Сиқырлы тағамдар жақсы, ал дәмді толтырумен гвоздик нан жақсы. Сонымен қатар, оларға қосымша қоспалар қосу - бұл өте маңызды мәселе, ал айырмашылығы тәтті тағамға қамырды дайындауда. Мақалаңыздан қол жетімді рецепттерді қолданып, екеуін де үйренейік.
Карамельді толтырумен бірге дәмдеуші рецепт
Құрамы:
- май - 250 г;
- қоңыр қант - 1 дана;
- бал - 1/4 бөлік;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ваниль сығындысы - 2 шай қасық.
- Жергiлiктi имбирь - 2 шай қасық.
- даршын - 1 шай қасық;
- мускат жаңғағы - 1 шай қасық;
- топыраққа арналған қытырлақ - 1 шай қасық;
- ұн - 3 1/2 дана;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- сода - 1 1/2 шай қасық.
- тұз - шымшу;
- карамель кәмпиттері - 24 дана.
Дайындау
Бір шараға 3 минуттан кейін жұмсақ май мен қантты ұрып-соқты. Бал қоспасын май қоспасына қосып, қайтадан араластырыңыз. Енді араласуға жол берместен, бір уақытта жұмыртқа майына барамыз. Ваниль сығындысы даршын, зімбір, мускат және қалампырмен араластырыңыз. Май қоспасына дәмдеуіштерді қосып, құрғақ ингредиенттерді қосыңыз: сығылған ұн, сода, тұз және крахмал. Фильмде оралған және тоңазытқышта 30-40 минут салқындатылған дайын қамыр илеңіз.
Қамырды бөліктерге бөліп, оларға карамельді кәмпит пісіріп, пісіру науасына салыңыз. Толтырылған толтырылған балдың дәмді тағамы 180 градуста 10 минут пісіруден кейін дайын болады.
Толтыруға арналған Tula gingerbread рецепті
Құрамы:
- ұн - 430 г;
- қант - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сары май - 125 г;
- бал - 1/3;
- Жержаңғақ даршын - 1 ас қасық. қасық;
- сода - 1 шай қасық;
- шие джемі.
Дайындау
Жұмыртқа, сода, даршын және балмен қантты шайқаңыз. Алынған жұмыртқа массасына жұмсақ сары май қосып, барлығын мұқият араластырып, су ваннасына қойыңыз. Біз тестілеудің негізін 10 минут бойы дайындап, араластырамыз, содан кейін ұн қосамыз. Біріншіден, біз бір стакан ұнтақталған ұнды құйып, барлығын мұқият араластырамыз. Қамырды өрттен алып тастап, оны салқындатып, қалған ұнды бөліктерге қосыңыз.
Біз дайындаған қамырды мұқият араластырып, шаң-шаңнан тазарған бетіне 0,5 см қалыңдыққа салып, қамырды бірдей квадратқа бөлеміз (барлығы 6 дана). Шие толтырумен бәйшешек жасауды шешкендіктен, шие цементін бір бөліктің ортасына қойдық, бірақ дәстүрлі Тула дәмді тағам дайындаушылары жеміс джемдерін толтыру арқылы дайындалады.
Енді қамырдың екінші қабаты бар барлық нәрсені жабыңыз, біз пышақтарды пешке салып, пешке 180 градусқа дейін қыздырамыз. 10 минуттан кейін, зімбір ағашы дайын болады.
Салқындатылған Тула зімбірі мұзбен жабылады, 5 ас қасық ұнтақ қантпен 2 ас қасық сүтті араластырып, 5 минут бойы қайнатады.
Пияз қосылған ақжелкен
Құрамы:
- ұн - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сода - пышақтың ұшында;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- даршын - пинч;
- кардамон - пинч;
- анис - пинч;
- қалампыр - 1 бұта;
- джем - толтыру үшін.
Дайындау
Біз жұмыртқаны қантпен және балмен жеңдік. Жұмыртқа қоспасының майы, аздап қаймақ, сода қосып, бәрін тегіс етіп араластырыңыз. Біз суды ваннаға салып, 5-7 минут бойы араластырамыз. Масса мөлшерін ұлғайған кезде ұнтақталған ұн қосып, қамырды илеңіз.
Қамырды 0,5 см қалыңдығына төңкеріп, джемнің үстіңгі қабатын қойып, қамырдың екінші қабатын жабыңыз. Сәбіздің шеттерін бекітіп, алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 15-20 минутқа қойыңыз. Дайын гамбургер, қаласаңыз, сіз глазурды майлаңыз және жай ғана бөліктерге кесіп, үстелге қызмет ете аласыз.