырыңыз. Енді сіз «Пятиминутка» қызыл уылдырықты қалай оңай және жай тұздалғандығын білесіз.