Қамырды дайындау және тұшпараларды толтыру, әдетте, олардың модельдерінен айырмашылығы көп уақытты қажет етпейді. Егер сіз варениктерді жалқау рецепт бойынша жасасаңыз, онда қамырды толтырумен араластырыңыз, содан кейін түйінге оралып, кесектерге кесіңіз. Ленивый вареники үшін рецептердің әртүрлілігі біз осы материалды арнауды шештік.
Картоппен дәмді тұшпара - рецепт
Бірінші кезекте итальяндық гноккиге ұқсас дайындалған және олардың бауырларының ең жақыны болып табылатын картоппен бірге ленивый вареники рецепті болады.
Нәзік және тәтті картоп пісірудің құпиялары дұрыс дайындалған картопты пайдалануда жатыр. Түтіктерді жарты пісірілгенге дейін (әйтпесе қамырды ысығанша) пісіру керек және ыстық күйде сүртіңіз.
Құрамы:
- картоп түйнектері - 790 г;
- картоп крахмал - 95 г;
- бидай ұны - 75 г;
- жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
Дайындау
Бүкіл картоп түйнектерін қайнатыңыз немесе жартысы пісіргенше пісіріңіз. Картоп салқындату үшін қолайлы температураға дейін салқын болғанда, оны тазалап, жақсылап ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз де, жоғары жылдамдықты блендермен түйнектерді тегістеңіз. Картоптың негізін тұзды шұңқырмен қосып, крахмал ұнының қоспасын құйып, содан кейін жұмыртқаның сарысы соққылаңыз. Қамыр біртекті болған кезде оны диаметрі шамамен 2 см болатын шұжықпен тұзақ етіп, содан кейін оны кішкене бөліктерге кесіп, бетіне шыққанға дейін қайнаған суға қайнатыңыз.
Сырты жалтыраған ірімшіктерден рецепт жасаңыз
Ленивый варениктердің тағы бір негізі рикотта сияқты ірімшік немесе ірімшік сырасы болуы мүмкін. Бұл жағдайда картопты қосудың қажеті жоқ, себебі тағамның негізгі байланысы элемент сүзбе болады. Басқа нәрселермен қатар, бұл рецепт бойынша ірімшік қосылған ленивый вареники балаларға арналған.
Құрамы:
- сүзбе - 235 г;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 25 г;
- ұн - 115 г;
- жұмыртқа - 1 дана. (+1 сарымсақ).
Дайындау
Бұл рецептті іске асыру үшін сіздің қолыңызда блендер болғаныңызда ыңғайлы, бірақ ол болмаған жағдайда сүзбе қамырын қарапайым шанышқымен пісіруге болады.
Сүт сүзгісін жұмыртқа және тұзды шұңқырмен емдеңіз. Осы кезеңде қамырға өзіңіздің қалауыңыз бойынша кез келген дәмдеуіштерді және кептірілген шөптерді қосуға болады. Кейін қатты ірімшік пен ұн салмаңыз. Қамырды жарты минуттан артық араластырмаңыз, содан кейін оны шаң-шаңнан тазартылған бетке жіберіңіз және диаметрі 2-2,5 см болатын турникетке қосыңыз Турникетті бөліктерге бөліп, оны тұздалған қайнаған суға қайнатыңыз, әзірге ол өзгермелейді.
Лазерлік варениики ірімшік және манго рецептісі бар
Жалқау пісіруге арналған ұнның орнына сіз жарма майын құйсаңыз болады, бірақ оның дәндері дайындалған тағамдарда сезілмеуі үшін, манкеннің ісінуге уақыт қажет екенін ескеріңіз.
Құрамы:
- ірімшік - 450 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- жарма - 65 г;
- май - 45 г.
Дайындау
Сүт сүзгісін жұмыртқа және түйіршіктелген қантпен біртекті массаға айналдырыңыз. Содан кейін сыбаға сілемейлі шпателеммен абайлап араластырыңыз. 20 мин қалдырыңыз қоспасы.
Тәтті жалған вареникаларға арналған ең жақсы компания жеміс-жидек пен жеміс-жидек, кішкене қаймақ, джем және, әрине, осы қарапайым және дәмді ыдысты жоғары бағалайтын болады.