Тұздалған сарымсақ көрсеткілері жанама өнімді түпнұсқа тағамдарға айналдырудың үлгісі болып табылады. Егер бұрын шырынды саңырауқұлақтар жойылса, бүгінгі күні көптеген үй шаруасындағы әйелдер өсімдіктің осы жердегі бөлігінің керемет дәмі туралы біледі және оның қорларын дәмді және пайдалы сақтаумен толықтырып, түрлі шырындар мен дәмдеуіштерге жинайды.
Сарымсақ жебесін қалай пісіру керек?
Маринадталған сарымсақ жебелері көптеген суық және ыстық ыдыстарды тегіс және дәмді етеді. Олар түрлі соустарға және тұздықтарға, тұздықтар мен салаттарға қосуға болады. Маринаттың көптеген тәсілдері бар, бірақ көбісі қант, тұз, сірке суынан және судан тұздықты құйып, алдын ала бланшингке негізделген.
- Сарымсақтың жебелерін марапаттау рецептермен ерекшеленеді. Бұрышты және даршын бар көрсеткілерден дәмді тағамдар жасау үшін тек 250 мл сумен, 250 мл сірке суын, тұз 60 г, қант 40 г, бұрыш және сірке суын құйып, қайнаған суға батырып, стерильді ыдысқа салып қайнатыңыз. даршын.
- Тәжірибелі гурмандар қарақат шырынында сарымсақ жебелерін сақтайды. Ол үшін 300 г жеміс 700 мл суда үш минут бойы дайындалады, електен сүртіп, ерітіндімен араласады. Маринадтарға 100 г қант пен 50 г тұз салынып, қайнатуға әкеліп, бұршаққан жебелерге құйылады.
Сарымсақ ататын маринадтарға арналған
Сарымсақ жебелері үшін маринадтау - бұқалардың маңызды бөлігі. Дәстүрлі түрде тұздықтар су, тұз, қант және сірке суынан дайындалған. Арнайы хош иіс үшін түйірді, қара бұрыш бұршақты немесе лавр жапырағын қосыңыз. Жебелердің өздері хош иісі екенін есте ұстау керек, сондықтан ең бастысы - дәмдеуіштерді емес, пропорцияларды ұстау.
Құрамы:
- көрсеткілер - 500 г;
- су - 1 л;
- сірке суы - 100 мл;
- қант - 80 г;
- тұз - 80 г;
- қошқылдың жұлдыздары - 2 дана;
- қара бұрыш бұршағы - 3 дана.;
- лавр жапырағы - 1 дана.
Дайындау
- Суды қайнатыңыз.
- Дәмдеуіштерді, қант пен тұзды салыңыз.
- Өрттен тұзды алып тастаңыз, сірке суын қосып, көрсеткілерді құйыңыз.
Жедел пісірілген сарымсақ пиязы - рецепт
Тікбұрышты сарымсақ жебелері - бұл бұйымды сапалы түрде қайта өңдеу мен сақтаудың ыңғайлы жолы. Тұздықта судың, тұздың, қанттың және сірке сусынынан тұрады. Соңғысы қауіпсіз табиғи консервант болып табылады, соның арқасында нейлон қақпақтары астында ұзақ уақыт сақтауға болады.
Құрамы:
- сарымсақ жебелері - 500 г;
- су - 900 мл;
- қант - 50 г;
- тұз - 50 г;
- сірке суы - 100 мл.
Дайындау
- 2 минут бланширленген жебелер. Тоңазытқыш.
- 950 мл суда тұз және қант қосыңыз. 2 минут қайнатыңыз, ыстықтан алыңыз, сірке суына құйыңыз.
- Тұздықты құйыңыз.
- Нейлоннан жасалған сарымсақ қақпағындағы маринадталған көрсеткілер суыққа жіберіледі.
Маринадталған сарымсақ жебелері - рецепт
Қыша қосылған сарымсақ маринадталған жебелер дәмді тағамдарды жақсы көреді. Мясистің ерекше қасиеттері бар және оны сақтау өте жиі қолданылады. Бұл рецепт бойынша дәм мен құрылымды жақсартады, дайындық дәмін және қытырлақтығын береді, сонымен қатар тұздықты ашытудан қорғайтын бактерицидтік қасиеттерді көрсетеді.
Құрамы:
- көрсеткілер - 900 г;
- су - 1 л;
- қыша дәндері - 10 г;
- сірке суы - 30 мл;
- қант - 40 г;
- тұз - 30 г;
- тәтті бұрыш бұршағы - 5 дана.
Дайындау
- Тұз, қант және бұрышты суға салып, қайнатыңыз.
- Қыста сарымсақ шабуылшылары маринадталған стерильді банктердің болуын талап етеді, сондықтан контейнерді дайындаңыз.
- Жебелер мен қыша тұқымын банктерге салыңыз.
- Қайнаған тұздықтарды, сірке суын және орамды құйыңыз.
- Суықта сарымсақтың өткір қолына маринад ұстаңыз.
Сары майсыз сарымсақ маринадталған көрсеткілер - рецепт
Сарымсақ жебелері мармелеу сізге импровизацияланған өнімдерді пайдалануға мүмкіндік беретін көптеген варианттарға ие. Мәселен, әдеттегі сірке суы немесе лимон қышқылының орнына табиғи алма шырынын қолдануға болады. Пісірудің қарапайымдылығымен қатар, бұл тұздықтар аскөкпе-ішек ауруларынан зардап шеккендерге жұмсақ әрі пайдалы.
Құрамы:
- сарымсақ жебелері - 1,5 кг;
- алма шырыны - 900 мл;
- қант - 150 г;
- тұз - 45 г.
Дайындау
- Көрсеткілерді 2 минут пісіріңіз.
- Қант пен тұз қосылған алма шырыны қайнатып, көрсеткілерді құйыңыз.
- Сарымсақ маринадталған көрсеткілері жылдам оралып, бұрылады.
Корей тіліндегі сарымсақ көрсеткілері - рецепт
Корей тіліндегі сарымсақ жебелері - пісіру жылдамдығымен ерекшеленетін өткір және дәмді нәзіктік. Тағамдар тез, шағын бөліктерде, тұтыну алдында дереу жасалады. Бұл әрекетті орындау үшін жас жебелер кесіледі, жұмсақ болғанға дейін қуырылады, содан кейін тоңазытқышта 30 минут бойы жіберіледі.
Құрамы:
- көрсеткілер - 250 г;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- шарап сірке суы - 10 мл;
- ыстық бұрыш - 1/4 дана;
- қант - шымшу;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- соя тұздығы - 30 мл;
- май - 40 мл.
Дайындау
- Жебелерді және қуыруды кесіңіз.
- Сарымсақ, лавр, ыстық бұрыш, қант, сірке суын және соя тұзды қосыңыз.
- Ылғалдандыңыз және шайқаңыз.
- Кәріс сарымсақ түйіршіктеріне маринадталғандар 30 минут ішінде дайын болады.
Маринадталған сарымсақ түйіршіктері - рецепт
Сары май бар сарымсақ жебелері макарон түрінде дайындаса, тұздықтар мен ыстық ыдыстарға тамаша қосылады. Азықтандырудың бұл түрі ыңғайлы, дәмді және өте пайдалы, себебі сарымсақ көрсеткілері термиялық өңдеуге ұшырамайды. Сізге қажет нәрсе - сары май және блендер ыдысындағы сүйікті тұздықтар бар жаңа піскен өсімдіктерді қуыру.
Құрамы:
- көрсеткілер - 750 г;
- май - 100 мл;
- теңіз тұзы - 20 г;
- жер қыртысы - 10 г;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г.
Дайындау
- Көрсеткілерді, дәмдеуіштерді және майларды блендер ыдысына салыңыз және шайқаңыз.
- Танкілерге таратып, тоңазытқышты жіберіңіз.
Сәбіз қосылған сарымсақ маринадталған көрсеткілер
Сәбіз қоссаңыз , сарымсақ жебелерінің тағамдары түсі мен дәмді болады. Әмбебап көкөніс витаминдермен ғана емес, сондай-ақ жұмсақтықты, жұмсақтықты және табиғи дәмділікпен жұмсартатын сарымсақ көрсеткілерінің анықтылығын жұмсартады, соның арқасында қосымша тұздықтарсыз тұздықты дайындауға болады.
Құрамы:
- сарымсақ жебелері - 500 г;
- сәбіз - 2 дана;
- күнжіт тұқымы - 40 г;
- май - 60 мл;
- күріш сірке суы - 20 мл;
- соя тұздығы - 30 мл;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
Дайындау
- Көрсеткілер 10 минут қуыру керек. Тоңазытқыш.
- Сезам жылуы және көрсеткілермен араластырыңыз.
- Туралған сәбізді, сарымсақты, сірке суын және майын қосыңыз.
- 10 сағат бойы салқын және араластырыңыз.
Сарымсақтың суық жолын бұршақпен жауып қойыңыз
Сарымсақ салқындатылған жебелер - ең қарапайым және практикалық нұсқалардың бірі. Пісіру үшін сіз сарымсақты қолыңызды бірнеше минутқа созып, тез салқындатып, суық сірке тұзды тұзды құйыңыз, жұмыртқаны астына қалдырыңыз және дайындаманы үстелге беруге немесе одан кейін сақтауға жіберіңіз.
Құрамы:
- сарымсақ жебелері - 500 г;
- су - 900 мл;
- тұз - 45 г;
- 45 мл.
Дайындау
- Көрсеткілер бланш пен салқын.
- Суық суға тұз, сірке суын қосыңыз.
- Көрсеткілерді тұзды ерітіндімен толтырыңыз және 8 күнге қысым жасаңыз.
Сарымсақтың жебелерінен сарымсақ қалай жасалады?
Сарымсақ ромашка - бірегей хош иісті зат алудың баламалы тәсілдерінің бірі. Черемша - сирек жабайы өсетін хош иісті өсімдіктер, оның тәтті-сарымсақ дәмі бар, ол ащы күйде қалады. Арнайы тұздықтағы сарымсақ жебелерін сығу арқылы сіз осындай дәмдік қасиеттерге қол жеткізе аласыз.
Құрамы:
- сарымсақ жебелері - 600 г;
- су - 2 л;
- қант - 60 г;
- тұз - 45 г;
- сірке суы - 10 мл;
- қара қоңыр бұрышы - 6 дана.
Дайындау
- 1 литр суда қант, тұз және дәмдеуіштерді пісіріңіз. Сірке суын құйыңыз.
- Сарымсақ бағаналары 1 литр қайнаған су құйыңыз.
- 3 минуттан кейін қайнаған суды қайнатыңыз және ыстық тұздыққа құйыңыз.
- Нейлон қақпағын жабыңыз.