Енді шұжық бөлімшесінің кез-келген дүкенінде дайын қайнатылған шошқа етін сатып алу қиын емес. Дегенмен, тамақ дайындау қиын емес. Егер сіз оны өзіңіз дайындайтын болсаңыз, сіз сапалы өнім алғаныңызға сенімді боласыз. Төменде шошқа етінен жасалған үй шарабын дайындауға арналған бірнеше қызықты және қарапайым рецепттер бар.
Фольгада үйдегі шошқа етінің шошқа қалай дайындалуы керек?
Құрамы:
- шошқа еті - 800 г;
- сарымсақ - 3-5 дентикла;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз шошқа етінің бүкіл бөлігін алып жатырмыз, мен оны құрғатып, өткір пышақпен кесеміз. Біз ет тұзды, дәмдеуіштерді және сарымсақ түйіршіктерді кесектерге салыңыз. Сондай-ақ, сәбіздің шошқа табағын кесіп алуға болады. Бұдан басқа, дәмдеуіштерде лавр жапырағын және қара бұрыш бұршағын салуға болады. Біз дайындалған етді фольгаға салып, оны тығыз салып, қуырғыш табаға немесе басқа пішінге қойыңыз. Онда біраз су құйып алу керек. Біз пешке пісірілген шошқа жібереміз және 170 градуста шамамен 1,5 сағат пісіреміз. Егер сіз еттің қытырлақ болуын қаласаңыз, соңында фольганы ашып, тағы 20 минут ұстай аласыз.
Үйдегі шошқа шошқа еті үшін рецепт
Құрамы:
- шошқа етінің бүкіл бөлігі - 3 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- тұз - 4 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы - 4 дана.4
- қара бұрыш (бұршақ) - 10 дана;
- қалампыр - 3 дана;
- пияз - 370 г;
- құрғақ қызыл шарап - 2 литр.
Дайындау
Бұрын пісірілген шошқа етін алдын ала дайындаңыз: үлкен кесектерге кесілген пияз, қара бұрыш қиыршықтары мен бұршағын бұршақ, бірақ ұсақтамаңыз. Сарымсақтың жартысы оларды етпен қамтамасыз етуге қалдырады, қалған бөліктері 4 бөлікке бөлінеді. Лавр жапырағы жарылған. Кәстрөлде шарап құйып, тұз қосып, сарымсақ, пияз, қалған дәмдеуіштерді қойып, бүтін шошқаны контейнерге салыңыз. Біз етке бір күнге тоңазытқышқа жібереміз. Пісірмес бұрын, оны тұздықтан алып тастап, оны кептіріп, оны қыздырып, бөлме температурасында қалдырыңыз. Сізге тұздықтарды құюдың қажеті жоқ, ол әлі де қажет болады. Пеш 210 градусқа дейін қызады. Етте біз кесіп, оған сарымсақ бөліктерін саламыз. Егер шошқа еті өте майсыз болса, сіз сондай-ақ бекон дәмін салыңыз. Пісіру барысында пісірілген шошқа етінің күйіп қалмағанын қамтамасыз ету үшін, пісіру науасының түбіне ағаш таяқшаларды қойдық. Біз сондай-ақ тұздықты құйып, ет саламыз. Бұл температурада алғашқы 15-20 минут пісіріледі. Содан кейін оны 170 градусқа дейін азайтып, пісірілген шошқа дайын болғанша пісіреміз. Әдетте бұл шамамен 2,5 сағатқа созылады. Пісіру кезінде ет мезгілде тұздықта құйылуға тиіс. Егер жоғарғы жағы қатты қызарып кетсе, оны фольгамен жабуға болады. Дайындық келесі түрде тексеріледі: өткір пышақпен қалыңдығы максимум болатын бөлікті тесіңіз. Егер құпия шырын түссіз болса, ет дайын!
Шошқаның ащы аэрогрильдегі үйінде шошқа еті
Құрамы:
- шошқа майы - 1,3 кг;
- дәмдеуіштер;
- тұз;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- сәбіз - 100 г.
Дайындау
Шошқаның шошқалары мойынтұрып, тұзбен, дәмдеуіштермен және кесектермен сүртіледі. Біз оларға сәбіз және сарымсақ бөліктерін қойдық. Біз етке фольгаға орап, аэрогрильге қойдық. Төменгі грильде 180 градус температурада 2,5 сағаттан пісіріңіз. Пісірілген шошқаны тікелей фольгада салқындатыңыз.
Үйдегі шошқа етін шошқа еті көп мөлшерде өзгертеді
Құрамы:
- шошқа еті - 700 г;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- сәбіз - 120 г;
- тұз;
- өсімдік майы - 20 мл;
- қыша , дәмдеуіштер.
Дайындау
Шошқа етінен біз сәбізге және сарымсаққа бөліп пункция жасаймыз. Өсімдік майының, қыша, тұз, дәмдеуіштердің жартысын араластырыңыз және алынған қоспаны етпен жағыңыз. 20 минутқа қалдырыңыз.Мұны майлы майдың шыныаяқын қалған майға құйып, шошқа етін салып, «Bake» бағдарламасында 40 минут пісіріңіз, содан кейін оны тағы бір рет 20 минуттай пісіріңіз, содан кейін бір жарым сағатқа «Су шашу» режимін орнатамыз. Үйдегі шырынды шошқа еті дайын! Толық салқындаған кезде, оны кесектерге бөліңіз.