Сіз ойлап тапсаңыз, бұл пісіруге әсіресе дәмді болар еді, әсіресе көңілсіздікке жол бермейсіз бе? Сіз жалқау үшін рецепт бойынша, мысалы, қырыққабат пирожкасын жасауға болады. Сізге қиын деп ойлайсыз ба? Сонда бұл мақала сіз үшін ғана.
Дәмді «жалқау» қырыққабат пирогын дайындау оңай, бұл тапсырма жаңадан бастағандарға және тамақ дайындаумен айналысқысы келмейтіндерге де мүмкін.
Сізге «жалқау» қырыққабат пирогын қалай дайындауға болатыны туралы айтып беріңізші, іс жүзінде бұл тағам кез-келген гастроль сияқты дайындалады.
Саңырауқұлақтар мен зире бар йогурттағы «Lazy» қырыққабат пирогы (солтүстік еуропалық стиль)
Құрамы:
- қырыққабат - шамамен 500 г;
- пияз - 1 дана;
- Жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар, ақ, саңырауқұлақтар) - 5-8 дана;
- өсімдік майы;
- сары май;
- айран - шамамен 100 мл;
- тұтас бидай ұны - шамамен 8 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- жалпы тұз - 1 шөкім;
- зире тұқымы;
- Жердегі кориандр, анис, аскөк;
- жасыл шөптер.
Дайындау
Өсімдік майында қуыру табада майдалап туралған пиязды аздап себіңіз, сосын саңырауқұлақтарды қосып, аздап кесіңіз. 20 минут бойы пияз және саңырауқұлақ қоспасы (саңырауқұлақтар жылдамырақ болуы мүмкін).
Қырыққабат майда кесілді. Біз шараптық қырыққабатқа, пиязды-саңырауқұлақ қоспасына қойдық, жұмыртқа, айран, дәмдеуіштер, туралған көк және ұн қосамыз, араластырамыз. Қоспа орта тығыздықта болуы керек, тым сұйық емес. Пішінді сары маймен майлап, оны қоспамен толтырыңыз. Тұмшапеште шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз (температура - шамамен 200 ° C). Мұндай пирог ыстық ет, саңырауқұлақ немесе балық сорпасында қызмет етуге жақсы.
Егер сіз қанықтырылған қырыққабат тортын пісіретін-саңырауқұлақ қоспасына кішкене тартылған ет қоссаңыз болады.
Осы тапсырманы біртіндеп шығармашылықпен шешейік, мысалы, еуропалық Жерорта теңізі тұрғындарының қырыққабат пісіретінін қиялға түсірейік. Айтпақшы, қырыққабаттың түрлі сорттары бар, мысалы, өте пайдалы брокколи.
Майонездегі қырыққабат пирогы - жалқау үшін рецепт (оңтүстік стиль)
Құрамы:
- брокколи немесе гүлді қырыққабат - шамамен 500 г;
- майонез - шамамен 8 ас қасық. қасықтар;
- ұн - шамамен 8 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- қызыл тәтті бұрыш - 2 дана;
- туралған шөптер (насыбайгүл, розмарин, ақжелкен, кориандр);
- қызыл бұрыш күйдірілген;
- тұз - 1 шөкім;
- сары май.
Дайындау
Брокколиді жеке кочешкаларға барынша кішкентай етіп бөліп тастап, қалған бөліктерін мұқият кесіп тастап, 8 минут өткеннен кейін қайнаған суға құйып, суды ағызып тастаңыз және оны сорғышқа тастаймыз. Тәтті бұрышты пісіріңіз. Бір ыдыста брокколиді, тәтті бұрышты, жұмыртқаны, майонезді, дәмдеуіштерді, туралған көк пен ұнды біріктіріп, тұзды қосып, араластырыңыз. Қоспаны майланған пішінмен толтырып, жарты сағатқа дейін дайын болғанға дейін пісіріңіз. Бұл бәліске біз Жерорта теңізінің тұздығына (зәйтүн майы, шарап сірке суы, қыша, сарымсақ) қызмет етеміз.
Сіз мүлдем өзгеше бола аласыз.
Паназиялық стильдегі күрішті «Lazy» қырыққабат пирогы - рецепт
Құрамы:
- қырыққабат Пекин - шамамен 500 г;
- күріш пісірілген - 1 кесе;
- бидай ұны - 5 ас қасық. қасықтар;
- крахмал, күріш немесе жүгері - 5 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы - 3-4 дана;
- күнжіт тұқымы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ыстық қызыл бұрыш;
- дәмдеуіштер құрғақ жер;
- кесілген жасыл (лимонрасс, кориандр және т.б.);
- соя тұздығы;
- сарымай.
Дайындау
Қырыққабатты майдалап кесіңіз, ұнды крахмалмен араластырыңыз. Біз шыныаяқ қырыққабатында, күнжіт тұқымында, жұмыртқаға, туралған көкке, дәмдеуіштерге, крахмал-ұн қоспасына біріктіреміз. Пісірілген күріш пен соя тұздығын қосыңыз. Қамырды илеңіз, май жағылған пішінмен толтырыңыз және пеште пеште орташа температурада пісіріңіз. Біз бұл пиромызға ыстық қызанақ-сарымсақ соусымен немесе жеміс соусымен қызмет көрсетеміз.