Ет ассортименті - бұл ет тағамдарының үстелге дейінгі керемет кескіні ғана емес. Сонымен, сіз пеште пісірілген етдің әртүрлі түрлерінен аралас тағамдарды, сондай-ақ көптеген ет бөліктеріне ие салаттарды да атауға болады.
Төменде ас ет ассортиментіне арналған бірнеше қарапайым рецептер ұсынылған.
Пеште рецепт бойынша «Эт ассортименті» орамы қалай дайындалады
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 650 г;
- шошқа еті - 650 г;
- сиыр еті целлюлозасы - 650 г;
- Мұздатылған көкөніс қоспасы (бұршақ, сәбіз және пияз) - 650 г;
- хош иісті құрғақ шөптер немесе ет үшін дәмдеуіштер жиынтығы;
- майонез - 280 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Ет ассортиментін дайындауды дайындауда, етдің әр түрі жуады, кептіріледі, жұқа қабат алу үшін кесіледі және аздап басады. Содан кейін алынған препараттарды майонезбен, шөптердің, дәмдеуіштер мен тұздардың дәмді қоспасынан біріктіріп, майлауға арналған бірнеше сағатқа қалдырамыз.
Уақыт өткеннен кейін біз сиыр еті, шошқа еті мен тауықтың фольга қабаттарының майланған табақшасына жатып, өсімдік қоспасымен айналдырып, орамды жинастырдық. Өнімді тоқылған етіп бекітеміз, оны фольгада бекітіп, оны пеште 180 градусқа дейін қыздырылған пеште орналастырыңыз. Екі сағаттан кейін пештен ыдысты алып тастаңыз, ол бөлме жағдайында толық салқындауға мүмкіндік береді, содан кейін тоңазытқышта фольга мен тоқашты ашыңыз, орамды кесіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
«Ет ассорти» алмұрт салаты
Құрамы:
- ет немесе ет шошқа еті - 550 г;
- орта мөлшердегі сиыр еті - 1 дана;
- тауық еті - 550 г;
- Тамбов майы - 420 г;
- алмұрт - 4 дана.
- екі орта қайнатылған және жаңа піскен қияр;
- бір лимон;
- майонез;
- Тарч пучка;
- тұз;
- қара бұрыш қара;
- өтінім беру үшін дайын кесектер.
Дайындау
Алдын ала жуылған тіл, ет және тауық еті қайнатылғанша пісірілмейінше. Біз бес минут бойы мұзды суға салып, шошқа етін немесе сиыр еті мен тауықты сорпаға толығымен салқындағанша қалдырамыз.
Дайындыққа қарай біз салатты бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа сіңіріп, содан кейін қуырылған шабақтарға жайылып, дереу қызмет етеміз.