Бауырды дайындауда ешқандай тәжірибе болмаса, онда осы өніммен таныстыруды қаймақпен қуырылған тауық бауырымен бастаңыз. Тауықтың бауыры таспалар мен каналдардан тазалауды қажет етпейді, ол әлдеқайда жылдам дайындалып, алдын-ала мұқтаж болмайды.
Пияз және шпинатпен қосылған қаймақтағы тауық бауыры
Құрамы:
- пияз - 160 г;
- тауық бауыры - 350 г;
- бренди - 25 мл;
- шампиньондар - 280 г;
- астық қыша - 15 г;
- қаймақ - 150 г;
- майсыз йогурт - 150 г;
- жаңа шпинат жапырақтары.
Дайындау
Өсімдік майы аз мөлшерде пиязды құтқарудың жарты сақинасы. Пияз тілімдері анық болған соң, саңырауқұлақтарды табақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табаға ешқандай сұйықтық болмағанда, тауық бауырын таратудың уақыты келді. Брендидің бауырын құйып, алкогольді булануына жол беріңіз. Қаймақты қаймақпен йогурт пен қыша араластырыңыз және тұзды сыққыш табамен араластырыңыз. 5 минут ішінде қаймақ пиязымен қуырылған тауық бауыры дайын болады. Финалда шпинат жапырақтарын ыдысқа салып, қайтадан араластырыңыз.
Қаймақ пен пияз қосылған тауық бауыры
Құрамы:
- май - 40 г;
- пияз - 80 г;
- шампиньондар - 120 г;
- тауық бауыры - 550 г;
- ұн - 10 г;
- жержаңғақ бұрыш - 5 г;
- қаймақ - 120 г;
- Бұрыштық соус - 15 мл;
- тауық немесе саңырауқұлақ сорпасы - 240 мл;
- ақжелкеннің жапырақтары.
Дайындау
Кәстрөлде май сіңіріңіз, оған бірнеше минут бойы саңырауқұлақтар мен пияздың жарты сақиналарын қуырыңыз. Қуыруға тауық бауырын қойып, барлық жағынан жабысқанын күтіңіз. Сүт сауытының мазмұнын ұн мен паприкадан себіңіз, қаймақ және соус тұздығымен сорпа қоспасы негізінде тұздықта араластырыңыз және құйыңыз. Ашық сұйықтық буланған кезде және қоюландырылған соус қайнатыла бастайды, табақты ақжелкен жапырақтары себіңіз.
Француз тілінде қаймақ пен пияз қосылған тауық бауырының рецепті
Құрамы:
- тауық бауыры - 250 г;
- ұн - 30 г;
- май - 6 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 90 г;
- тауық еті - 60 мл;
- құрғақ вермут - 60 мл;
- қаймақ - 70 г;
- жасыл пияз және ақжелкен жапырақтары.
Дайындау
Жаңа піскен бұрыш және теңіз тұзы бар тауық бауырын мұқият орындаңыз. Ұнның ішіндегі бөліктерді еріген сары майдың құрамына тән алтын қыртысы пайда болғанша ораңыз. Бауырды плитаға алып тастаңыз да, қуыру табасын сүртіп, оған бірнеше басқа ас қасық сары майын ерітіңіз. Spasertuyte пиязды және вермут пен сорпаны құйыңыз. 4 минуттан соң, сұйықтық жартысына дейін буланған кезде, соусты қаймақпен араластырып, оған бауырды қойыңыз. Тағы бірнеше минут және қаймақ пиязымен қуырылған тауық бауыры қызмет етуге дайын болады. Жаңа жасыл шөптер туралы ұмытпаңыз!
Азия стиліндегі пияз, сәбіз және қаймақ қосылған тауық бауыры
Егер сіз тек тауық бауырын ғана емес, сонымен қатар басқа да саңырауқанды жақсы көретін болсаңыз, онда оларды осы рецепттің шеңберінде қауіпсіз түрде біріктіріңіз.
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- балық тұздығы - 15 мл;
- су - 200 мл;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- сәбіз - 90 г;
- жасыл бұршақ - 1 дана;
- бөдене жұмыртқасы - 10 дана.
- пияз - 120 г;
- қаймақ - 60 г.
Дайындау
Тауық бауырын пияз бен қаймақпен қуырар алдында, көкөністерді аз мөлшерде сары майға жіберіңіз. Пияз, бұршақ және сәбіз бауырды қойып, ол басып қалады. Қаймақ балық соусымен және суымен араластырыңыз, ерітіндімен қуыру табасының мазмұнын құйыңыз. Тұз қалың болып жатқанда, тағамды пісірілген және қабығынан тазартатын бөдене жұмыртқасына салыңыз.
Азия дәстүрлі азық-түліктеріне дәстүрлі азиялық гарнирмен - қайнатылған күріш немесе күріш кеспесімен жақсырақ қызмет көрсетіңіз.