Ежелгі күндерде барлық адамдар талшықтың қандай екенін біледі, себебі өнім күнделікті тамақтану кезінде кеңінен қолданылып, көптеген тағамдарды дайындауға қажетті негіз болды. Уақыт өте келе жаңа технологиялар бірте-бірте заманауи аналогтардан әлдеқайда пайдалы болатын құнды компоненттің аспаздық қолданысын ауыстырды.
Сұлы үшін не пайдалы?
Сұлы майы, негізінен, дәнді дақтардың құрамындағы барлық бағалы заттарды сақтайтын етіп, бұрыннан тазартусыз дәндерден жасалған ұн болып табылады. Бұл өнім дұрыс тамақтану үшін өте ыңғайлы және салауатты мәзір үшін мінсіз компонент болады. Сұлы талшығының қандай пайдалы екенін біліп, үйде тамақ дайындау кезінде оны әрдайым пайдаланғысы келеді.
- Өнім ақуыздардың, диеталық талшықтардың және витаминдердің барлық түрлерінен тұрады.
- Асқазанның шырышты қабығына талшықтың конверттеу әсері асқазан-ішек жолдарының ауруларында баға жетпес.
- Компоненттегі заттар эндокриндік, жүйке және иммундық жүйелерге жағымды әсер етеді, ісіктердің пайда болуын болдырмайды, токсиндер мен токсиндерді тазартады, табиғи антиоксидант және антидепрессант болып табылады.
- Азық-түліктегі сұлы өнімдерін қолдану холестерин деңгейін төмендетеді, артық салмақтан арылту үшін жасушалардың жасаруына және қалпына келуіне ықпал етеді.
Үйде сұлы қалай жасалады?
Саңырауқұлақ неден, үйде құнды өнімді дайындауға болады. Қазіргі заманғы гаджеттердің болуы компонентті құру үдерісін барынша жеңілдетеді және оның барынша тиімділігін қамтамасыз етеді.
- Жиі сұлы жиі арпадан немесе бұршақтан жасалған сұлыдан жасалады.
- Сұлы суды мезгіл-мезгіл өзгертіп, күніне малынған.
- Бұқтырылған тұқымдар бумен пісіріледі (қос қазан немесе мультиварк) 1 сағат.
- Саңырауқұлақты печенье үстіне қойып, тұқымдар 5 сағат ішінде ашық қоңыр болып, араластырып, пеште 100 градусқа кептіріңіз.
- Соңғы кезеңде дәндер ұсақтауға ұнтақталған, қолмен жұмыс істейтін диірмен, кофе тартқышы немесе әлдеқайда еңбекқорлық әдісі - олар ерітіндіде сіңіріледі.
Сұлы рецептілері
Ресейлік ұлттық аспаздықтың уақыттық құрмет тұжырымдарын түсіну тек үйбаяны қалай жасау керектігін біліп қана қоймай, оны тәжірибеде қолдануға да маңызды. Өз қолымен жасалып, сатып алынатын өнім керемет пайдалы ыдыстардың массасын алу үшін тамаша негіз бола алады.
- Жүгеріден алынған рецепттерді орындау өте оңай. Компонентті қолданудың ең қолайлы жолы - ыстық немесе суық ботқаны дайындау. Сұлы екі қасық стакан сүт немесе су құйып, бірнеше сағат бойы қалыңдатылғанға дейін талап етіледі. Қызмет көрсетулерден бұрын олар бал, жаңғақ, жидек немесе жеміспен қамтамасыз етіледі.
- Тоңазытқыштар дәмді және қоректік. Сұлы үш қасық бір стақан сұлы және екі стакан айранмен араласады. 2 сағаттан кейін дәстүрлі түрде құймақтарды дәмдеңіз және құймаққа қосып, бірнеше жұмыртқа, тұз, қант қосыңыз.
- Сұлы тағамынан жасалған десертті тағамдар ересектер мен балаларға ұнайды. Блендерде бір стақан жидекті шайқаңыз, дәміне қарай 100-150 г талшықты және қантты қосыңыз. Кремде, жаңғақтар, жалбыз және басқа да қоспаларды қосып, кілегейге қызмет етіңіз.
Сұлыдан жасалған ботқа
Пайдалы қытырлақ ботқа тамаша ас немесе жеңіл түскі ас болады. Тағамның жоғары сапалы тамақтануының арқасында денені қанықтырады, бұл ұзақ уақыт бойы суреттің үйлесімін сақтай отырып, аштық сезімін қанағаттандырады. Алынған негізгі нұсқаны кептірілген жемістер, жидектер, жаңғақтар, бал немесе джемдермен толықтыруға болады.
Құрамы:
- сұлығы - 6 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 л;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
- Сүтті сұлы майы менен араластырыңыз, тұз және қант қосыңыз.
- Тегіс болғанша араластырғышпен немесе уқалаңыз.
- Контейнерді пешке қойып, қалыңдығына дейін үздіксіз араластырыңыз.
Талшықты көшет
Сүтке немесе суға араластырылған талшықтан дәмді, өте пайдалы десертті дайындауға болады. Қаймақ, йогурт немесе қақталған сүтке араласқан ірімшік қосылған кездегі тәтті бұталар массасы толықтырылады. Десертке көбіне жаңа піскен жидектер немесе майдалап туралған жеміс целлюлозасы қосылады.
Құрамы:
- олефин 250 г;
- сүт - 250 мл;
- сүзбе - 100 г;
- қоюландырылған сүт - 400 г;
- қаймақ - 75 г;
- қант - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шөкім;
- жидектер.
Дайындау
- Сұлы сүтімен, қантпен және тұзды шөппен араластырыңыз.
- Ірімшік ірімшігі йогурт және қаймақпен қосылып, жидектерді қосады.
- Пластинаны табаққа салыңыз, сүзбе қоспасын құйыңыз.
Сұлы Сұлы Сұлы Печеньесі - рецепт
Сұлы тағамының қандай екенін және қандай құнды өнім екенін біле отырып, осы компонентті қамтитын әртүрлі тағамдармен мүмкіндігінше жиі отбасын сүю керек. Десерт мәзірі үшін ең жақсы шешім сұлы ұнының құрамына және бидай ұнын біразға қосып, пісіруге болатын сүтті печенье болады.
Құрамы:
- сұлығы - 1 стақан;
- Геркулес - 1 стақан;
- ұн және қант - әрқайсысының 0,5 стакан;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 120 г;
- сүт - 1 стақан;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
- Жылы сүт, май және бал еріген.
- Қуырылған жұмыртқаға қантпен араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табаны табаға салыңыз.
- Сұлы, ванильді қант, ұн, пісіру ұнтағы, тұз қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді сүт-жұмыртқа негізімен біріктіріп, суықта жарты сағат бойы тазартып, қамырды илеңіз.
- Допты құрып, пергаментпен пісіру парағына қойыңыз.
- Сұлы пюресі 175 градусқа 15 минут пісіру керек .
Кашель сұлы - рецептер
Талшықты Кисель көптеген тәсілдермен дайындауға болады, сумен немесе сүтпен негізгі компонентті араластырып, қалыңдататын дәнекерленген. Түпнұсқа шешімдерді қолдайтындар ежелгі технологияны бағалайды, сәйкесінше, бұқалар негізі ашытқы немесе нанның қосындылары қосылып, алдын ала ашылады.
Құрамы:
- олефин 250 г;
- су немесе сүт - 4 кесе;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шөкім;
- қара нан - 3-4 қыртыстары.
Дайындау
- Сұлы тегіс болғанша екі стакан жылы сумен араластырыңыз.
- «Қамырды» қосыңыз, нанның қабаты бірнеше сағат бойы көлемнің ұлғаюына дейін ыстықта қалады.
- Нанды алып тастайды, сумен араластырады және қызарады, қайнату және қалыңдататынға дейін араластырады.
Бидай құймалары
Сұлы және ұннан жасалған ұннан жасалған құймақтар керемет дәмділік сипаттамасымен жақсы және қосымша килограммдарды қоспайды. Осындай дәмді тамақ денені энергиямен және қажетті элементтермен толтырады. Ыдыс тез арада дайындалады, арнайы трюклер мен аспаздық қоспасыз.
Құрамы:
- сұлы - 0,5 кесе;
- сүт - 300 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- минералды газдалған су - 300 мл;
- астық ұн - 0,5 кесе;
- май - 20 мл;
- тұз, қант - дәміне қарай.
Дайындау
- Жұмыртқаны қантпен және тұзды шымшыммен шайқаңыз, сүт пен су қосыңыз.
- Талшықты сұйық субстрат пен ұнға араластырып, 20 минут қалдырыңыз.
- Сары майды қамырға араластырыңыз және құймақтарды дәстүрлі тәсілмен араластырыңыз.
Талшықты торт
Бидай ұны жоқ рецепті бар сұлы пісіретін тағамдар, олардың салмағын бақылайтын немесе дұрыс тамақтануды ұстанатын адамдар үшін міндетті ем . Бәліште жаңа піскен жемістердің, кептірілген жемістердің, жидектердің немесе басқа да қоспалардың өзіңіздің таңдауыңыз бен дәмін қосуға болады.
Құрамы:
- олефин 250 г;
- май - 80 мл;
- фруктоза - 3 ас қасық. қасықтар;
- бал - 1,5 шай қасық.
- жұмыртқа - 4 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- қоспалар - дәміне қарай.
Дайындау
- Көбік пайда болғанға дейін балмен араласқан сода бар су моншасында жылыту.
- Сары май, сары май және сұлы қосылған, фруктоза қосылған жерді қосыңыз.
- Ақуыздар мен қоспалар шыңдарынан бұрын тартылған қамырды араластырыңыз.
- Тортты 30 минут бойы 200 градусқа дейін пісіріңіз.
Жүгеріден жасалған тәттілер
Егер сіз сұлы салатын тағамды тәжірибеде қолдануға одан да дәмді болса, онда тәттілерді дайындау рецепті ықыласыңызды барынша жақсы орындауға көмектеседі. Пайдалы ерітінді сатып алынған тәттілерге мінсіз балама болады. Қалыптасқан шарлар кокос жаңғақтары, туралған жаңғақ немесе какао ұнтағымен жабылуы мүмкін.
Құрамы:
- талшық - 2/3 кесе;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 50 г;
- сүт және қант - 1 стақан;
- ваниль, кокос жаңғағы, жаңғақ.
Дайындау
- Қант, какао мен ванильді араластырыңыз.
- Кішкене кішкене, сүтте құйып, ерігенше үгітіп араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табада немесе кастрюльде 5 минут бойы дайындалған қоспаны, қайнатыңыз, араластырыңыз, майын ерітіңіз.
- Контейнерді өрттен алып тастаңыз және сұлы бар шағын бөліктерге араластырыңыз.
- Салқындатудан және қалыңдатқаннан кейін, массалар оның үстінен шарлар жасап, сынған.
Балаға қайнатылған сұлы қайнатқышты қашан беруге болады?
Ежелгі күндерде, сәбилерге арналған тосттар алғашқы басымдықтардың бірі болды. Бүгінгі күні балалар тағамдарының кең ассортиментін пайда болғаннан кейін, олар ұмытып, балаларға табиғи қоспаларсыз табиғи тағамдарды жеуге мүмкіндік алды. Заманауи толқуларға қарсылық білдірмейтіндер, бірақ жасандылықты біліп, уақытты тексеретін өнімді пайдалануға бейім адамдар дұрыс кеңес сіздің балаңызды дұрыс тамақтандыруға көмектеседі.
- Қазіргі уақытта педиатрлар қосымша тамақ өнімдерін алты айға дейін енгізуді ұсынбайды, әсіресе егер бала емшек емізетін болса. Суға немесе сұйылтылған сүтке сығындымен дәнекерленген болса, сіз баланы жетінші айда беруге кірісуіңіз керек.
- Жасанды тамақтандыру және салмақтың төмендеуі нашар болғандықтан, төрт айдан бері бордақылауға болады.