Хачапури етімен бірге ешкімді бей-жай қалдырмайтын дәмді және дәмді пирогтар. Біз сіздердің назарыңызға бірнеше рецептер дайындаймыз.
Хачапуриге арналған ет рецепті
Құрамы:
- пирожныйлар - 500 г;
- жұмыртқа пастасы үшін;
- Май - 50 г.
Толтыру үшін:
- шошқа еті - 1 кг;
- май - 500 г;
- шамдар - 2 дана;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Хачафуриді етпен пісіруге арналған рецепт өте оңай. Жұмыртқа қамыры ұнмен ұнтақталған жұмыс бетіне таралады, одан үзінділерді қиып, шарлар құрады. Ампулалар тазартылады, ұсақталып, ұсақталған етпен араластырылады. Біз массадан дәмдеуіштерді дәмдеңіз, май қосып, араластырамыз. Содан кейін жалпақ пирожкаларды кесіңіз, толтырыңыз, шеттерін ортасына қарай тартыңыз, тегіс тортты тегіс күйге айналдырыңыз. Осылайша, біз барлық хачапурларды ет піскен наннан жасалған және майланған пісірме табаққа қойамыз. Біз шайқалған шикі жұмыртқа жағып, пеште пісіргенше 30 минут пісіреміз. Дайын хачапури балқытылған кілегей майымен жабылған және бір-біріне үстінде жинақталған.
Хачапуриді пешке етпен пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- сүт сиыры - 120 мл;
- қант - 10 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- ұн - 330 г;
- жылдам құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- тұз.
Толтыру үшін:
- аджика - 3 шай қасық;
- 50 мл су;
- шамдар - 1 дана;
- май - 70 г;
- шошқа еті - 300 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сүт біраз қызады, жұмыртқаны бұзады, тұз, қант салады және аздап өсімдік майын құйыңыз. Алынған қоспаны нан пісіруге арналған ыдысқа құйыңыз. Содан кейін ұнға құйып, 1,5 сағат бойы «Қамыр» режимінде пісіріңіз. Уақытты жоғалтпастан толтыруды дайындаймыз: біз пиязды тазалап, кішкентай пышақпен кесіп, оны өсімдік майына жібереміз. Содан кейін