Міне, мұнда сұрады, кім таңқурай білмейді? Бәрі біледі! Кәмпит, компот және желе түрінде біздің үстелде мықты бекітілген қызыл хош иісті орман дақтары мен бақтар. Халық ертегілерінен халықтың фольклорындағы орны, әрқашан әдемілікке, тәттілікке және нәзік дәмге байланысты болды.
Ал егер, мысалы, таңқурайдың қара қасиеті туралы сұрасаңыз? Жауап қарапайым болады - бұл таңқурай емес, жалбыз! Және бұл дұрыс емес!
Қара таңқурай бар, және қара бүршік сыртқы ұқсастығына қарамастан, таңқурайдың жеке түрі болып табылады.
Солтүстік Америкадан қара таңқурай. Ол жақында бізге келді, және оған тек ең дамыған әуесқой бағбандар ғана қатыса алады. Сонымен бірге Еуропада бұл белгілі. Қара таңқурай ең танымал Ұлыбританияда, әсіресе Уэльсте, Францияда және Польшада болды. Сондай-ақ жапондық өсірушілерде де кездеседі.
Қара таңқурайдың калориялық мазмұны мен қасиеттері
Қара таңқурайдағы калория мөлшері - 72 ккал. Бұл калориялардың басым көпшілігі көмірсуларға жатады. Майлар мен белоктың аз мөлшері оның нысандарына бей-жай қарамайтын адамдарға тартымды етеді және көптеген адамдар үшін ең маңызды сұраққа оң жауап беруге мүмкіндік береді - диеталық тағаммен таңқурай жеуге болады ма? Әрине, бұл жоғары деңгейдегі көмірсуларға қан қантын арттырған болсаңыз, аз тәтті тағамдармен алмастыруға болады.
Қара таңқурайдың пайдалы қасиеттері оның ерекше құрамына байланысты. Қара таңқурайда қанттың гемоглобинінің өсуіне үлес қосып, басқа да көптеген жидектерден гөрі темір көп, олардың жетіспеушілігі анемияны тудырады. Сондай-ақ, А және С дәрумендері бар.
Таңқурайдың қара түсі антоцианин деп аталатын пигменттердің құрамымен байланысты. Олар күшті антиоксиданттар болып табылады, көруді жақсартады, тері. Антоциандардың жоғары мазмұнына байланысты қара таңқурай жараларды емдеуге көмектеседі. Огайо штатындағы американдық ғалымдардың соңғы зерттеулеріне сәйкес, қара таңқурайдың үнемі тұтынылуы қатерлі ісікке шалдығу қаупін азайтады.
Суыққа арналған қара таңқурайдың пайдалы қасиеті белгілі, склероздық қасиеттерге ие, қан тамырларындағы холестеринді тұндыруды болдырмайды және қан қысымын тұрақты түрде төмендетеді.
Ғалымдардың соңғы жетістіктеріне сәйкес, қара таңқурай жоюға қабілетті
Қара таңқурайдың зиянды қасиеттері
Қарсы көрсеткіштер арасында кейбір адамдарда аллергия тудыруы мүмкін екендігін атап өту керек. Шын мәнінде, біз бұған үйренбегеніміз үшін таңқурайдың қара жамылғысының зақымдануы және денесі ерекше комбинацияда әртүрлі биологиялық белсенді заттардың үлкен дозасын жеңе алмайды.
Сонымен қатар, гастритпен ауыратын адамдар, қара таңқураймен толық бас тарту керек. Сондай-ақ зиянды салқын сусындармен таңқурай қолдануға болады. Бұл тамақ ауруы мүмкін. Сондықтан, мұндай тағамнан кейін ыстық шай өте қажет.