Шырынды, хош иісті, піскен және тәтті қауын - көптеген адамдардың сүйікті әсемдігі. Ол магний, калий, темір, С және Р тобының витаминдерімен қаныққан. Қауынды тұтынуы шөлді жақсы сіңіреді, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және седативті болып табылады. Бірақ әдемі қауын өте дәмді емес көрінеді. Осы мақалада қалай таңдауға болатынын білейік.
Қауынды қалай таңдауға болады?
Ең алдымен, біз оны сатып алатын орынмен келісеміз. Бұл супермаркет, ресми нарық немесе дүкен болса жақсы. Мұнда өнім қажетті санитарлық тексерулерден өтуі мүмкін, дұрыс жағдайда сақталады және нәтижесінде зақымдалған өнімді улану қаупі едәуір төмендейді. Шөптерде немесе автомобиль жолдарында сатылған көкөністерді сатып алу өте қауіпті, себебі жемістер барлық улы заттар мен зиянды ауыр металдарды сіңіреді. Ең дұрысы, бақша топыраққа жатпайды, ал арнайы палетте. Сондай-ақ, қауын өте тығыз тері емес екендігін есіңізде сақтаңыз, сондықтан сіз таңдаған өнімнің бәрі де, дақтар, тесіктер және жарықтар болмауы керек. Ешқашан кесілген қауындарды сатпаңыз және сатушыны сізбен бірге кесуге рұқсат бермеңіз, себебі қанттың қанықтылығының жоғары болуына байланысты, оның ішіндегі бактериялар үшін мінсіз өсіру алаңы болады.
Піскен және тәтті қауынды қалай таңдауға болады?
Жақсы піскен қауынды сатып алу үшін, ең алдымен оны сығып алыңыз. Піскен жемістер әрқашан ванильдің, балдың, алмұрттың және тіпті ананастың нәзік ноталары бар өте жағымды иіске ие. Кенеттен қауын ешқашан иісі жоқ немесе жасыл шөптер сияқты иісі болса, оны сатып алмаған жөн - бұл піспеген. Айтпақшы, көшедегі ыстықтар қаншалықты бай әрі жағымды болады. Сондай-ақ, тәтті қауынды «сенсорлық» деп айтуға болады, бірақ бәрі әр түрлі болады. Мысалы, «Колхозницы» қауын таңдағанда оның беті тегіс, ал «Торпедо», керісінше, өрескел болуы керек. Тағы бір «колхозшы қыз» дөңгелек және жарқын сары, ал «Торпедо» - жеңіл және ұзартылған болуы керек. Егер сіз саусақтарыңызды қабығына сәл бассаңыз, бақша аздап көктемде керек. Егер кенеттен қатаң болса, онда бұл әлі де жетілмеген және жасыл болып табылады. Егер керісінше, саусақтарыңыз сәтсіз болса, бұл қауынның асып түсуі және жақын арада нашарлауы дегенді білдіреді. Ең бастысы, бұл ащы болуы мүмкін.
Қауынды қалай дұрыс сақтау керек?
Бір қарағанда, оңайырақ болуы мүмкін - қауын кесіп, тұқымдарды алып тастап, дәмді дәм мен жұпар хош иіспен ләззат алып, бейбіт тамақтану. Бірақ мұнда маңызды нәрсе бар:
- Тұтынудан бұрын, сабынды жылы сумен мұқият жуыңыз. Өйткені ол қауынның қабығында және токсиндердің барлығының бетінде.
- Ешқашан отбасында, бөлме температурасында кесілген және жартысы бар қауын сақтамаңыз. Бір уақытта барлық қауынды жеп қойған жоқ - мұны тоңазытқышқа дереу жеткізіңіз.
- Қауынды суық сумен, алкоголь және сүтпен қышқыл сүтті өнімдермен бірге пайдалану ұсынылмайды, себебі сіз асқазанға қауіп төндіресіз.
- Қауын - бұл өте ауыр өнім, сондықтан оны тамақ ішкеннен кейін ғана жеуге болады, бірақ тамақтан кейін немесе бос асқазанға емес.
- Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін қауынды қолдану ұсынылмайды, ауырсынудың, жүкті және бала емізетін аналардың өршуі.
Егер сіз сапалы қауын сатып алғыңыз келсе, онда маусымның соңында немесе қыркүйек айының басында маусымдық кезеңде мұны жақсы көресіз. Ең пайдалы - кейінірек пісіп-жетілген қауын, себебі олар кинопленкалармен емес, пестицидтер мен минералды тыңайтқыштарды аз пайдаланады.
Осы керемет жемістің білгірлері қыстың дәмді бланкілерін - джем мен қауын дәмін жасай алады.