Бүгін біз сіздерге басқа жидектер мен жемістермен ұштастыра отырып, тұтдың жидектерін қалай құрастыруға болатынын және ең қанық дәм мен дәмді дәмге жету үшін қандай пропорцияларды сақтау керектігін айтатын боламыз.
Өте қызықты дәмі бар компот ұсақ түйірлерден және сүйкімді шиеден алынған.
Тәтті шиедің сүйектері мен қылшықтары бар компот
Құрамы:
- тұтқа жидектер - 200 г;
- сүйекпен жидектер шие - 200 г;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- лимон қышқылы - 1/2 шай қасық;
- тазартылған су - 2,5 литр.
Дайындау
Тұт және тәтті шие жидектері суық суға жуып, оны төгіп тастайды. Қажетті мөлшердегі кастрюльге су құйыңыз, қант пен лимон қышқылын құйыңыз, оны пешке салыңыз, оны қайнатыңыз. Біз дайындалған жидектерді таратып, қайтадан күтеміз, ал қайнатыла бастайды. Кішкентай отқа он минут қайнатыңыз және пешті өшіріңіз. Енді пісіріп, салқын болайық. Шие мен тұтдың ғажайып хош иісті компоттары дайын.
Мұндай компотты қыста да жинауға болады. Мұны істеу үшін оны стерилденген банкаларға құйып, пастерлеуге, жиырма минуттық литрлік банкаларға, отыз бес - қырық минутқа үш литрге салып, стерильді қақпақтармен орап, суытып, сақтап қойыңыз.
Сізге тәтті тұт және хош иісті құлпынай комбинациясын ұнатасыз.
Құлпынай мен құлпынай комплексі
Құрамы:
- тұтқа жидек - 500 г;
- құлпынай - 500 г;
- түйіршіктелген қант - 400 г;
- лимон қышқылы - дәміне қарай;
- тазартылған су - 3 литр.
Дайындау
Тұт және құлпынай жидектері суық сумен жуылады, құлпынайлар сепселерден тазартылады. Кәстрөлде тазартылған су құйып, қайнатыңыз, қант құйыңыз, сиропты бес минут пісіріңіз және оған дайындалған жидектерді қойыңыз. Толық қайнағаннан кейін, тағы да он минут ішінде төмен температурада пісіріңіз, пешті өшіріп, дәміне қарай лимон қышқылын қосыңыз. Қақпақтың астында толығымен салқындамас бұрын, түйнектер мен құлпынайлардың компотын ұсынамыз.
Сусынның әдемі және қайталанбас дәмі тұтдың жағымды дәмін және таңқурайдың бай дәмін жаратады.
Таңқурай мен тұтқа компот
Құрамы:
- тұтқа жидек - 800 г;
- таңқурай - 200 г;
- түйіршіктелген қант - 350 г;
- лимон қышқылы - дәміне қарай;
- тазартылған су - 3 литр.
Дайындау
Тұт және таңқурайдың жидектері сұрыпталады, біз қажет болса, педикельдерден, құстардан және жапырақтан құтыламыз, суық сумен жуып, шамалы стаканға барып, кептіріледі. Дегенмен, тиісті мөлшердегі кастрюльде суды құйып, отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін қант құйып, оны ерігенше араластырыңыз, тұтқа жидектерін тастаңыз, қайнатыңыз және бес минут бойы кішкене отты үстінен пісіріңіз. Енді біз таңқурайға лақтырамыз, біз қайтадан жоғары температурада қайнатамыз, оларды азайтамыз, тағы бес минут пісіріп, пешті өшіріңіз. Лимон қышқылының дәмін татып, араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Қылшықты және таңқурайдың дәмді және хош иісті компоттары дайын.
Компот тауларында және алмада бір-бірін толықтырады. Дайындық, сіз өзіңізді көре аласыз.
Алма және түйнектің компосты
Құрамы:
- тұтқа жидек - 500 г;
- алма - 500 г;
- түйіршіктелген қант - 400 г;
- лимон қышқылы - дәміне қарай;
- тазартылған су - 3 литр.
Дайындау
Күріш тұтқыны суық сумен жуып, құрғатуға кетеді. Сонымен қатар, жуылған алма өзегінен тазаланады және кесектерге кесіледі. Суды табаға салыңыз, оны қайнатып, қант қосып, ерігенше араластырыңыз. Енді дайындалған алма мен тұтқа лақтырамыз, қайтадан қайнатамыз және он минут бойы төмен температурада қайнатамыз. Қажет болса, лимон қышқылын қосып, араластырып, толығымен салқындағанша қақпақтың астында қалдыруға тырысамыз.