Карамель - танымал және сүйкімді ем. Ол әдемі әдемі кәмпит немесе хош иісті және дәмді трифо жасайды. Сіз қарапайым ингредиенттерден қант карамелін қалай жасау керектігін білесіз бе?
Үйде қант қалайша карамельді қалай жасауға болады?
Құрамы:
- су сүзгіленген - 125 мл;
- кішкентай қант - 500 г.
Дайындау
Сізге бірінші кезекте қант пен судан жасалған карамельді қалай айтамыз. Мәселен, кастрюльге су құйыңыз және қант құйыңыз. Ыдыс-аяқтарды кішкене отқа қойып, кристалдардың ерітіндісіне дейін қоспаны қыздырдық. Карамель сәл қараңғыланғанша сұйықтықты ағаш шпатламен араластырыңыз. Осыдан кейін біз тәттілердегі нәзіктікті шығарып, оны тоңазытқышқа саламыз.
Қантты қанттан қалай жасауға болады?
Құрамы:
- май - 100 г;
- қант - 200 г;
- бал сұйықтығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт сиыры - 50 мл;
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Төмен температурада, ол ерігенше, өте жұмсақ қыздырыңыз. Содан кейін сүтке құйып, 10 минут бойы қоспаны қайнатып, ағаш шпатламен араластырыңыз. Содан кейін сары май салып, бал мен ванилин қосыңыз. Карамельді қалыңдығына дейін пісіріңіз, содан кейін массаны пергамент қағаз парағына қойып, біркелкі таратыңыз және мұздатылғанша күтіңіз. Содан кейін оны кесіп, шайға арналған кәмпит.
Қант пен сүттен жасалған карамельді қалай жасауға болады?
Құрамы:
- сүт - 100 мл;
- қант - 300 г.
Дайындау
Қоюға арналған құмырадағы қант пен сүтке құйыңыз. Ыдыс-аяқтарды отқа қойып, масса аздап қараңғыланғанша, ағаш қасықпен араластырғанша пісіріңіз. Осыдан кейін біз қоспаны май құйып, 15 минут күтеміз. Қалыптасқаннан кейін, біз нәзіктікті бөліктерге бөліп, оны қалыпқа салып, тоңазытқышқа салыңыз.
Қант пен майдан жасалған құлпынай карамелін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қант - 100 г;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- сары май - 20 г;
- Құлпынай шырыны - 40 мл.
Дайындау
Кәстрөлде қант құйып, сары май бөліп, құлпынай шырынын құйып, кішкене лимон шырынын қосыңыз. Біз ыдыстарды пешке жібереміз және массаны қайнатамыз. Осыдан кейін, отты азайтып, аздап қоюландырылғанша және сәл қараңғыға дейін емдеуді пісіріңіз. Содан кейін, маймен майланған, маймен майланған сиропты мұқият құйыңыз да, оларды дұрыс мұздату үшін тоңазытқышқа кәмпитіңізді жіберіңіз.