Көмірсуларда қандай азық-түліктер жоғары?

Көмірсулар - барлық өнімдердің үш негізгі компонентінің бірі. Адам ағзасының жасушалары үшін қарапайым көмірсулар энергия көзі болып табылады. Кейбір өнімдерде көп көмірсулар бар, ал басқалары ақуыздарға немесе майға бай. Көмірсулардың көп мөлшері негізінен өсімдік өнімдерінде байқалады. Төменде сіз қандай азық-түліктердің көмірсуларға бай екендігін және олардың қандай екендігін қарастырамыз.

Адам ағзасының жасушалары қарапайым көмірсулар - глюкоза, фруктоза, лактозаны пайдалана алады. Кешенді көмірсуларды «пайдалану» үшін ағзаның ұзақ бөлінуі қажет. Сондай-ақ, целлюлоза жасалатын өте күрделі көмірсулар бар, дененің бұл түрі бөлінбейді және өзгермейтін түрде көрсетіледі. Осылайша, талшықтар мен күрделі көмірсуларға бай тағамдарды адам тез «қанықтыру» мүмкін емес, алайда қарапайым көмірсулар бар азық-түлік ең жылдам энергия көзі болып табылады.

Көптеген қарапайым көмірсулар қант, тәттілер, джем және джемдер, сондай-ақ көкөніс өнімдері - күріш, жарма және қарақұмық ботқасы бар өнімдерге қолданылады. Кептірілген жемістерде - кофе және көмірсулардың даталары да көп. Барлық осы өнімдерде көмірсулар үлесі әрбір 100 грамм үшін 65 грамнан асады.

Көптеген көмірсулар бар өнімдердің келесі тобында галва, түрлі торттар бар. Тізімге бұршақ тұқымдастарынан - бұршақ, үрме бұршақтарынан өсімдік әлемінің өкілдері қосылады. Бұл өнімдерде құрамның шамамен 40-60% көмірсулар болып табылады.

Қандай азық-түлікте көп көмірсулар бар?

Қарапайым көмірсулар барлық тәтті жемістерге бай. Жүзімде, шабдалыда, өрікде өте көп фруктоза бар.

Жемістер кептірілген кезде, кептірілген жемістерді алу үшін, жидектерден ылғалды булануда, сондықтан оларда глюкозаның концентрациясы артады. Осылайша, құрғақ күнде көмірсулар 71,9%, жаңа піскен жемістерде шамамен 40% құрайды.

Көптеген күрделі көмірсулар бар өнімдерге картоп кіреді. Бұл түбірлі өсімдікке крахмал үлесі шамамен 20% құрайды. Крахмал біздің ағзамыздағы қарапайым көмірсуларға оңай айналдырылады және физикалық белсенділігі жеткіліксіз болса, май құймалары түрінде сақтауға кіріседі.

Мидың белсенділігі үшін жылдам энергия өндірісінің ең танымал көздерінің бірі - шоколад. Онда жеңіл сіңімді көмірсулардың 60% -дан астамы бар. Сондықтан осы өнімнің 100 г емтиханға дейін тұтынуы тамаша нәтижелерге кепілдік береді.

Көптеген көмірсулар шайнайтын тәттілерде және ұнтақ концентратынан сұйылтылған сусындарда кездеседі. Кейбір өндірушілер осы өнімдердің құрамына 96% дейін тазартылған қант қояды.