Мүмкін, үй шаруасындағы әйелдер көп, құймақ үшін көптеген рецептер бар. Олардың кейбіреулері сүтті, басқалары - суда, біреуі кефирді пайдаланады. Енді біз сізге ашытқы әйелде құймақ жасау туралы айтатын боламыз. Осылайша пісірілген, олар өте жұқа және нәзік шығады.
Ашытқы әйелге арналған құймақ рецепті
Құрамы:
- ұн - 9 ас қасық. қасықтар;
- ашыған пісірілген сүт - 500 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Жұмыртқалар ыдысқа кіріп, содан кейін шұқығы бар. Көбік пайда болған кезде тұз, қант және ұнтақ қосыңыз. Біз ферменттелген ашыған сүтті құйып, сода мен ұн қосамыз және қамырды жақсылап араластырамыз. Қуыруға арналған табақты майдың бөлігімен қыздырыңыз, қамырды құйыңыз да, табаны бұрап, біркелкі таратыңыз. Екі жағынан қуырылған құймақ.
Қытырлақ пісірілген сүт қосылған құймақ
Құрамы:
- ұн - 120 г;
- ашыған пісірілген сүт - 500 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 60 г;
- өсімдік майы - 15 мл;
- сода - 1 шай қасық;
- қайнаған су - 80 мл;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Жұмыртқаны араластырғышпен тұз және қантпен араластырыңыз. Содан кейін біз ашыған пісірілген сүтті құйып, біртекті массаға дейін бәрін мұқият араластырамыз. Біз сірке суы сөніп, қамырды жақсылап араластырып, сүтті ұнды құйып, содасын қосамыз. Енді өсімдік майына құйып, оны араластырып, қайнаған суды жұқа щеткамен құйыңыз, ал қамырды щеткамен араластыра береміз. 15 минутқа қалдырыңыз.
Қуырғыш табаны мұқият қыздырыңыз және өсімдік майымен майлап бірінші рет. Сонымен қатар, бұл қажет емес, өйткені мұнай сынауда бар. Алдымен бір жағында қуырылған құймақ, содан кейін екінші жағына бұраңыз да, қуырыңыз. Оларды табаға салып, маймен майды жағамыз.
Ашыған сүт пен сүт қосылған құймақ
Құрамы:
- ашыған пісірілген сүт - 250 мл;
- сүт - 250 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 150 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Біз сүтпен қышқыл сүтті араластырамыз, жұмыртқа табамыз, қант пен тұз қосамыз және оны короллямен мұқият араластырамыз. Ұнды пісіру ұнтағы мен ванилинмен бірге аламыз. Құрғақ қоспаны қалған ингредиенттерге қосып, қамырды илеңіз. Өсімдік майына құйамыз. Қыздырғыш табаны қызарғанша, екі жағынан өсімдік майымен майланған және құймаңыз.
Ашыған әйелде жұқа құймақ
Құрамы:
- ржаженка - 1 стақан;
- йогурт ішу - 1 стақан;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- суық қайнаған су - 200 мл;
- өсімдік майы - 150 мл;
- сода - 1 шай қасық;
- ұн - 1 стакан;
- сарымай.
Дайындау
Қышқылмен жұмыртқаны күшті көбікке дейін шайқаңыз, су мен өсімдік майын қосыңыз, қайтадан шайқаңыз. Содан кейін ашыған йогурт пен йогурт құйыңыз. Сода мен ұнтақталған ұн қосып, қамырды жақсылап араластырыңыз. Екі жағынан қыздырылған табада пісіріңіз. Дайын құймақ тақтайға пластинаға және сары маймен майланған. Оларды ыстық қаймақпен, джеммен немесе джеммен жақсырақ қолданыңыз. Айтпақшы, егер сіз йогуртті жеміс-жидекпен ішсеңіз, ол өте дәмді болады.
Ашытылған әйелде құймақ құймаңыз
Құрамы:
- ашыған пісірілген сүт - 500 мл;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 75 мл;
- қайнаған су - 400 мл;
- сода - 1 шай қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Біз соустармен, тұзбен және қантпен араласамыз. Ұнды қосып, қамырды жақсылап араластырыңыз. Қайнаған суды кішкене бөліктерге құйып, тез араластырыңыз. Біз жұмыртқалармен қозғаламыз және өсімдік майына құйамыз. Тағы да, біз оны жақсы араластырамыз. Біз екі жағынан өсімдік майымен майланған қыздырылған табаға арналған құймақ пісіреміз.