Дәмі мен пайдалы қасиеттері арқасында балық тағамдары кез келген үстелге әрдайым назар аударады. Грекшеде балықтың теңдестірілген дәмі, шырындылығы және керемет хош иісі бар. Бұл тағам диетаны бақылайтын адамдар үшін өте қолайлы!
Грекшедегi балықтардың көп өзгермелi
Құрамы:
- жаңа балық - 800 г;
- шамдар - 2 дана;
- майонез - 100 г;
- қаймақ - 100 г;
- ірімшік - 100 г;
- жаңа піскен қызанақ - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Грекшеде тағамды дайындау үшін біз балықты тазалап, оны жуамыз және оны кесіп тастаймыз. Біз пиязды өңдейміз, жартылай шеңберлерді кесіп шығарамыз және қызанақты шеңберге бөлеміз. Қаймақ майонезбен бәліште араласады, ал ірімшік немересінен сүртіледі. Әрі қарай, көп айналдыра ыдысқа салып, сәл май құйып, «Жарқаны» 5 минутқа қосыңыз. Дыбыстық сигналдан кейін құрылғының қақпағын ашыңыз, балық бөліктерін біркелкі бөліп, қызанақ кесектерімен жабыңыз. Барлық дәмдеуіштерді дәм татып, ыдысты кілегейлі қоспамен құйып, біраз ірімшік себіңіз және «Ұйқылық» бағдарламасына 1 сағат қосыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын, қалған ірімшікпен балықты қызанақпен грильге себіңіз және жаңа піскен шөптерді тураңыз.
Грекшедегі балық рецепті
Құрамы:
- теңіз балықтың еті - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- лимон - 0,5 дана;
- шпинат - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Грекше балықты қалай дайындау керек? Филе жуады, кептіріледі және кішкене бөліктерге кесіледі. Содан кейін дәмін татып, маринадтауға қалдырыңыз. Осы уақытқа дейін біз көкөністерді дайындаймыз: өсімдік майы бойынша пиязды, шинкуемді және жолаушыны тазалаймыз. Содан кейін жаңа шпинат қосып, тұз қосыңыз. Содан кейін, қызанақ тілімдерін, лимон кесектерін салып, туралған көкпен себіңіз. Орташа ыстықта араластырусыз шамамен 5 минут бойы көкөністерді пісіріңіз. Енді көкөніс массасын күрекпен жайлап көтеріп, астындағы балық аулау керек. Егер сұйықтық жеткіліксіз болса, онда кішкене сүзілген су құйыңыз, әлсіз алқапта 15-20 минут ыдысты жабыңыз.
Көкөністегі грекше балық
Құрамы:
- балықтың еті - 500 г;
- шие қызанақтары - 500 г;
- шамдар - 2 дана;
- жаңа піскен қияр - 4 дана;
- Болгар бұрышы - 3 дана.
- сарымсақ - 3 түйір;
- зәйтүн майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- ақ шарап - 0,5 дана;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- жаңа жасыл шөптер .
Дайындау
Фитанды кесектерге бөліңіз, дәміне қарай лимон шырынын және тұзды себіңіз. Қуыруға арналған табада аздап май құйып, оны орташа температурада қыздырыңыз. Содан кейін пияз, туралған пияз, сарымсақ салып, жұмсақ болғанша көкөністерді сығыңыз. Содан кейін, балық тілімдерін қосып, құрғақ ақ шарап құйып, туралған шөптерге себіңіз, 15 минут бойы қақпақпен және тұздықпен жабыңыз. Қызанақтар, бұрыш пен жаңа піскен қиярлар менікі, сүлгімен сүртіліп, белдеулерге кесілген. Біз басқа қуырғыш табаға салып, оны май құйып, оны қыздырып, Болгар бұрышын тартыңыз. Оны қуырыңыз, содан кейін қияр мен шие қызанақтарын қосыңыз. Көкөністерді 7 минут бойы араластырыңыз, араластырыңыз және дәмдеңіз. Енді баяу баяу қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және тағамды 5 минуттай ең аз температурада пісіріңіз.
Грекшедегі пешке арналған балықтың рецепті
Құрамы:
- теңіз пальмасының филесі - 2 кг;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- шамдар - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- балдыркөк тамыры - 1 дана;
- қызанақ - 4 дана.
- Кептірілген орегано - 1 ас қасық. қасық;
- лимон - 2 дана;
- жаңа петрушка - 1 шнек;
- ақ құрғақ шарап - 0,5 дана;
- жер қыртысы - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Кімге