Өрікшелерден ас дайындау - ең қызықты және қарапайым рецептілердің қоспасы

Егіндік маусымы кезінде әрбір үй шаруасындағы әйел дәмді шайдан не шайды немесе болашақта пайдалану үшін жеміс-жидекті қалай алуды сұрайды. Кез-келген идеяны жүзеге асыру үшін сізге ұсыныстары бар жақсы және түсінікті рецепт керек, осылайша әрбір аспаздық бастама табысты отбасыларды дәмді тағамдармен бақытты ете алады.

Өрістерден не істеуге болады?

Дәмді және түпнұсқалық рецептілерді қара өрікке сатуға болады, барынша аз ингредиенттерді және таңданыс және үйді қуантуды қалайды.

1. Қолжетімді өнімдердің кішкене жиынтығынан қара өрік бар қарапайым бәліш дайындалады. Негізі қысқа дайын немесе дайын пирожныйлар болуы мүмкін.
2. Сізге қонақтарды таңдану қажет болса, сіз тауық және бұзау және шошқа етінен біріктірілген ет тағамдарына арналған дәмді соусты дайындауға болады. Оны аз мөлшерде оны болашақта пайдалану үшін сатып алмай-ақ жасай аласыз.
3. Өрістер басқа да жемістермен жақсы араласады, өйткені сіз сенімділікпен жаз компоттарын - түрлі немесе бай жеміс желесін дайындауға болады.

Өрікпен құмды торт

Өрікпен құмды торт - рецепт қарапайым және өте қарапайым. Төрт ингредиенттің негізгі қамыры дайындалады, ал егер сізге көбірек жұмсақ нәзіктік қажет болса, сары май мен қамырды кем дегенде жарты сағат бойы мұздату керек. Рецепттің үлкен дәмі үшін дәмді енгізе аласыз және қант қамысы мен даршынмен толтырады.

Құрамы:

• қант - 150 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 400 г;
• Мұздатылған май - 150 г;
• қопсытқыш ұнтақ;
• қабығы - 1 ас қасық. л .;
• қара өрік - 200 г;
• даршын - 1 шай қасық;
• қоңыр қант - 50 г.

Дайындау

1. Майлы бөренелер немесе ұсақталған ұн, ұнтақшаға дейін араластырыңыз.
2. Жұмыртқаны қантпен араластырыңыз, пісіретін ұнтақ, дәмдеңіз, ұнға ұсақтаңыз.
3. Қамырды жинап, 30 минут салқын.
4. Қамырдың 2 тең емес бөлігіне бөлініп, үлкен түрде үлестіріңіз.
5. Қоңыр қант пен даршын қоспасы себіңіз, қара өрік қайнатыңыз.
6. Қамырдың қалдықтарымен безендіріңіз.
7. 190 градуста 30 минут пісіріңіз.

Жидек құмырасы

Тамақ түрінде дайындалған өріктің дәмді дәмді десерті, бәрі ұнайды. Негіз базалық қысқа мерзімде дайындалуы мүмкін, бірақ уақыт болмаса және нәзіктікке жылдам салу керек болса, сатып алынған шелпек печеньесін пайдаланыңыз. Ашытқыларды таңдаған дұрыс, сондықтан бәліш көбірек шығады. Тәттіліктің толық салқындатылғанын беріңіз.

Құрамы:

• қуырылған кондитерлік өнімдер - 600 г;
• қара өрік - 5-8 дана;
• жүктерге арналған бұршақ;
• қант қанты - 50 г.

Дайындау

1. Қытырлақ қамырды жібітіңіз, сыртқа шығарыңыз, төмен жақтары бар пішінге қойыңыз, кесіңіз, артық шеттерін кесіңіз.
2. Қамырды пергаментпен жабыңыз, бұршақпен жабыңыз (жүктеме үшін), 200 минут ішінде 10 минут пісіріңіз.
3. Дайындаманы салқындатыңыз, қара өрік қайнатыңыз, қамыр қантына себіңіз.
4. 190-да 15 минут бойы қара өрікпен пісіріңіз.

Өрік бар Clafuti

Бұл рецепт калориялардан дәмді және тым жоғары емес ас тұздықтарынан қандай пісетінді білмейтін аспаздық мамандарға көмектеседі. Clafuti - нан пісірудің ең керемет нұсқасы , құрамында кем дегенде ұн бар, ал қантты стевиямен алмастыруға болады. Ұнды және рецепттен алып тастауға болады, классикалық рецепт дайындаудың мұндай әдісіне мүмкіндік береді.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• қант - 4 ас қасық. л .;
• тұз - шымшу;
• ұн - 4 ас қасық. л .;
• сүт - 200 мл;
• қара өрік - 400 г.

Дайындау

1. Тұз қосып, екі қан сарысы мен бір тұтас жұмыртқаны ұрып алыңыз.
2. Ұн мен сүтті енгізіңіз.
3. Ақжарқынға дейін екі ақуызды бөлек қамырды қамырға салыңыз.
4. Майлы пішінде, қамырдың жартысын құйыңыз, кесілген өріктерді (шұңқырсыз) таратыңыз, қамырдың қалған бөлігін құйыңыз.
5. 30 минут бойы қара өрік қосылған дәмді тортты 200-де қайнатыңыз.

«Нью-Йорк Таймс»

Жаңа піскен көкөністермен не дайындауға болатындығын білмейтін аспаздық мамандар үшін қызықты идея. Бұл бәліш өзінің тарихына байланысты әдеттен тыс есімге ие. «Нью-Йорк Таймс» газетінде оқырмандардың өтініші бойынша 12 жыл бойы мақалалар шығарылды, бірақ басылымның редакторының өтініші бойынша 1995 жылы тоқтатылды, бірақ нәзіктіктің танымалдығы бүгінгі күнге дейін жоғалмады.

Құрамы:

• қант - 200 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• май - 100 г;
• ұн - 200 г;
• қопсытқыш ұнтақ;
• тұз және даршын - шымшу арқылы;
• қара өрік - 10-12 дана.

Дайындау

1. Тендерге және керемет кремге дейін 150 г қантты жұмсақ маймен шайыңыз.
2. Ұнды, пісіру ұнтағын, жұмыртқаны, тұзды енгізіңіз.
3. Қамырды құйып, оны егілген тілімдермен төменге қарай жабыңыз.
4. Қанттың қалған бөлігін даршынмен араластырып, торттың бетіне себіңіз.
5. 180 данада 45 минут бойы американдық қара өрік пісіріңіз.

Қышқыл шаян - рецепт

Бұл десертті, әсіресе, асқабақтан асқа дайындауды білмейтіндер үшін әсіресе қажет. Тамаша дәмді, корольдік тәттілердің барлығы, оның барлық артықшылықтары төмен калориялы болып келеді. Рецепте қант пен ұн жоқ, себебі емдеу фигураға ұқсайтын және дұрыс тамақтанатын барлық адамдарға ұнайды.

Құрамы:

• қара өрік - 200 г;
• Геркулес - 150 г;
• бал - 100 г;
• жаңғақтар, піскен жемістер немесе кептірілген жемістер.

Дайындау

1. Шөлмек таза, кесілген.
2. Жабысқақ массадағы балмен араласқан қабаттар.
3. Пішінде жеміс салып, жаңғақ, қаныққан жемістерге себіңіз.
4. Сұлы-балдың сынықтарын себіңіз.
5. 190 сағатта 30 минут бойы қара өрік қайнатыңыз.

Ірімшелермен пирогтар

Өрістермен керемет үйдегі ұннан жасалған кондитерлік өнімдер ғана емес, сонымен қатар дәмді тағамдар. «Бәйшешенің» пирожныйларға арналған рецептін еске түсіріп, барлық туыстары шефтің ынта-жігері мен ризашылығының күш-жігерін бағалайтын болады. Қамырды жақсы жағып, иіссіз жағу керек, сондықтан емдеу теңдесі жоқ болады.

Құрамы:

• қара өрік - 500 г;
• қант - 200 г.

Опара:

• ашытқы шикі - 25 г;
• сүт жылы - 100 мл;
• қант - 1 ас қасық. л.

Пісіру:

• жұмыртқа - 3 дана;
• май - 100 г;
• сүт - 200 мл;
• қант - 100 г;
• ұн - 600-800 г;
• сарымсақ - 1 дана;
• ванилин.

Дайындау

1. Өрістерді жуып, оларды кесіңіз.
2. Сүтке қантпен ериді, қасықты салыңыз.
3. Майсыз жұмыртқаны, жұмыртқаны, қантты, ванилинді, сүтті араластырып, мөлдір заттарды енгізіңіз.
4. Ұнды қосып, жұмсақ қамыр илеңіз, көтеріңіз, оны көтеру үшін үш рет беріңіз.
5. Қамырды жалпақ торттарға бөліп, қант және қантқа арналған шай қасықтағы әр тараққа бөліңіз.
6. Шоколаны қойып, пісіру парағына қойып, оларды сарымсақпен майлаңыз, 15 минут бойы дәлелдеуге қалдыңыз.
7. 190-да 25 минут пісіріңіз.

Қысқы үшін қара өрік тамақ дайындау - рецептер

Сіз жеміс-жидектердің үлкен өнімін жинай алсаңыз, қыстың барлық түрлерін қара ыстық тағамдарды дайындауға болады және қарапайым рецепті бар жалғыз кептеліспен шектеліп қалмаңыз, себебі тәтті тағамдар, тұзды және дәмді соустар сияқты үйді сақтаудың әртүрлі жолдарын әртүрлі жолдармен қамтамасыз етуге болады.

1. Қышқы топырақтан жасалған тәтті тағамдар - таспен және біртектес кептелістермен немесе джемдермен безендірілген барлық джемдер.
2. Жемістер ерекше қорытпалармен сақтаудың дәмін толықтыратын көкөніс қорына қосылады.
3. Алма, алмұрт, шабдалы және басқа да маусымдық жемістер - жемістердің әр түрлі жемістерімен араласуы мүмкін.
4. Шарап пен ликерлер таңқаларлық бай дәмімен, жарқын түстерімен және кез-келген мерекеге толы.
5. Көктемнің құрамында көп мөлшерде пектин бар, өйткені мармелад пен пастилкалар әсіресе дәмді, тығыз, қалыпты латыш болып табылады.

Қара өріктің дәмін қалай дайындауға болады?

Әдеттегі емес дәмі - сары жеміс балын қолдансаңыз, қара өрік дәмі. Дәмді тағамдар геле ингредиенттерін енгізуді талап етпейді және сақтау кезінде қажетті келісімділікке жетеді. 1 кг алмадан шамамен 500-700 г дайындалған джем алынады.

Құрамы:

• сары өріктер - 1 кг;
• қант - 700 г.

Дайындау

1. Кремді жуыңыз, қабығын аршыңыз, үлкен емес кесіңіз.
2. Қантпен ұйықтау үшін түнеуге кетіңіз.
3. Орташа жылудан кептеліп, барлық көбікті алып тастаңыз.
4. 35 минут қайнатыңыз.
5. Стерильді контейнерге құйып, тығыз бекітіңіз.

Жыртқалы қызанақтар

Көптеген адамдар өрік дәмін қалай дайындауға және үйге арналған рухтарды әртүрлі етіп алуды білмейді, олар оны дәмді және ерекше етеді. Рецептді енгізу үшін тығыз целлюлозасы бар үлкен қызанақ қажет емес, «крем» пайда болады, сіз шие аласыз, ал жемістер қатты, мүмкін, қышқыл дәммен аздап піспеген болуы мүмкін. Ингредиенттерді есептеу 1 литрлік құтыда көрсетілген.

Құрамы:

• қызанақ - 250 г;
• қара өрік - 250 г;
• лавр - 1 дана;
• тәтті және қара бұрыш бұршағы, қалампыр - 3 дана.
• су - 900 мл;
• тұз - 0,5 ас қасық. л .;
• қант - 2 ас қасық. л .;
• сірке суы - 50 мл.

Дайындау

1. Стерильденген кәстрөлдің түбінде лаврын салып, өрік және қызанақпен толтырыңыз.
2. Қайнаған суды құйып, 10 минут қалдырыңыз.
3. Табаға сұйықтықты құйып, 100 мл су құйыңыз.
4. Кристалдар ерігенше тұзды, қантты, қайнатыңыз. 5 минут қайнатыңыз.
5. Кәстрөлде дәмдеуіштерді сірке суын құйыңыз, тұздықтарды құйыңыз, саңырауқұлақтардан жасалған саңырауқұлақ томаттарын құйыңыз.

Tkemali соусы қауынға арналған өрік

Қышқы ащы грузиндік аджикика Тхемалы түрінің жемістерінен дайындалған - бұл көк жамылғылар, жіңішке терісі және қышқыл дәмі бар. Классикалық рецепт міндетті түрде дәмдеуіштерді қамтиды және негізгі дәмді қалыптастыратын тұздық - бұл омбало. Қазіргі жағдайда шөпті табу қиын, себебі олар құрғақ бұрышқа алмастыруға мүмкіндік береді.

Құрамы:

• қара өрік - 5 кг;
• су - 500 мл;
• бұрыш «жарық» - 5 табан;
• сарымсақ - 10-15 тіс;
• тұз - 2 ас қасық. л .;
• қант - 1 дана;
• ухоxo-сунели; ombalo (құрғақ жалбыз), кориандр алаңы - 2 ас қасық. л.

Дайындау

1. Торлар қайнаған суға құйып, орташа ыстыққа қойып, жемістердің жұмсақтығына дейін пісіріңіз.
2. Біраз суыту үшін, електен тазартып, ет пен сүйек тісінен бөлек денені бөліңіз.
3. Тұз, қант, құрғақ дәмдеуіштерді енгізіңіз.
4. Сарымсақ пен бұрыштың пюресін қосыңыз.
5. 30 минут бойы араластырыңыз.
6. Стерилденген ораманы, тығынның үстіне құйыңыз.

Өріктерді құю

Кез-келген ерекше дәмі - араққа дайындалған өрік тұнбалары . Алкогольді таңдауды шектемеңіз, себебі ол өнімнің бастапқы сапасына әсер етеді. Сусын жарқын, қаныққан, өте жеңіл тұтқыр болады, сұйықтыққа өте ұқсас. Тұнбаның ұзақтығына қарамастан, барлық үміттерді отандық алкогольді жақсы көретіндер шамамен 34 градусқа бағалайды.

Құрамы:

• Шұңқырсыз індет - 1 кг;
• арақ - 2 литр;
• қант - 2 ас қасық.

Дайындау

1. Бөтелкеде жуылған және кептірілген кесектерді қара өрікке бөледі.
2. Қанттарды қантпен төгіп, араққа құйыңыз.
3. Құмыраны пластикалық қақпақпен жабыңыз және оны қараңғы жерге қойыңыз.
4. 7 күн ішінде ыдысты шайқап, мазмұнын араластырған жөн.
5. Мақта талшықтары арқылы толтырыңыз.

Қышқы топырақ сүйегі бар тұзды компот - рецепт

Ірі жеміс-жидек егіннен құтылудың ең қарапайым жолы - оның өрнектелуімен ерекшеленетін алхорлардың компотын жасау. Сусынның дәмі алманың, алмұрттың немесе басқа маусымдық жемістермен толықтырылуы мүмкін, сусын әрқашан дәмді және өте қаныққан, әсіресе қара өрік көк және сәл қышқыл болса. Мұндай консервация ұзақ сақталмайтынын есте ұстау керек, сусындарды 6-8 ай ішінде ішу керек. Бір 3 литрлік банкке арналған рецепт есептеледі.

Құрамы:

• қара өрік - 1 кг;
• қант - 1 дана;
• лимон қышқылы - ¼ шай қасық;
• 3,5 литр су.

Дайындау

1. Мұқият жуыңыз, ағызыңыз.
2. Стерильденген ыдысқа құйып, қайнаған суға құйыңыз, қақпақты 15 минут қалдырыңыз.
3. Кәстрөлде сұйықтықты төгіп, қант қосып, сиропты 20 минут пісіріңіз.
4. Лимон қышқылына құмыраға тастаңыз, ыстық сиропты құйыңыз, дереу қақпақты ораңыз.
5. Банкке бұрып, көрпе астына қойыңыз.
6. Екі күннен кейін жертөлеге қойыңыз.

Электрлік кептіргіштегі қара өрік

Дұрыс пісірілген қара өрік паста оны сақтаудың дұрыс технологиясын сақтасаңыз, қыста сақталуы мүмкін. Пастилканы бөлмеде бірнеше күн немесе пеште құрғатыңыз, ол бірнеше сағатқа созылады, бірақ процесті үнемі қадағалап отыру керек. Басқа нәрсе - электр кептіргіш! Пісіру уақытын анықтап, бәрі кеуіп қалғанша күтіңіз. Дайын ерітінділер құрғақ болмауы керек, дұрыс консистенция пластик және жабысқақ емес.

Құрамы:

• қара өрік - 3 кг;
• қант - 2 кг;
• паллет майды жағуға арналған май.

Дайындау

1. Тұтас таза, сүйектерді алып тастаңыз, блендерге құйыңыз.
2. Қантпен бірге шайқаңыз.
3. Табаны жағып, ащы ащы құйыңыз.
4. Максималды температураны, 12 сағатты орнатыңыз.
5. Роликті түпкілікті орамды аяқтап, сегменттерге кесіңіз.
6. Құрғақ контейнерге ауысыңыз, тығыз жабыңыз және күн сәулесінен қол жетпейтін салқын жерде сақтаңыз.