Табиғатқа бара алмайтын болсақ не болады? Содан кейін пияздың жастығындағы пештегі саңырауқұлақтың рецепті шөпте дайындалған тағамның дәмінен кем емес табиғи шырынды және қуырылған ет дәмін шығаруға көмектеседі. Және бұл, ең алдымен, саңырауқұлақ үшін маринадталған пиязды дұрыс дайындау арқылы жүзеге асырылады.
Пеште үйдегі саңырауқұлақты қалай қуыруға болады, бүгін сіздерге айтып береміз.
Пештегі пештегі шишок - рецепт
Құрамы:
- Шошқа еті - 1500 г;
- пияз - 1500 г;
- лимон - 0,5 дана;
- сірке суы (9%) - 145 мл;
- түйіршіктелген қант - 50 г;
- қышқыл шошқа үшін дәмдеу;
- бұрыш қоспасы;
- тұз.
Дайындау
Пияздың үштен бірі тазартылып, ұнтақтағыш, араластырғыш немесе ет тартқыштың үстіне түседі. Содан кейін жуылған және кептірілген шошқа еті кесілген мөлшерде шамамен 5-7 сантиметрге дейін кесіп тастайды, кішкене сындырып, пленкамен жабылады, бұрыш қоспасы себіліп, қышқылға арналған тұз, тұз, пияздың дәмін татып, жақсылап араластырып, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы майлауға кетеді.
Қалған пияз сақинамен кесіп, дәміне қарай сірке суын, шырынды, жарты лимон, қант, тұз қосып, қайнаған суға құйып, шамамен бір сағатқа қалдырыңыз.
Біз пісірілген пиязды қалың қабатпен пісіруге арналған жейдеге салып, жоғарыдан ет бөліктерін тараттық. Енді жеңдердің шеттерін байлап, бірнеше жерден жоғарыдағы пленканы тесіп, бір сағат ішінде 220 градусқа қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін жеңді кесіңіз, шеттерін бұраңыз және саңырауқұлақтарды отыз минут бойы үстінен қыздырыңыз.
Шашлык кебаб дайын. Пластина бойынша таратылады және жаңа піскен көкөністер, шөптер мен тұздықтармен бірге беріледі.
Үйде пеште дайындалған пиязбен құйылған шабақтар
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- пияз - 500 г;
- шошқа еті - 100 г;
- лимон - 0,5 дана;
- түйіршіктелген қант - 50 г;
- аз сірке суы (9%);
- қышқыл шошқа үшін дәмдеу;
- қара және қызыл бұрыш;
- тұз;
- қант;
- жасыл насыбайгүл және ақжелкен.
Дайындау
Шырынды кебаб үшін тұз, бұрыш және дәмдеуішке себілген шайқауға және кептірілген ет бөліктерге бөліңіз, дәмді үшін аз сірке суын қосыңыз. Пияздың жартысы тазартылып, майдалауға ұшырап, сонда да жіберіледі. Біз бәрін мұқият араластырып, оны екі-үш сағат бойы салуға рұқсат етеміз.
Сиыр кебабына пияз дайындаңыз. Ол үшін тазарып, мөлшерге байланысты сақиналарға немесе сақиналарға кесіңіз, қайнаған суға құйыңыз, тұз, қант, бұрыш және лимон шырынын қосыңыз. Шамамен отыз минут тұрайық.
Содан кейін ет кесектерін майда тілімдерге бөліп, торға салып, оны пешке жіберіңіз.
Төменде біз фольга парақтарымен жабылған пісіру парағы, жылтыр беті жоғары (бұл маңызды) және кеуделер астында жұқа кесілген
Пешті 220-250 градус температурада алдын ала қыздыру керек. Қуырылған кебабтың уақыты өзімізді түзетеді. Еттің бір жағында қызарған кезде, екіншісін аударыңыз. Егер бәрі дұрыс жүргізілсе, онда бірнеше минут өткеннен кейін майдың кесірінен темекі шегеді. Дәл осы кезде дайын дайындаған шейк кебабты, түтін сіңіретін хош иісті.
Қызмет көрсету кезінде пияздың жастығының үстінде маринадталған пияздың үстіне жайылып, біз скипетрлерде сирек кездесетін кебабты орналастырамыз және көкөністермен безендіреміз.