Ежелгі Рим күнінен бері терең майлы адамзатқа арналған қамыр дайындала бастады. Ұн шарлары ыстық майда немесе маймен қуырылған, содан кейін дайын бұйымдар балмен жабылған немесе көкнәр тұқымына себілген. Өткен ғасырларда көріп отырғанымыздай, дайындық әдісі ешқандай өзгерістерге ұшыраған жоқ.
Көптеген елдерде ұқсас ыдыс-аяқ бар: Германияда Берлиндер, Австрия, Италиядағы Галания, АҚШ-тағы Донатс, Испаниядағы карсторлар және т.б .; Айырмашылықтар тек қуыруға арналған әдіспен пісірілген және аз мөлшерде болады.
Піскен қамыр бидай ұнынан, сондай-ақ басқа да өнімдерден дәстүрлі түрде дайындалады: картоп, каштан, асқабақ, сүзбе, сәбіз, күріш, ет, қарақұмық немесе күріш ұн.
Доңыздар құйылып, толтырылмай келеді. Тамақ өнімдері үшін барлық өнім түрлері пайдаланылады, мұнда біз мұны істей алатынды қиялдаймыз. Дайын өнімнің беті жиі ұнтақ қант, кокос жаңғағы немесе жаңғақ себіледі. Сондай-ақ, шоколадты немесе әртүрлі глазурді пішінді деструктивтерге қоса аласыз.
Бәліштерді шөптермен қытырлақ немесе түрлі тұздықтармен дайындалады.
Тәтті картоп пюресі
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- сүт - 300 мл;
- ұн - 1 кг;
- өсімдік майы - 120 г;
- құрғақ белсендірілген ашытқы - 15 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- қант - 100 г;
- тұз - шай қасық;
- ыстық су - 2-3 ас қасық;
- ұнтақ қант - 150 г.
Дайындау
Картоп тазартылады, жуылады және сәл тұзды суға қайнатылады. Картоп сорпасының бір бөлігі суда, ал шамамен 100-150 г қалды. Сорпа бөлме температурасына дейін салқындатылып, онда ашытқыны ерітеміз.
Картоп пюресі картоп күйіне араластырылып, оған сүт, май қосып, көп тұз, қант қосып, сондай-ақ жұмыртқаны және еріген ашытқыларды сіңіреді. Барлық араласқан және біртіндеп араласып, електен алынады. Қамыр жұмсақ әрі икемді болған кезде оны бір сағатқа жылы жерге қойдық. Бір сағаттан кейін біз қамырды илеп, тағы бір жарым сағатқа салып қойдық.
Кесте ұнға себілген, қамырды шығарамыз. Стакандарды кесіңіз. Тесіктердің ортасында кіші диаметрі бар ыдыстарды жасауға болады. Доночки сақина түрінде алынады.
Терең қуыруға арналған табада майдың үлкен мөлшерін қыздырыңыз (майда құйылған қамырды құйып алу үшін) және екі жағына әр пышақты қуырыңыз. Майланудың артық болуын қамтамасыз ету үшін ситке немесе қағаз сүлгілерге таратыңыз. Ұнтақталған қантқа себілген немесе ұнтақ және ыстық судың тәтті сиропымен майланған үздік драйн.
Донукс, демек, рецепті, мысалы, қара өректерден толтыру қосылған болуы мүмкін. Ол алдымен буға пісіріліп, кішкене бөліктерге кесіледі.
Енді келмейтін драптарды дайындайық. Олар тағамдар ретінде керемет. Арнайы «швед үстелі» үстіндегі картоп қамырының әрбір шары. Және олар әдемі көрінеді, және оларды қолдарыңызда майланбаған кезде қабылдауға ыңғайлы.
Картоптың ірімшігі бар
Құрамы:
- картоп пюресі - 500 г;
- ұн - 750 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 150 г;
- өсімдік майы - 400 г;
- айран - 200 г;
- сода - жарты шай қасық;
- тұз, қант, дәмдеуіштер.
Дайындау
Соя үй йогуртында пюре жасайды , біз жұмыртқаны жүргіземіз, картоп пюресі , ірімшік, тұз, қант және дәмдеуіштерді қосамыз. Араластыру. Біртіндеп ұнтақталған ұнды құйып, қалың қамырды илеңіз. Қамырды 1 см қалың қабатқа айналдырыңыз Дөңгелек дренаны екі жағынан қыздырылған өсімдік майына стақанмен қуырыңыз. Кестеге біз қаймақ пен жасылмен қызмет етеміз.
Ет, бауыр, саңырауқұлақ немесе балықтан жасалған тағамға салып қойсаңыз, тұздалған картоп пісіргіштері әлдеқайда дәмді болады.
Біз өзімізді емдейміз және барлық достарымызға қараймыз!