Қысқы пайдалы жемісті сатып алу көптеген тәсілдермен жүзеге асырылуы мүмкін: жидектерді кептіруге немесе мұздатуға болады, сондай-ақ джемдер мен компоттар түрінде сақтауға болады.
Қысқы ағаштан жинау - рецепттер
Төменде біз кез-келген рецепт үшін пайдаланыла алатын жүгерінің пайдалы жидектерін өзін-өзі жинау тәсілдері туралы әңгімелейміз.
Алдымен зауыттың тұтастай алғанда сау екендігіне көз жеткізіңіз, ал жемістер өздері піскен және қызыл немесе қызғылт түсті түс сатып алған. Жемістермен бірге сіз гүлдер мен тіпті жапырақтарды жинай аласыз, алайда соңғы екеуі де айқын анықталған пайдадан ерекшеленбейді.
Қыс мезгілінде доланады кептіруден бұрын кептірілген жеміс жууға және кептіруге, содан кейін пергамент пен торға бір қабатта бөлінеді. Горшок Күнге орналастырылады және мезгіл-мезгіл араластырып, 3-4 күн ішінде кебеді. Арнайы кептіргіштерді немесе + 30-40 градус температурасы бар пешті пайдалануға болады.
Егер сіз қыстың қызғылт ағашын мұздатуға болатынын білмесеңіз, онда жауап категориялық болып табылады - мүмкін! Бұл шамамен -18 градус температурада терең мұздатылған камераға ие болу дұрыс. Жидектер тұтас немесе алдын-ала тазалануы мүмкін, картоп пюресі кішкене бөліктерге оралып, мұздатуға жіберіледі.
Қыс мезгілінде долана компотты
Құрамы:
- долана - 230 г;
- қант - 340 г;
- су - 2,8 литр.
Дайындау
Ащы жидектер жақсы жууға және дәмді банкада таратылады. Құрамында қант кристалдарын еріту үшін қант пен су қоспасынан сиропты пісіріңіз. Содан кейін банктерде қайнатылған сироптың мазмұнын құйыңыз, тез стерильді қақпақтармен ораңыз және толығымен салқындағанша орап алыңыз.
Қыс мезгілінде доланадан кептіру
Қытырлақ ағаштан жасалған кептелістер мен джемдер - таңертеңгі тостты маймен толықтыра алатын дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы дақылдарды дайындауға арналған тамаша тәсілі .
Құрамы:
- долана - 200 г;
- қант - 100 г;
Дайындау
Дәмдеуіш жартыларды жинаңыз, сүйектерді алып, жемістерді құммен құйыңыз. Қант қаншалықты суланғанша қалдырыңыз, содан кейін орташа температураға қойыңыз да, шырын қайнатылғанша күтіңіз. Дайындаудың негізін 5 минутқа дайындаңыз, содан кейін жылудан шығарып, түні бойы суытыңыз. Келесі күні рәсімді келесі күні қайталаңыз, содан кейін сол схемадағы кептелісті қайтадан дайындаңыз. Стерильді контейнерлерге арналған емді тартыңыз және тез ораңыз.