Мұндай ыдыс-аяқтар, олардың дәмі де көрінбейтін рахат тудырады немесе керісінше жағымсыз. Олардың біреуі маринадталған қарбыз.
Қарбызды азықтандырудың көптеген жолдары бар және бүгін біз сіздерге олардың кейбірін ұсынамыз. Егер сіз бұл түпнұсқадағы дәмді білмеген болсаңыз, оны қысқа дайындаңыз және сол уақытта сіз және сіздің сүйікті адамдарыңыз оның жанкүйерлерінің арасында екенін біліңіз.
Қыста танктерде қарбызды қалай шайқауға болады - ең жақсы рецепт
Құрамы:
Бір 3 литрлік банкке есептеу:
- қарбыз - 2 кг;
- сүзгіленген су - 1,3-1,5 л;
- түйіршіктелген қант - 50 г;
- тұз - 30 г;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық;
- бұрыш қара бұршақ - 8 дана.
- сарымсақ - 4 тіс;
- лавр жапырақтары - 4 дана.
- Балдыркөк жасыл - 2 дана.
Дайындау
Қарбызды қопсытуды бастаған кезде, ең алдымен контейнерді дұрыс дайындаймыз. Ол үшін менің банкаларымды сода ерітіндісімен мұқият жуыңыз да, буға 10 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Қақпақтарды қайнаған суға 5 минут қайнатып дайындаңыз.
Енді біз әрбір үш литрлік қуыршақтың төменгі жағында балдыркөк шырыны салып, қара бұрыш бұршағын, лавр жапырағы мен аршып, сарымсақтың жартысын кесіп тастаймыз. Сіз сондай-ақ қалампыр таяқшасын немесе бірнеше қалампыр бүршігін қоссаңыз болады, бұл қарбыз кесектерінің дәмдісін жасайды. Бұл өлшемнің кесектеріне кесілген қарбызды жуыңыз да, оларды ыдыстың мойнына оңай өтіп, контейнерлермен толтырыңыз. Жоғарғы бөлігінде балдыркөктің тағы бір шөгетін қойып, қайнаған суға ағызып жіберіңіз. Біз қақпақтарды жабамыз және оны бөлме температурасында жиырма минутқа қалдырамыз.
Уақыттың соңында сұйықтықты табаға салып, тесікшелері бар арнайы қақпағын пайдаланып, қант пен тұз қосып, отқа салып, екі минут қайнағаннан кейін қайнатыңыз. Енді лимон қышқылының құмырасына құйыңыз, қайнаған тұзды құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және жылы көрпе астында қақпақтармен контейнерлерді жасырыңыз. Мұндай мұқият оралған бланкілерді толығымен салқындағанша сақтау керек. Содан кейін оларды қойма, жертөле немесе жертөледе сақтауға болады.
Тез дәмді маринадталған қарбыз
Құрамы:
- қарбыз - 5 кг;
- сүзгіленген су - 4 литр;
- түйіршіктелген қант - 260 г;
- тұз - 120 г;
- сірке суы 9% - 250 мл;
- дәмдеуіштер (міндетті емес) - дәміне қарай.
Дайындау
Жылдам маринадталған қарбызды дайындау үшін оны алдын ала жуу керек, оны құрғатыңыз, кесектерге кесіңіз және эмальданған контейнерге салыңыз. Басқа кастрюльде сүзілген суды қайнатыңыз, қант пен тұз қосыңыз, барлық кристалдар ерігенше араластырыңыз, содан кейін сірке суын құйыңыз және алынған қарбыз тұздығын құйыңыз. Олар толығымен тұздықпен жабылуы керек, қажет болған жағдайда тағы бір жартысын дайындауға болады. Қаласаңыз, дәмдеуіштерді қарбызға қосуға болады.
Осы рецепт бойынша маринадталған қарбыз 12-тен он алты сағатқа дейін, тілімдердің мөлшеріне байланысты дайын болады. Егер сіз қарбыздың жартысын салсаңыз, оларды екі күн бойы тұздықта ұстаңыз, контейнерді қараңғы жерде қойып, оны қақпақпен жабыңыз.
Тәтті маринадталған қарбыз
Құрамы:
- қарбыздар;
Бір литр суға арналған маринадтар:
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- тұз - 30 г;
- сірке мәні.
Дайындау
Алдын ала дайындалған стерильді банкада біз кесектерге кесілген қарбызды салып, қайнаған тұздықты құйамыз. Суға дайындалу үшін тұзды, қантты қосып, барлық кристалдарды ерітіп, араластырыңыз. Қарбызды 10 минут бойы тұздықта қалдырып, содан кейін ағызып, қайтадан қайнатып, қыздырып, бірнеше минут қайнатыңыз және әр литрлік банкке шай қасық сірке қышқылын қосып, банкадан құйыңыз. Біз қақпақтарды мықтап жабдық, контейнерлерді төңкеріп, мұқият орадық. Дайындалатын материалды толығымен салқындағанша қалдырамыз.