Кейбіреуі сүтті жүгеріді қант пен маймен қайнатуды ұнатады, ал басқалары полентаны немесе үйінді сияқты қалың тұзды бөренелерді дайындайды. Қандай рецепт таңдамасаңыз, сіз алдымен жүгері ботқасын қалай дайындауды үйренуіңіз керек. Біз оларға осы материалды арнаймыз.
Сүтті жүгері ботқасын қалай дұрыс дайындау керек?
Көбінесе, сүтке негізделген дәнді дақылдар рецептері бар. Олардың әмбебап сүйіспеншілігі олар кремді дәйектілік, қанық және кремді дәмді жеңіп алды. Сүт негізіндегі тәтті және тұзды порридждерді дайындауға болады, біз бірінші нұсқада тоқтаймыз.
Құрамы:
- сүт - 155 мл;
- жүгері крупы - 55 г;
- 80 мл су;
- қант шөкімі;
- май - дәміне қарай.
Дайындау
Астық дәндері крахмалды болып табылады, демек, пісірер алдында оны мұқият жуыңыз. Пісіру үдерісі үшін қалың түбіне немесе жабыспайтын жабыны бар табаға алыңыз, бұл жағдайда ботқалар табаға жабыспайды.
Дайындалған крупты құйғаннан кейін, оны су мен сүт қоспасы арқылы құйыңыз, қант шөкімін (немесе одан да көп, дәміне қарай) қосып, ыдыстарды бөтелкеге орташа температурада орналастырыңыз. Қайнағаннан кейін қызуды азайтып, тұрақты араластырып 15 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Сары май қосып, ботқа тағы 15 минут пісіріңіз.
Дайын тағамды кептірілген жемістермен немесе жаңа піскен жидектермен толықтыру артық емес.
Жүгері жармадан ботқаны суда қалай дайындау керек?
Егер десерттік ботқа сүттің негізінде дайындалатын болса, онда ет пен балыққа арналған груэл-гарнирлер сумен жасалады. Дайын тағамдарды түрлі соустар, шөптер немесе үгітілген ірімшіктер толықтырады.
Құрамы:
- жүгері круты - 135 г;
- су 630 мл;
- шұңқыр тұз.
Дайындау
Алдын ала шайырды шайыңыз, оны қайнатқышқа немесе қалың түбіне қойыңыз, сосын таза, салқын судың бір бөлігін құйыңыз. Ыдыс-аяқты қайнауды күтіп, қайнауды күткен орташа отқа қойыңыз, содан кейін жылуды, тұзды азайтып, ботқаны уақытша араластырып шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз.
Дайын ботқа, әрине, ыстық болады, оны зәйтүн майымен немесе басқа да өсімдік майымен толтыруға болады.
Жүгері ботқасын көп мөлшерде қалай дайындау керек?
Қалың қабырғалар, жабыспайтын қаптамалар және жылуды сақтау мүмкіндігі арқасында, мультивиалистикалық табақшалар бөренелерді дайындау үшін өте қолайлы.
Ингредиенттердің санын өлшеу үшін құрылғымен бірге келетін көп кеседі пайдалануға болады. Бір көпқабырғалар үшін 2,5 мульташаши суы болады.
Дәнді дақтарды алдын-ала дайындау туралы, яғни оның жуу туралы ұмытпаңыз. Таза суды жуудан кейін, ботқа суық сумен немесе оны сүтпен қоспаңыз. Оның мультиварк белгісін ескере отырып, «Жарма» немесе «Қызанақ» режимін таңдаңыз. Шыныаяқдағы сұйықтық жылынғаннан кейін бірден қосылуы керек тұздықтар туралы ұмытпаңыз.
Жүгері ботқасын дайындаудың қанша минутына жетуге тырысатын өнімнің қандай консистенциясына байланысты. Серіппелі жүгері чипсімен түйіршікті ботқа арналған стандартты 25 минуттық пісіру де төмендейді, бірақ сіз қайнатылған және қалың ботқа ие болғыңыз келсе, жарықты «Көп тағамдық» режимінде тағы 10-12 минут ішінде қажетті консистенцияға жеткізіңіз.
Тұзды ботқаны пісірсеңіз, онда оны ыстық ірімшікпен немесе кептірілген шөптермен дәмдеуге болады, тәтті дәндер жаңғақ және жеміс-жидекпен таңғы ас үшін жақсы, бірақ екі түрлі дәнді дақылдардың ортақ ерекшелігі бар - олар сары маймен бүлінбейді, сондықтан оған өкінбеңіз, сондықтан круп тек дәмді болуы.