Шалғам ежелден бері белгілі. Оның туған жері - Азия. Бұған дейін ежелгі Греция, ежелгі Рим және Египет халықтарының тағамдары үшін кеңінен қолданылады. Ең қызығы, римдіктер шалғам және сірке суы мен балдың комбинациясын көреді. XVI ғасырда бұл көкөніс Еуропадағы танымал болды. Әсіресе, оның тағамдары олардың санына қамқорлық жасайтын ханымдардан артық болған. Калориялық шалғам күлкілі болғаннан кейін.
Шалғамда қанша калория бар?
Сонымен, өнімнің 100 граммына шалғамның калориялық мәні - 25 ккал ғана. Бұл жағдайда 93 г су, көмірсулар шамамен 3,3 грамм, белок - 1,3 грамм және тек 0,2 г майлар бар.
Бұл тамақтану тек қана бірнеше фунт жоғалтқысы келетін адамдарға өзінің диетасына қосуды ұсынбайды, сондықтан да көкөністер витаминдерге бай. Құрамында В тобының, калийдің, натрийдің , темірдің витаминдері бар. Бір ғана елестету керек: 100 г өнімде С витаминінің күндік нормасы, аскорбин қышқылы. Шалғамның арқасында денесі жаңа жасушаларды жасау үшін оңайырақ және жылдамырақ болады.
Ол диеталар немесе ет санынсыз тағамдар кезінде қажет болатын ақуыздың үлкен мөлшеріне ие.
Жаңа шалғам сәбізге ұштастырылуы мүмкін және оның калория мөлшері аздап өсуіне қарамастан, бұл аралас асқазан шырышты қалпына келтіреді. Өнімді салаттар, жаңа дайындалған шырындар түрінде қолдану артық болмайды.
Ол суық тиюден арылуға, бас ауруларын азайтуға көмектеседі. Шабдалы - бұл қант пен май ғана емес, сонымен қатар организмнің ферменттері мен талшығына пайдалы.
Бұдан басқа, тамыр денеден «жаман» холестеринді алып тастай алады.
Алайда, калориялардың төмен болуына қарамастан асқазан ауруларынан зардап шеккендерге көкөністерді мұқият тамақтану ұсынылады. Бұл өнімді шектеудің қажеті жоқ, оны суда бірнеше минут қайнатыңыз.